domenica 2 novembre 2008

crostata di mele nordica (o Alsaziana)




questa settimana avevo voglia di un dolce semplice.... ma comunque buono!

devo dire che tra le tante torte contenenti mele, questa è una di quelle che più in assoluto mi è piaciuta.

La ricetta l'ho copiata parecchio tempo fa dalla Moroni.. io ho fatto qualche piccola modifica secondo i miei gusti.



Crostata di mele nordica (o Alsaziana)


Ingredienti:

Pasta frolla : gr. 300 farina 00, gr. 150 burro, gr. 150 zucchero, 1 uovo, aroma o buccia grattugiata di limone, 2 cucchiaini di lievito (per questa torta, la frolla mi piace un po' lievitata)
Farcia : 4 mele, gr 250 panna fresca, 2 uova, 1 bustina zucchero a velo vanigliato (gr. 125), 2 cucchiai di rhum, gr. 80 di amaretti sbriciolati,2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di marmellata di albicocca (io avevo quella di ciliegie e ho usato quella)

Procedimento :


preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero per circa mezz’ora. Imburrare una teglia per crostate, rivestirla con la frolla, bucando il fondo con una forchetta e spalmare la marmellata e spolveare con gli amaretti sbiciolati; mettere le mele tagliate a spicchi, cospargere le mele con i due cucchiai di zucchero, ed in infornare a 180° per 20 minuti. Nel frattempo frullare le uova la panna, lo zucchero a velo e il rhum; togliere dal forno la crostata, aggiungere il composto e rimettere in forno per altri 20 minuti. Una volta fredda, spolverare la crostata con zucchero a velo a piacere.







a noi è piaciuta molto, spero piacerà anche a voi.

buona domenica!!!!!!

con questa ricetta partecipo alla raccolta di essenza di vaniglia




68 commenti:

FairySkull ha detto...

Ziooo buonissima !!!! Ciao Lisa

ღ Sara ღ ha detto...

Ahhh che bontà Zioneeeeee

Ziodà+Moroni=ricetta perfetta!!

un bacione e buona domenica a te e alla sciura Marisa!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ciao dario che magnifica bonta nella sua semplicita!!bacioni e buona domenica:-)

Sere ha detto...

che meravigliaaaaaaaaaaa :-)

Simo ha detto...

Che magnifiche foto, Dario...e magnificamente buona pure la torta!
Bravissimo, come sempre!
Buona domenica:)

emilia ha detto...

La fettina della torta me gusta, ma IO resisto alle tentazioni ;)
Buona domenica a tutti, bacio.

manu e silvia ha detto...

Dario, la tua versione sembra davvero buonissima! Daltronde la Moroni non si smentisce mai!
Un fettina per noi te ne è rimasta??
bacioni

Maya ha detto...

Ok... è il periodo di dolci Alsaziani... anche io ne ho postato uno....ma questa così non la conoscevo... interessante....!!! bel dolcetto veramente... ciao!

Danea ha detto...

Mi piace, mi piace!! Ultimamente sto provando molte versioni di torte di mele, proverò anche la tua ;)
Buona domenica!!

unika ha detto...

mamma che buona:-)
Annamaria

Mary ha detto...

la semplicità viene sempre premiata , brava !!

Fiorella ha detto...

Ciao Dario, buonissima!!!!
Bravo

dario ha detto...

@ FairySkull: grazieeeee Lisa!!!!
ciaooooooooooooo!!!!!!!!

@ ღ Sara ღ : ciaoooo mitica Sara!!!
sei troppo buona eheheh!!!!
la sciura Marisa ringrazia e contraccambia!!!!
un bacione
@ dolci a ...gogo!!!
grazieeee sei molto gentile!!!!
un bacione e buona domenica anche a te!

@ Sere: grassssssie Sere!!!!!
smuack!


@ Simo: grazie Simo! davvero ti piacciono le foto???? mi rendi proprio felice... io ci litigo sempre con la digitale!
buona donenicaaaa!
un abbraccio

@ emilia: su su...Emi... non devi resistere (anzi no..resisti..cosi me la pappo tutta io!!)
scherzo ne'!!!!! per te tutte le fette che vuoi!!!
buona domenica anche a voi!
smuack

@ manu e silvia: grazie ragazze!!!
eh si..quando di dice "Moroni"...
un fetttina per voi???? certooooo, anche dueeeeee!!
baci

@ Maya: grazie carissima!!!
passo subito da te a vedere la tua ricetta!!!
ciaooooo

@ Danea: ciaoooo Danea!!
grazieeee!
provala perchè ne vale la pena!!!!

