domenica 26 ottobre 2008

coppette coccolo-therapy




questo dolce l'ho ideato per partecipare alla raccolta di "cibo delle coccole" proposta dalla mitica Sara ed l'ho interpretato come un "dolce percorso ideale" per dimenticare... superare ... e rigenerarsi dai "piccoli" momenti brutti della vita (e vi posso assicurare che, come ho potuto constatare a fronte di recenti e devastanti esperienze personali...... il cioccolato aiuta!!!)



Lo dedico principalmente alla dolce e simpaticissima ideatrice della raccolta (con la speranza che il suo brutto momento triste e malinconico sia già passato da un pezzo)...... inoltre lo dedico a tutti quelli che ne avranno bisogno (spero pochissime volte) in futuro.

l'ho chiamato "therapy" perchè ho immaginato i vari momenti della degustazione del dolce, abbinandoli ai vari stadi di "rigenerazione" del proprio interiore....

(ps: mi sono permesso inoltre di abbinare ad ogni stadio, una colonna sonora adatta al momento...spero che le canzoni vi piacciano...... )

1^ stadio: mousse al cioccolato
la morbidezza assoluta: è dolce.... soffice ..... ideale per eliminare, dal palato e dall'animo, l'amaro della tristezza ...... gustatela ascoltando "Hard To Say I'm Sorry"

2^ stadio: crema simil ripeno lindor
è proprio vero.... chi di voi, assaggiando un "Lindor" non si è estasiato nel sentire la famosa "scioglievolezza" del suo ripieno??? già al primo cucchiaino vi dimenticherete tutti i vostri affanni.... chiudete gli occhi e degustatevela per bene ascoltando "What a Wonderful World"
3^ stadio: ganache al caffè
è il momento della riscossa interiore, di rigenerarvi: un dolce e forte crema al caffè per ripartire alla grande: secondo me l'ideale è ascoltare "a palla" questa graziosissina canzone (che io sento spesso), ultimamente ritornata giustamente in auge : "Mamma mia "

ultimo stadio: la cialda
questo stadio non fa parte della "therapy"..... ma serve per.... far sparire le tracce del dolce misfatto eheheheh!!!!!!! mangiatevela ascoltado "We are the champions"

coppette coccolo-therapy

ingredienti:
per relizzare le coppette (4):
- 3 albumi
- gr. 100 zucchero a velo
- gr. 100 farina
- gr. 100 burro

crema ganache caffè:
- gr. 200 panna fresca
- gr. 150 cioccolato fondente
- 3 cucchiaini caffè solubile

crema "simil ripieno lindor"
- gr. 150 nutella
- gr. 50 burro
mousse cioccolato:
- 3 uova
- gr. 225 panna fresca
- gr. 225 cioccolato fondente
- gr. 60 zucchero

Preparazione:

coppette: mescolare tutti gli ingredienti (burro morbido) quindi formare con l'impasto sulla carta forno dei cerchi del diamtro di cm 15. Infornare a 180°per 5-6 minuti (fino a quando i bordi non saranno dorati), sfornare e "sagomare" le coppette utilizzando delle tazzine (o bicchieri) sui quali appoggerete i dischi ancora caldi, lasciateli in quella posizione fino al quando saranno raffreddati.
crema ganache al caffè: portare ad ebollizione la panna con il caffè solubile, quindi togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato (spezzettato) e mescolare fino a quando non si è sciolto completamente. Fare raffreddare a temperatura ambiente.

