TORTA MANDORLATA AL CIOCCOLATO BIANCO (è di Sara!!!)

""""ben arrivata primavera!!!!"""""""
.......... o almeno lo "vorrei " dire........ qui oggi di primavera c'è solo il calendario che ce lo dice.....per il resto.... cielo grigio .... freddo ... umidità .... pioggia ....

vabbè.... prima o poi.... un po' di sole lo potremo vedere anche noi ............. già...prima o poi!!!!


ma veniamo al dolce di oggi :

è una cosa che avrei dovuto fare già da parecchio: eh si... DOVEVO provare un dolce di Sara ...... e ho scritto il "dovevo" in maiuscolo, per palesare concretamente tutta la mia stima, rispetto e soprattutto l'affetto che provo per questa "in gambissima" ragazza che ho visto nascere, crescere e affermare tutta la sua bravura nel web, una ragazza che mi considera un suo zio virtuale (dimostrandomi in continuazione amicizia e affetto) e che io con grande onore considero la mia nipotina virtuale!!!

perchè ho scelto questa sua torta? in effetti Sara ha postato un'inifinità di fantastici dolci (ho in lista da provare prossimamente la sua "torta 900" oppure quella al ciocco con cuore di cocco..e tante altre...) ma questa è stata la sua PRIMA torta postata (in un forum che entrambi frequentavamo) che ovviamente io a suo tempo ho prontamente e debitamente copiato (^_-)

.....solo che ho fatto un piccolo peccatuccio (scusami Sara!!!): conoscendo i gusti della mia famiglia, dove si prediligono le torte con la crema, ho farcito la torta con l'ottima crema al latte della bravissima Nanny

la ricetta originale della torta di Sara, la trovate qui, (suo primissimo post di ricetta fotografata)ed io riporto integralmente la sua ricetta:


Ingredienti:
3 uova
150 gr di zucchero
75 gr di burro fuso
200 gr di yogurt (il suo era alla vaniglia... io ho usato quello al cioccolato bianco..slurp!)
2 cucchiai di latte
un pizzico di sale
250 gr di farina00
una fialetta di aroma mandorla
una bustina di lievito
85 gr di cioccolato bianco

per la copertura:
150 gr di cioccolato bianco (ne ho usati 200 gr.)
mandorle a scaglie


Procedimento:

Montare gli albumi con un pizzico di sale.Ridurre il cioccolato bianco in pezzetti.Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.Montare i tuorli con lo zucchero, fino a renderli spumosi.Aggiungere il burro fuso freddo, lo yogurt, l'aroma mandorla ed il latte.Setacciare la farina con il lievito e unirli al composto. Aggiungere il cioccolato biancoed infine gli albumi montati a neveAmalgamare il tutto, dal basso verso l'altoImburrare ed infarinare lo stampo, versare il composto ed infornare a 180 gradi per 50 minuti circa, in uno stampo da 22 cm Sfornare e lasciare raffreddare. Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria.Ricoprire la torta con il cioccolato bianco fuso e con le mandorle affettate.

se è buona???? MACCHEVELODICOAFFA'!!!!!! se vi dico che è una ricetta di Sara..... ho detto TUTTO!!!!!




beh, a noi è piaciuta molto................. e sono sicuro che piacerà anche a voi!!!!

buona domenica!!!

un abbraccio (più uno doppio a Sara!)