@ unika: ciao Annamaria!!!!
un bacione

@ Mary: ciao Mary, benvenuta e grazie!!!!
a presto!

dario ha detto...

ciaooo Fiorella!!!!
grazieeeee!!!
un abbraccio

princicci ha detto...

complimenti dario sembra davvero ottima!!!!!!!!semplice e delicata!!!!!mi piace!!!!!!a presto claudia

dario ha detto...

ciaoooo Claudia!!!!!
grazie, sei molto gentile!!!!
un abbraccio

Dodò ha detto...

moolto carino il tuo blog. e poi, nonostante tutti i migliori cuochi siano maschietti, trovare un non-cuoco che cucina così fa sempre un certo effetto. complimenti!!! dimenticavo, il tuo gatto è bellissimo!!!

LUCIANA ha detto...

Ma che bontà questa crostata, semplice ma sicuramente buonissima!
Ciao e buona domenica!!!

Dolcienonsolo ha detto...

Mi piace perchè viene bella bassa...
se ti va prova la mia torta di mele e grappa, veramente buona!!!

babi ha detto...

che buonaaa! posso prenderne una fettina??? per favoooreee!

Rorò ha detto...

Complimenti al tuo blog e per la torta di mele. Buonissima!

Ciao ciao!

may26 ha detto...

♫♫♪Ciao Dario ,mmm buona questa mi sa che la provo hihihihi!!!! -_^ ciao e buon inizio di settimana ♪♫♫

mammadeglialieni ha detto...

il dolce di mele è sempre buono, ma in questa veste deve essere eccezionaleee!!!!

Tzun@mi ha detto...

Zio, non sempre bisogna espatriare per assaggiare certe bonta!!! Basta venire da te ;-)

P.s.
Mi sono arenata nelle tue coppette di ganache..per favore, lasciami lì...hehehehehe

essenza di vaniglia ha detto...

ciao! ma che delizia questa crostata!!!
grazie per aver partecipato! :-))

Micaela ha detto...

wowwww!!! che buona la tua crostata di mele! sai ch di solito faccio la torta di mele! la crostata con le mele non l'ho mai provata!! mi hai dato l'ispirazione! buon lunedì!

Ely ha detto...

cappero Dario è paradisiaca!!!! e poi a me le torte di mele piacciono più di ogni altra in assoluto! che spettacolo!
baciii Ely

Alessia ha detto...

Idea e realizzazione fotografica molto sofisticate.
Congratulations.
Bravo soprattutto a non "bruciare" il bianco, con tutta quella luce.

A.

NIGHTFAIRY ha detto...

Mi piace si..sembra deliziosa!Bravissimo Zio!

dario ha detto...

@ Dodò: grazieeee!!!!!
e soprattutto benvenuta!!!!!
a prestoooo
ps: il gattino ora è diventato un gattone pestifero eheheh!!!

@ LUCIANA: grazie Luciana!!!!
hai ragione semplice ma buonissima!!!
un abbraccio

@ Dolcienonsolo: si, viene bella bassa (anzi la mia è anche più alta perchè ho voluto mettere il lievito)
certo che provero la tua con la grappa, mi ispira moolto!!!!!!
ciaooooo

@ babi: ma certooooo Babi
tutte le fettine che vuoi!!!!!

@ Rorò: grazie Rorò, grazie mille sia per i complimenti che per la visita!!!
a presto!!!!!!

@ may26: ciaooooooo carissima!!!!!
grazieeee e buona settimana anche a te!!
un abbraccio

@ mammadeglialieni: è buonissimo, davvero!!!!!
grazieeeee!
un abbraccione

@ Tzun@mi: eheheh, vi aspetto tuttimolto volentieri!!!!
ps: ok, rimani tra le coppette tutto il tempo che vuoi!!!
un bacio

@ essenza di vaniglia: grazie a te per la tua raccolta e per la visita!!!!!
a presto

@ Micaela: eheheh, grazie Micaela!
spero proprio che "l'ispirazione" ti piaccia!!!!
buona settimana!!!!