crema simil lindor : mescolare bene la nutella con il burro morbido (consiglio di prepararla al momento, perchè poi, una volta messa in frigo indurisce e diventa difficile stenderla)

mousse al cioccolato: Montare gli albumi a neve con gr. 30 di zucchero e, a parte, montare gr. 150 di panna. A bagnomaria sciogliere il cioccolato (spezzettato) con il rimanente zucchero (gr. 30) e la rimanente panna (gr. 75). Una volta sciolto incorporare i tuorli uno alla volta, aspettare che si raffreddi e quindi aggiungere prima la panna montata e poi gli albumi montati. Mescolare bene, (sempre usando l'accortezza di mescolare dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

composizione del dolce: sul fondo mettere la ganache al caffè (io tra un passaggio e l'altro ho messo le coppette nel freezer per far rassodare le creme in fretta), fare il secondo strato con la crema simil lindor e quindi ricoprire il tutto con la mousse.



















ah..... un'ultima cosa..... evitare assolutamente di calcolare le calorie....... altrimenti avreste bisogno di un'altra coppetta per riprendervi..eheheh!!!!!!

55 commenti:

Simo ha detto...

Oh mammaaaaaaaaaaaa...sto per svenire.
Altro che, con questa fai resuscitare pure i morti!!!!!!!
...visto che siamo quasi ad halloween, eheheheheh...
..a parte gli scherzi, spero che il momento brutto sia passato...ti mando un grande abbraccio, sincero.

dario ha detto...

ciaooooo Simooooo!!!!
non svenireeee, te ne porto subito una...mezz'ora e son da te!..eheheh
un abbraccio!

ღ Sara ღ ha detto...

zioooooooooooooooo sei un mitoooooooo!! ma perchè ogni volta che ti leggo mi torna il sorriso? sei magico!

che libidineeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!! questo si che tira su!!! grazie zione!!!! lo inserisco subito nella raccolta...e in settimana lo faccio ! vado a rileggermi la ricettina...e ad ascoltare le canzoni!!! un bacione e buona domenica!!

Anonimo ha detto...

ho propio bisogno di tirarmi su oggi eh eh eh eh!!! grande come ogni domenica scusate se ve lo dico ma io me li pappo ogni settimana i suoi fantastici dolci ah ah ah ah!!!! bacione dalla tua ormai grassa mogliettina

dario ha detto...

ciaooooo Sara!!!! sei fin troppo gentile con il sottocritto!!!!!
grazissime!!!!
un bacione enorme!!!!

mia cara anonima (grassa????) mogliettina..come ogni domenica..per te "solo" la TUA porzione.... e non di più!!!!!!

LUCIANA ha detto...

Già le coppette mi fanno morire anche mangiate da sole...ma con questa crema ciocco-caffè...che dire... sono da svenimento!!!
Bravissimo come sempre :-)
Ciao e buona domenica!

Gunther ha detto...

come di di no a una chocolat therapy, cosi bella e ricca poi, è che si rischia di essere malati e bisognosi si cioccotherapy per sempre è la cosa che mi preoccupa meno

manu ha detto...

e si mi ci vorrebbe proprio una coppetta di queste!!! hi hi hi ;-D!
buona domenica

Fiorella ha detto...

Dario mi fai morire dal ridere!! Belle le 3fasi. Quasi quasi nn vedo l'ora di essere triste così applico la "Dario's therapy"... :P

Bravo! baci

Simo ha detto...

Ueèèèèè...ciao Marisa, alias grassa mogliettina (grassa...ma dove???Peserai sì e no 55 chili!!!!!!!!)
come stai???!
beata te che le dolcezze le mangi e non le fai...te le trovi già pronte!
Bravo il tuo maritozzo!
...buonissima domenica!

Morettina ha detto...

Sono davvero stra coccolose!!!!!!!
Buona domenica!

Maya ha detto...

Queste coppette resuscitano anche i morti!!!ehehehh....
Mi ci posso tuffare??????
Buona settimana

princicci ha detto...

ma sono da svenimento!!!!!!!ci credo che ti coccola una delizia simile!!!!!!!!!!complimenti....ho copiato il tutto anche se le coppette mi lasciano perplessa....vorrei farle ma non è che si spezzano????????ciao dario complimentissimi claudia

may26 ha detto...

ciao Dario ,waw complimenti questa è proprio una bomba hihihihih!!!!! ☺ altro che terapia questa qui ci farà andare dritte dritte in coma altro che scioglievolezza ma goduriolezza ihihihihi!!!! ♫♫♫Ciao♫♫♫ buon inizio di settimana ♪♪♪ -_^

Dolcienonsolo ha detto...

