domenica 7 marzo 2010

Cuor di mimosa alle fragole





mah!!!!!! oggi fa un freddone..... e secondo le previsioni dovrebbe arrivare la neve......... e ....... prepare un dolce che richiama la.... primavera proprio oggi non avrebbe senso..... solo che.....domani è la festa della donna..... e quindi ho voluto dedicare questo bel dolce alle mie tre bellissime donne di casa!!!!

e ovviamente tanti auguri per domani anche a tutte voi, splendide donne!!!!!

(per intanto non nevica.....speriamo bene!!!!)


Ingredienti:
per il PDS : 4 uova, 2 cucchiai di acqua, gr. 150 zucchero, gr. 100 farina, gr. 100 fecola, 1 bustina di lievito, 2 cucchiai di rhum;
per la farcia :gr. 200 di fragole frullate, 4 tuorli d'uovo, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina,1 cucchiaio di maizena, 500 ml. di latte; gr. 200 di fragole a pezzetti.
inoltre : "fragola" per decorare, 300 ml di panna fresca da montare e bagna formata da: ruhm, acqua e zucchero

Procedimento :
PDS: frullare le uova con l’acqua per qualche istante quindi aggiungere lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; quindi aggiungere le farine ed il lievito setacciati. Mettere l’impasto nella teglia a forma di cuore (o una teglia del diametro di 26 cm) e cuocere in forno pre-riscaldato, a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino).
Crema alle fragole (non è altro che una crema pasticcera con aggiunta di purea di fragole): frullare le fragole, aggiungerle al latte e mettere a scaldare in un tegame. Nel frattempo mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le farine e una volta ben amalgamato, aggiundere il latte caldo un po' alla volta. Quindi rimettere sul fuoco (dolce) e mescolare fino a quando la crema non si addensa. Mettere la crema a raffreddare. Una volta fredda aggiungere le fragole a pezzetti, lasciate macerare con un cucchiaio di zucchero.
Quando tutto è freddo, tagliare la calotta al pds, scavare la base con un cucchiaio lasciando un bordo di circa 1 cm (e mettere da parte le briciole). Inumidire con la bagna e riempire con la crema alle fragole; rimettere la calotta e quindi ricoprire tutta la torta, prima con la panna montata (zuccherata con un po' di zucchero a velo) e poi con le briciole di pds. Decorare a piacere.



Scusate la mia decorazione "minimalista" : una sola fragola tagliata a forma di cuore , ma questa torta l'ho praticamente fatta nei ritagli di tempo!




la crema rimane un po' "molle", forse sarebbe opportuno aggiungere un paio di fogli di colla di pesce sciolti in un pentolino con un poco di acqua. (cmq è ottima anche cosi!!!!)
a noi è piaciuta molto..spero piaccia anche a voi!!!
buona domenica!!!!

35 commenti:

Ale ha detto...

Buonissima Dario!!!!!
Grazie x gli auguri :-)

Bacioni Ale

Giuky ha detto...

buonissima!:)e ti è venuta proprio bene!:)tanti auguri alle donne di casa..XD

Nel cuore dei sapori ha detto...

Eh meno male che la decorazione è "minimalista" e dà questo bellissimo effetto di eleganza! Complimenti!sembra una nuvola a forma di cuore!! Bravissimo ziodà!! E da donnina quale sono ti ringrazio per gli auguri! Auguri anche alle tue donne :D

madama bavareisa ha detto...

Le decorazioni semplici sono le più eleganti!
buona festa alle tue donne! ;-)

ღ Sara ღ ha detto...

ehhh ma sei geniale ! beate le donne di casa tua zietto !! un bacione e buona domenica!

manu ha detto...

è bellissima questa torta ed adattissima a domani!!!un bacione sei mitico

pasticciona ha detto...

che galante!! Ma davvero sta per nevicare? ieri ero a Milano e splendeva un magnifico sole..

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma quanto sei romantico dario quesat torta è splendida!!!sei davvero bravissimo e deve essere di un buono!!!bacioni imma

chabb ha detto...