@ Ely: grazieeeee Ely!!!!!
sei gentilissima!!!!
un bacione

@ Alessia: grazie Alessia, ma devo ammettere che di fotografia non ci capisco un "H"!!!! prima di farne venire una decente, ne faccio almeno 10.....!!!!
ciaoooooooooo

@ NIGHTFAIRY: ciaoooo Night!!!
si, si è buonissima!!!!
grazieeee e buona settimana!!!

soleluna ha detto...

Bellissima e buonissima! Anch'io l'avevo notata dalla Moroni ma non me l'ero scritta ora so dove trovarla grazie

dario ha detto...

ciaoooo Soleluna!!!!
grazie a te!!!!!!!!!
un abbraccio

manu ha detto...

davvero bella!!! sei insuperabile!!! buona settimana!!!

Fantasilandia ha detto...

Buondìììììììì
Buonissima Crostata,e a quella fettina darei volentieri un morsino.
Per la frolla ho visto che hai usato il lievito, ottima idea, lo uso anche io per avere la pasta un pò lievitata e morbida.
Super Zio
Bacio e buona settimana

roxina ha detto...

Che buona Dario!
queste sono le torte di mele che preferisco!
un bacione grande!

dario ha detto...

@ manu: ciaooo Manu!!!!
grazie!!!!

@ Fantasilandia: buondì a te!!!!!!
grazie!!!! in effetti per qualche tipo di dolce la frolla mi piace un po'più morbida!!!
baci e buona settimana a te!!!

@ roxina: ciaoooo Michi!!!!!
grazieee! provala e vedrai quanto è buona!
un bacioneeee

Mirtilla ha detto...

ma che meraviglia zioda'!!!

Morettina ha detto...

Super goduriosa Zio!!!!!!!
Smuuuuuuuuuuuackkkkkkkkkk

Claud ha detto...

Dario sei in-commentabile ormai... Bravissimo!!

Firesil85 ha detto...

rimane il mio dolce preferito è inutile....complimenti a te!
Ciao Zio Dà...

ricettina ha detto...

bravissimo come sempre, per caso te l'avevo già detto?:) un bacissimo!!!

Pippi ha detto...

io non so come fai...fai sempre dei dolci.....bellissimi........ma....non è che potrei fare cambio con tua moglie per un paio di settimane..........gli mando mio marito che è bravo nel bricolage e tu vieni da me e mi insegni un pò della tua arte in cucina!! eheheheheh
;-) Pippi

dario ha detto...

@ Mirtilla: grazie 1.000!!!!!
un abbraccio :-)

@ Morettina: oh yessss, mooolto gosuriosa!!!!
uno smuackkettone anche a te!!!!!

@ Claud: eheheh, anche in-guardabile ultimamente...
grazie!!!
un baci

@ Firesil85: allora te ne mando subito una bella fettona!!!!
*__^

@ ricettina: chissà.... ma fampre tanto piacere !!!!!
un bacione enorme!!!

@ Pippi: beh.... vedendo quello che fai tu... sono sicuro che sono io quello che ha da imparare..
cmq affare fatto!!!!!
ciaooo!!!
un abbraccio big!!!!

astrofiammante ha detto...

a chi non piacerebbe.....agli allergici alle mele, solo a loro....
ciauzzz!

Carmen ha detto...

Complimenti per il tuo blog, ricette davvero strepitose, tutte da provare!

unika ha detto...

un pò di sana pubblicità:-) sul blog di cucina...oggi si parla di me:-)
http://blogdicucina.blogspot.com/2008/11/oggi-conosciamo-meglio-annamaria-alias.html
Annamaria

dario ha detto...

@ astrofiammante: eh si...hai proprio ragione!!! eheheh!!!
ciauuuuuuuuuuuuuuuuu

@ Carmen: ciaoooooo Carmen!!!!!
che grande piacere mi ha fatto la tua visita!!!
benvenuta!!!!
un abbraccio big!!!!

@ unika: eheheh, intervista già letta!!!!
sei grande Annamaria!!!!
un bacioneeeee

manu ha detto...

premio!!!!