Altro dolce da copiare...mamma cosa dev'essere la crema lindor

Ago ha detto...

Orca l'oca....Zietto cos'è sta roba??????????????????? Mamma mia...questa la devo assssolutamente provare...m'immagino che goduria spaziale...ho la bavetta alla boccaaaaaaaaaaa!!!!
Capisco, ti sembrava di stare troppo a stecchetto con la torta della settimana scorsa...certo certo!:-D
Sei davvero un grande...ormai lo sanno tutti!
Quando puoi, passa da me, c'è un pensierino per te!
Un baciooooneeee
Ago :-D

dario ha detto...

@ LUCIANA: grazieeeee Luciana!!!!
buona domenica anche a te!

@ Gunther: eheheh!!!! hai ragione Gunther.... si rischia!!!!!

@ manu: Manuuuuu...... per te anche due!!!!!!
buona domemica anche a te!!!!

@ Fiorella: maddaiiii Fio!!!!
mica c'è bisogno di essere tristi per farsi una bella pappata dolce!!!.... ogni tanto.... se po' ffà!!!!
un bacione

@ Simo: eheheheh Simo!!!! la sciura Marisa ricambia i saluti dicendo "ehhhhh....una volta 55 kg!!!" ed io aggiungo: dai...daranno al max 57!!! eheheh!!!!
a ri-ciaooooooooo
@ Morettina: moooolto stracoccolose eheheh!!!!
buona domenica anche a te

@ Maya: ma che aspetti...tuffatiiiiii!!!!! eheheh
grazie carissima!!!
buona settimana anche a te!!!!

@ princicci: grazieeeee Claudia!!!!
e non ti preoccupare..... se rispetti i tempi della cottura e le lavori quando sono ancora calde, non si rompono (ovviamente ci vuole un po' di delicatezza)

@ may26: ciaoooo carissima May!!!!
eh già... sono una vera bomba atomica.....(mi sa che i vicini hanno sentito l'esplosione eheheh)
grazie e buonissima settimana anche a te!

@ Dolcienonsolo: eheheh.. la crema lindor???? provala e fammi sapere!!!!

@ Ago: ehhhhh....però adesso mi toccherà stare a stecchetto wper almeno due settimane (ma ne è valsa la pena)
sei troppo gentile...grazie di cuore! un pensierino per me? passo subito!!!
ciaoooooo e un big smuack!

unika ha detto...

decisamente fantastiche queste coppette...una terapia perfetta:-)
Annamaria

dario ha detto...

ciaoooooo Annamaria!!!!!
grazieeeee!!!!
biuona serata!!!!!!

ღღ Š î $↕ Ŧ ۞ ღღ ha detto...

Quanto è vero. Sono proprio un tocasana
Ciao Sisifo

ricettina ha detto...

fantastiche....facciamo che ogni volta che sono giù di corda mi precipito a casa tua?

mammadeglialieni ha detto...

ehmmm... aggiungeresti un posticino a tavola domenica prossima? e che dire della scelta della musica? GRANDEEEEE!!!!!!!

manu e silvia ha detto...

Ma stai scehrzando...altro che coccoloteraphy..queste sono semplicemente sublimi...e sicuramente una tira l'altra!!
Con queste coppette certo ceh tit tiri su!!
Complimentissimi...magari ce ne offri anche una a testa vero??
baci

roxina ha detto...

Oddio Dario,tu non puoi farmi questo, sai che sono a dieta (seeeee quando mai) ^^
Comunque sono bellissime, Marisa macchè grassa, tu sei fortunata, aspetta che mio marito mi fa cose del genere :P (invidia!)
Comunque a parte gli scherzi, sei bravissimo, come sembre...buon lunedì :P

Fantasilandia ha detto...

