mercoledì 12 novembre 2008

Zuppa di Bietole e Cannellini




con questa ricetta partecipo alla raccolta di zuppe e minestre di Cristina


ZUPPA DI BIETOLE E CANNELLINI

Ingredienti (x 4 persone)
- 500 gr. di fagioli cannellini secchi
- 500 gr. di bietole (peso già pulite)
- 1 cipolla (piccola)
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 120 gr. di passata di pomodoro
- 50 gr. di lardo (io ho usato quello di colonnata)
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe

Procedimento :

Mettere a mollo in acqua i fagioli cannellini per circa 12 ore. Lessare i fagioli cannellini per circa un’ora, dopodiché scolarli e tenere da parte un paio di bicchieri della loro acqua di cottura. Pulire le bietole, tagliarle a listarelle e farle cuocere per circa 15 minuti con mezzo bicchiere di acqua. Nel frattempo soffriggere in un tegame con l’olio, la cipolla, il sedano la carota ed il lardo (tagliati a cubetti) per qualche minuto a fuoco basso, quindi aggiungere la passata e cuocere per 15/20 minuti. Aggiungere i fagioli (con la loro acqua di cottura messa da parte) e le bietole. Salare, pepare e cuocere per altri 10 minuti. Servire in piatti con crostini di pane ben abbrustoliti!
vi posso assicurare che è buonissima!!!!!
buona serata a tutti!

25 commenti:

roxina ha detto...

Allora non sei bravo solo nei dolci o nella focaccia barese?? :P
Bravissimo, è il tipo di zuppa che mi piace, con i crostini...buonaa!
un abbraccio ^^

mammadeglialieni ha detto...

serate ideali per queste belle minestre calde, mi hai fatto venire la voglia! ciao!!!

Simo ha detto...

Ci credo, ci credo!!!!!!!!!!
Le tue genialate son sempre tutte buone...
buona giornata, anche se tetra...grrr.....smetterà di piovere???????????????????????

Micaela ha detto...

che buonaaa!!! le zuppe sono la cosa più buona che ci sia!!!
:-)

manu e silvia ha detto...

buona buona questa zuppa...questa raccolta ci piace sempre di più in questo periodo...
bacioni

unika ha detto...

queste zuppe con il freddo io le adoro...io con i cannellini in genere ci abbino la scarola:-) da provare con la bietola:-)
Annamaria

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ciao dario che bella zuppa molto invitante sopratutto per qeste seratine che si rifrescano:-)baci imma

Fantasilandia ha detto...

Boooooonaaaaaaaaaaaaaaaa, sicuramente ottima questa accoppiata. Super Extra Bravo
Baciuzzzzzzzz.

P.s. Dariooooooo, una pregunta, tu ne sai qualcosa della legge sui blogger, ho letto qualcosa sul Blog di Tzunami e mi sto sinceramente preoccupando. Se sai qualche info in merito scrivimi!!!! Grazie sempre

manu ha detto...

mo me diventi pure il mago del salato???? non si riesce a stardi dietro sei troppo bravo un bacio

Luciana ha detto...

Bravissimo, questa zuppa in questi giorni piovosi ci sta proprio bene e poi sono ottimi tutti gli ingredienti!
Ciaoooo e buona serata!!!!

dario ha detto...

@ roxina: eheheh, Michi sei troppo gentile!!!!!!
un bacioneeeee

@ mammadeglialieni: proprio le serate ideali...brrrrrr!!!!
ciaooooo
un abbraccio


@ Simo: grazieee Simo!!!!
a chi lo dici!!!!!!!
non ne posso più della pioggiaaaaa!!


@ Micaela: soprattutto con questo tempo... ce vojono!!!eheheh
un bacione

@ manu e silvia: avete proprio ragione: questo periodo le fa amare ste ricette!!!
baciiiii

@ unika: ciao Annamaria!
con le bietole la fanno sembrare più delicata! provala ^__*

@ dolci a ...gogo!!!: grazieeee Imma!!!!
eh si...seratine ideali!!!!!
un bacio

@ Fantasilandia: grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!
un bacionissimo

sono andato a vedere da Tzunami: non sapevo nulla. Mi riservo di dare un'occhiata a questa legge .. per adesso però non ti preoccupare... ti farò sapere!!

@ manu: uhhhh esagerataaaaa Manu!!!!
guarda che poi mi monto la testa nè?
un bacione

@ Luciana: grazieeeee gentilissima Luciana!!!!!
provala e vedrai quanto è buona!!!
baciiiii

Claud ha detto...

E bravo Dario: allora non sei solo un uomo dolce!!

dario ha detto...

eheheheh, Claud..... che te devo di'...... ogni tanto... "devio"...
ciaooo ^__*

Arietta ha detto...

ciao dario, è da tanto che non passo, scusami ma il periodo è stato un po' complesso! che bontà questa zuppa, sto segnando ricette calde a tutto spiano sai? gnam gnam! un abbraccio e a presto!

dario ha detto...

ciaooo Arietta!!!!
mica ti devi scusare sai??? ti capisco benissimo...anche per me un periodo incasinato!!!
passa pure quando vuoi e quando puoi!!!!
un big kiss

Dolcienonsolo ha detto...

Quanto mi piace....adoro la verdura con i fagioli...

clamilla ha detto...

Su Giallo Zafferano stiamo allestendo un calendario con le ricette degli utenti, vieni a vedere e magari se ti piace puoi partecipare!
grazie per l'attenzione!
Martina
http://www.giallozafferano.it/forums/

manu ha detto...

buon w.e.

Gialla ha detto...

Ciao zietto, finalmente sono "tornata"... mi mancava vedere le tue creazioni!!! E' sempre un piacere passare! Ti comunico che hai da ritirare un premietto e in più... Ti informo che ho creato un gruppo di Foodblogger su facebook... è un ulteriore modo per farci conoscere, tutte le info sono sul mio blog!!!

Tanti baci
Gialla

princicci ha detto...

ma che buona!!!!!e che bella presentazione!!!!!buon fine settimana .....claudia

may26 ha detto...

♫♫♪♪Ciao Dario ,vedo che ti stai rimettendo in pari con le ricette bravo sono felicissima (^_^) e questa zuppa me gustas mucho (-_^) bravissimo ciao un bacione buon weekend ♪♪♫♫

astrofiammante ha detto...

sooorboli, che zuppetta....è avanzata qualche briciola della torta di mele? devo fare colazione...
ciaooo!

Mirtilla ha detto...

sai che nella zuppa di cannellini non ho mai aggiunto nulla?
devo provare anche la tua versione ;)

Maya ha detto...

Sempice e gustosissima! bravo!Ciao

dario ha detto...

@ Dolcienonsolo: uhhhh, non sai quanto piace anche a noi!!!
ciaoooooo

@ clamilla: ciao Martina!
grazie per l'informazione, passerò a vedere!

@ manu: ciao Manu!!!
grazie!

@ Gialla: ciao carissima!!!!
bentrovata (eheheh)
e grazie per il premio!
poi passo anche a vedere quella cosa di facebook!!
un abbraccio

@ princicci: grazie Claudia!!!
un bacio

@ may26: ciaoooo May!!! ehhhh sono ancora un po' indietro..... devo correreeeee!!!
grazie e un big kiss


@ astrofiammante: grassieeeeee cara!!
solo qualche briciola? ma per te una bella fettona!!!!
ciaooooooooooooo
@ Mirtilla: si si prova e vedi quanto viene buona!!!
ciaoooooooo

@ Maya: grazieeeee!!!
un bacio