Direi proprio fortunate le tue donne di casa, questa torta mi piace proprio per la sua semplicità. Buona serata.

Federica ha detto...

FA VO LO SA!!! una tentazione irresistibile!! ciao!

dolcichiacchiere ha detto...

grazie mille per gli auguri e complimenti per la tua cremosissima torta....anche se la primavera ancora non arriva...questa torta rende l'inverno un pò meno triste.ciao katia

Edith Pilaff ha detto...

Bravissimo,come sempre!
Bacioni,Edith

Simo ha detto...

Che bello vedere un uomo così premuroso ed attento verso le tre donne della sua vita!
E che bravo poi...questa torta ti è venuta davvero benissimo...
Un abbraccione

Anonimo ha detto...

bravo Dario...che uomo!!!! Grazie per gli auguri...alle tue tre donne li hai già fatti tu...che invidia!!!!...ma auguroni anche a loro. Un abbraccio e a presto.
Silvia (To)

Antonella ha detto...

Le tue sono donne fortunate! ;)
Un bacione

Luca and Sabrina ha detto...

L'hai fatta nei ritagli di tempo? E questo è il risultato? E' magnifica, ma soprattutto un pensiero dolcissimo per le tue donne! Quella crema alle fragole è da acquolina!
baci e buona settimana
Sabrina&Luca

ricciriccia ha detto...

Minimalista?? Scherzi?? io la definirei piuttosto di una semplice eleganza!!! Bravissimo

cris ha detto...

La decorazione è semplice, ma c'è già la torta che è essageratamente buona!:)

Nanny ha detto...

Accetto una fetta e gli auguri,grazie!

emamama ha detto...

e meno male che avevi poco tempo..
complimenti per questo splendido
cuore...pieno d'amore....
Grazie Dario..
un bacio Enza

elenuccia ha detto...

Eh si è...con tre donne in casa era proprio d'obbligo :) e credo proprio che loro abbiano apprezzato.
Molto molto bella e raffinata e la foto della fetta con quella farcia che cola è da urlo!!!!

Luciana ha detto...

Ciao, è davvero buona e delicata...anche io ho fatto qualcosa di simile, ma di più piccolo...è bellissima...bacioni e grazie per gli auguri

Mary ha detto...

complimenti per la torta !

Claudia ha detto...

Grazieeeeeeeee sei stato carinissimo a dedicaci questa favolosa torta!!!!! Qui a Roma invece.. è prevista pioggia per i prossimi giorni.. uffina.. Buona giornata!!!

Lory ha detto...

E se tu avessi avuto più tempo cosa avresti fatto?? noooo basta e avanza così. E' strastupenda. Bravissimo!
Un abbraccio e grazie per gli auguri.

gioella ha detto...

zio mi hai fatto venire una gran voglia di torta, ho tutto anche le fragole quasi quasi me la faccio, che fortunate le tue donne!!!

Damiana ha detto...

E' un vero piacere conoscerti,soprattutto in questo giorno, così ne approfitto e mi prendo gli auguri con una bella fetta di torta!Complimenti per il blog e la bellissima torta:Ciao damiana"

mammadeglialieni ha detto...

invidio le tue donne di casa!
auguri, allora!

Betty ha detto...

Grazie mille per gli auguri (posso prenderli anch'io?) e complimentissimi per la torta! saranno state super felici le tue tre donne... complimenti!
buona serata.

unika ha detto...

bellissima la tua mimosa:-)
Annamaria

mangia adesso ha detto...

che bella
anche se non scrivo spesso ammiro sempre le tue opere

minnie ha detto...

Anche se un po' in ritardo la neve è arrivata!!!
Consoliamoci con questa bella torta che fa un po' primavera!

Gunther ha detto...

io non sono una donna, ma una fetta di quella torta lì non la rifiuterei mai

seri ha detto...

questa torta è squisita la mia preferita la mimosa!!!!!!!

NIGHTFAIRY ha detto...

Meravigliosa questa torta..bravissimo Dario!