Da queste meravigliose e libidinose coppette mi farei stracoccolare.
Bravissimooooo ottima idea
Bacio

barbara ha detto...

Adoro questo tipo di terapia... mi accodo e ne prendo una.. grazie, mooooolto invitante!

Pippi ha detto...

eheheheh questa coppetta tirerebbe su persino uno che si è buttato dal decimo piano.......heheheh hai ragione niente calcolo delle calorie ma che saranno mai...!!!!! ti do un dieci e lode anche per le canzoni che hai scelto, ;-) anche quelle aiutano...... un bacio a presto Pippi

Micaela ha detto...

mamma mia che buone che devono essere!!!!! come faccio a resistere? vorrei mangiarmele da dento al monitor!!! devo farle assolutamente! un bacione e buon lunedì!

dario ha detto...

@ ღღ Š î $↕ Ŧ ۞ ღღ : ciaoo Sisifo!!!
grazie della tua visita!
a presto!!!!


@ ricettina: ma certo!!!!!puoi passare quando vuoi, non solo quando sei giù di corda!!!

@ mammadeglialieni: no problem: posto aggiunto!!!!!!!
ti è piaciuta la musica? grazieeeeee!!!!!!!

@ manu e silvia: grazieeee ragazze!!!!
certo che le offro!!!!!!
baci!!!!!!
@ roxina: eheheh.... a chi lo dici!!!! anche io "dovrei" essere a dieta.......
ps: Marisa fortunata??? eheheh insomma.... quando "si pesa" non è molto sicura di questo...... ^__*

@ Fantasilandia: grazieeeeeee!!!!
sei gentilissima!!!!
smuack!

@ barbara: grazie Barbara!!! prendine pure due!!!!!
ciaooooo

@ Pippi: uhhh Pippi!!!!!! grazieeeeeeeeeee!!!!!!!
sono contento che le canzoni ti siano piaciute!!!!
un abbraccioneeeeeee e un bacioneeee!!!!!

@ Micaela: grazie carissima!!!!!
non resistere, provale!!! anzi te ne offro volentieti una!!!!!
big smuack!!!!

Antonella ha detto...

Sono passata a vedere la delizia settimanale......oddioooo...potrei svenire!!!
Assolutamente fantastiche!!!
Ciao!
Buona settimana!!!

dario ha detto...

grazieeeeeeeeee Anto!!!!!!
un bacioneeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!

babi ha detto...

"coccolo-therapy" è un nome azzecatissimo Ziodà! queste dolcezze solo a guardarle mettono il buonumore! (anche se preferirei mangiarle... e non solo guardarle!)
un abbraccio, Babi

Jul e Mo ha detto...

Bello il blog! ^^ e ottima la therapy! Altròche medicina tradizionale! hehehehe buon inizio settimana!

Daniela59 ha detto...

ziettoooooooooo ma che fai mi copi le cialedeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!
buonissimeeeeeeeeee... bravo bravo..ps.albergo prenotato.. che bello vi rivedo.... baci a tutti

ღღ Š î $↕ Ŧ ۞ ღღ ha detto...

Per ringraziarti della visita ti voglio fare un regalo.
Passa da me.
Un saluto Sisifo

pizzicotto77 ha detto...

Che meraviglia queste coppette. BUonissime. Un bacione

dario ha detto...

@ babi: ciaoooooo Babi, bentornataaaaaaaa!!!!!
grazieeeeeee!!!!
un abbraccione!
@ Jul e Mo: ciao ragazzi!!!!
benvenuti!!!!
grazie per i complimenti e a presto!!!!!!