Fantasilandia ha detto...

Se passi da me ci sono due regalini per te ;-D

Morè ha detto...

bellissima questa torta bravo ziodà..passa da me!!

ciao ciao!!

zia lella ha detto...

ma dai! tu sei zio dario, io sono zia lella:) inoltre le ricette che scrivi sono succulente, ingrassanti e fanno malissimo a una come me che deve dimagrire almeno 20 kili
leggere però non è peccato, quindi ci rileggeremo.
zia lella

may26 ha detto...

Ciao Dario è tempo di premi ihihihihi!!! ne ho uno per te vieni quando vuoi a ritirarlo ok ciao baci

silvanausa ha detto...

che dire buonissiiimmaaa passa da me zio ce un premio per te``

soleluna ha detto...

Ciao! se passi da me c'è il premio Dardos per te....in onore al primo uomo che ha inviato la ricetta per la raccolta "Ricette con la zucca" ciao

Antonella ha detto...

Ciao Dario! Splendida questa torta!!!
Un abbraccio e buon week end!!!

Barbara ha detto...

Un'altra torta di mele che proverò sicuramente grazie.. a proposito di cose dolci, se ne hai voglia passa dal mio blog, c'è una dolcezza tutta per te!

unika ha detto...

se ti interessa sul blog di cucina c'è la possibilità di scaricare il pdf con una parte dei primi piatti che sono sul mio blog...un modo per averli tutti a portata di mano...se sei interessato a scaricare clicca qui
http://blogdicucina.blogspot.com/2008/11/dei-primi-piattiunici.html
un bacio:-)
Annamaria

pizzicotto77 ha detto...

Buon week end. Bacioni!!!!

may26 ha detto...

Ciao Dario per non farti mancare niente ho ben due premi per te vieni quando vuoi ciao e buona serata -_^

Mina ha detto...

Bella la torta e bello il tuo blog, se puoi passare da me c'è un premio!!
Buona serata

Micaela ha detto...

premio!!!

manu ha detto...

sono venuta ad augurarti buon w.e.

dario ha detto...

@ manu: grazie Manu, passo subito a ritirarlo e buona domenica!!!!!
@ Fantasilandia: addiritura due!!!!! arrivooo!

@ Morè: grazie Morè!!!
passo subito!

@ zia lella: ciaooooo zia Lella!!!
benvenutaaaa!!!
certo che ci rileggeremo!!!!
a prestooooo


@ may26: ciaooo May!!!! wow, ma quanti premi mi hai donato!!!!!
passo subito da te!
baciiiii

@ silvanausa: grazie Silvana, ti vengo subito a trovare!

@ soleluna: wow, che onore!!!
grazieeeee!!!!!!

@ Antonella: grazie Anto!!!!
buona domenica!!!!!!

@ Barbara: ciaooo BArbara! provala e vedrai quanto è buona!!!
passo subito a ritirare la dolcezza eheheh!!!

@ unika: ciaoooo Annamaria!!!
grazie dell'informazione! vado subito a vedere!!!
un bacio
@ pizzicotto77: grazieeeeee carissima!!!
buona domenica anche a te!!!!!
big kiss

@ Mina: ciao Mina!!! benvenuta e grazie!!!!
passo subito a trovarti!

@ Micaela: vengooooooo subitooooo a ritirarlooooo

Anonimo ha detto...

Che bontà,come tutte le tue preparazioni ummmm

dario ha detto...

grazieeee, gentilissimo anonimo!!!!!!

Chocolat ha detto...

Mi piacerebbe tu partecipassi al mio premio della buona azione per festeggiare i 100 post ! Chocolat
http://cookinginrome.blogspot.com/2008/10/100-good-deed-prize-il-premio-della.html

dario ha detto...

@ Chocolat: ciao Chocolat, passo subito a vedere di che si tratta!

Lory ha detto...

Ciao sono passata per caso a curiosare e devo dire che un uomo che cucina così è rarissimo. Complimenti! Per quanto riguarda la torta, la conosco bene e devo dire è buonissima, però quella eseguita alla "Prova del Cuoco" non è una ricetta della Moroni, ma di Maria Grazia Calò. Ciao e..arrivederci!