Torta alla birra (ricetta di Night)

Questo fine settimana l'ho passato all'insegna del divertimento, della buona tavola, ma soprattutto dell'ottima compagnia, ovvero mi sono concesso un paio di giorni con degli amici davvero speciali, conosciuti tempo fa su Cookaround, e che per......diciamo "le vicessitudini della vita" ora purtroppo frequentano un altro forum di cucina (giboncook) . Come vi dicevo sono delle persone davvero speciali che, oltre ad essere delle cuoche sopraffine (le loro ricette nei forum sopra citati ne sono la dimostrazione) sono delle persone veramente veramente veramente "belle" dentro".

Di chi parlo? i loro nick di "battaglia" sono "Daniela59" (Dany) - "Felsina (Manuela) e "Pazzaperlapizza o Atuttapizza"(Roberta). Purtroppo, come dicevo, frequentiamo forum diversi ora, ma cio' nonostante l'amicizia che ci legava prima, non è è venuta a mancare anzi.....più passa il tempo, più la nostra amicizia si rafforza e quando si può, ci si rivede molto volentieri (questa volta dalla Dany, che abita in provincia di La Spezia). Che altro dire? solo questo: sono le amiche che raccomanderei ad "occhi chiusi" a chiunque, senza pensarci un istante. Al nostro "raduno il motivo ufficiale (la scusa) per rivederci erano i compleanni del marito di Manuela e di Raffaele (marito di Lucia: una coppia simpaticissima proveniente da Verona) : compleanni festeggiati ben due volte: la sera del sabato in un locale di La Spezia dove abbiamo mangiato una farinata buonissima servita in molti modi golosi e con una grigliata sontuosa il giorno successivo.

Per l'occasione ho voluto portare una torta ma quale ..... per essere sicuro di fare una bellissima figura????? Ovviamente una di quella già collaudate in precedenza e di conseguenza con un "buon esito" assicurato: ho optato per la "Torta alla Birra".

La ricetta è della mitica Nightfairy della Collina delle fate (colgo l'occasione per consigliarvi vivamente il suo blog...perchè ci sono delle dolci fantastici!!!), la ricetta pero' non la trovate nel suo blog, Night l'ha postata molto tempo fa QUI su cookaround. Ve la consiglio vivamente!!!!!!

Vi riporto "fedelmente" la sua ricetta:

"Torta alla birra"

ingredienti :

250 g. di farina

250 ml. di birra scura

80 g. di cacao amaro

180 g. di burro

150 g. di zucchero

2 uova1 bustina di lievito

1 vasetto di yogurt

1 pizzico di sale

- per la Glassa:

200 g. di cioccolato fondente

20 g. di burro

50 g. di zucchero a velo

- Inoltre :

marmellata di lamponi

granella di nocciole

Procedimento :

Sbattete le uova con lo zucchero, fino a quando il composto sarà chiaro e spumoso, ed avrà raddoppiato il suo volume. Aggiungete il burro morbido e lo yogurt.Setacciate sul composto la farina con il lievito, il cacao ed un pizzico di sale. Mescolate, ed allungate con la birra scura.Versate il composto in una tortiera di 24-26cm. di diametro, unta di burro ed infarinata,e cuocete a 180° per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.Fate scaldare leggermente un paio di cucchiai di marmellata, spalmatela sulla superficie del dolce.Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, il burro e lo zucchero a velo, quindi glassate la torta, cospargete di granella di nocciole e lasciate solidificare