@ Daniela59: uhhhhhh Dany.... mica mi sono accorto che sono uguali alle tue (ecco perchè erano così buone!!!!)
ma...non è che abbiamo gli stessi libri di cucina...eheheh?????
benissimoooooooo.... che bello fra poco ci vediamoooooooo
a prestoooooooooo
bacioniiiiiii

@ ღღ Š î $↕ Ŧ ۞ ღღ: eheheh!!! gtrazie Sisifo..passo subito da te!!!

@ pizzicotto77: grazieeeeee!!!!
buonissime..... ma meglio non pensare alle calorie eheheh
(però, semel in settimana lecit.....)
baci!

manu ha detto...

ciao passavo per un saluto

dario ha detto...

ciao Manu!!!!!!!!
grazieeeeee del pensiero!!!! ricambio!!!!!!!!!
un bacio

dolci a ...gogo!!! ha detto...

DARIO MI SENTO GIA MEGLIO SOLO A GUARDARLE FIGURATI AD ASSAGGIARLE POI!!!!WOWWWWWWWWWWW COME SEMPRE,BACI IMMA

dario ha detto...

ciaoooo Imma!!!!
grazieeeee!!!!!
hai ragione..eheheh..fanno stare meglio solo a guardarle!!!!
un bacione!!!!!!

FairySkull ha detto...

Altro che coccola una coccolonona !!! Ciao !!!

dario ha detto...

grazieeee Lisa!!!
ciaooooo

emilia ha detto...

Che posso dire ? Tutto quello che mi viene in mente non posso dirlo.....lo direi per invidia !! Ottime davvero, la canzone che in questo momento mi aggrada di piu' e' ''Mama mia''. Un bacione a Marisa che non e' grassa ma CORPOSA ;)

dario ha detto...

ciaoooo Emi!!!!! tu puoi dire tutto quello che vuoi!!!!!!!!!!
grazie e un bacione big, anche da parte di Marisa!!!

Sandrina ha detto...

Bhé se questo dolce é teraupetico allora me lo prendo volentieri, ne ho bisogno veramente in questo periodo....sto lavorando poco con il pc ma é sempre un piacere passare per il tuo blog e lasciarti i miei complimenti e i miei saluti!

Mirtilla ha detto...

di queste dovrei fare una lunghissssssssssssssimaaaaaaaaaaa terapia!!!

dario ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
dario ha detto...

@ Sandrina: ciaoooo Sandrina!
grazie della visita e dei complimenti! e a me fa sempre molto piacere trovarti qui!
eh, mi sa che è un periodaccio per tutti!!! te ne offro mooolto volentieri una!
a prestooo!

@ Mirtilla: allora te ne offro quante ne vuoi!
un abbraccio!

unika ha detto...

buon fine settimana
Annamaria

Claud ha detto...

Non posso mangiare il tuo dolce fantaztico, ma la prima canzone (mousse-step) è bellissima, l'avevo scordata!

astrofiammante ha detto...

bene, allora mi accomodo.....gusto con lentezza .....e ascolto.....ma come siamo ospitali, pure la musica al cucchiaio mi inventi! baciiii!

Danea ha detto...

una vera e propria bomba calorica, eh!! Ci si coccola per bene, qui!!
Baci :)

Ago ha detto...

Zietto buondì!!! Qual è il dolce di questa settimana? :-P

dario ha detto...

@ unika: ciao Annamaria!!!
buon fine settimana anche a te!!!
un bacio

@ Claud: grazie Claud, per questo i tuoi complimenti sono ancora più belli!!
un bacione


@ astrofiammante: grazieeeee!!
accomodati pure..... e rilassati quanto vuoi!!!!
smuacks

@ Danea: eheheh, hai ragione....ma per coccolarsi bene... servono dolci-calorieeeeee!!!!
ciaooooo
baci

@ Ago: ciaoooo carissima!!!
curiosonaaaaaaa!!!!! eheheheh!!!
questa settimana? diciamo che vado su qualcosa di semplice (e un po' più light di questo ^__*)
bacioniiiii