Adriano's orange cake

mi trovavo al supermercato per comperare dei mango (ho una bella ricetta da provare)..... e mentre cercavo, mi sono imbattuto in una montagna di stupende arance che mi chiamavano a gran voce......

mmmm...giusto giusto... poco prima, mi ero imbattuto in questa torta di Adriano che mi era piaciuta parecchio (ricetta copiata immediatamente e messa tra quella da provare presto) ......

..io sono molto istintivo nelle mie decisioni.... quindi: detto-(deciso)-fatto... la torta al mango può aspettare..... si fa quella di Adriano!!!

per gli ingredienti e il procedimento vi rimando a quello che ha scritto Adriano nel suo blog, che io riporto integralmente: (io ho voluto utilizzare una teglia quadrata, cm. 24x24)

Ingredienti:

400gr pasta frolla
160gr uova intere (ca. 3 medie)
100gr zucchero
100gr panna fresca
250gr succo di arancia (ca. 3 di media misura)
zeste grattugiate di 2 arance
2 cucchiai di cointreau (o altro liquore all’arancia, io ho usato il gran marnier)
marmellata di arance
un pizzico di sale


procedimento:

Rivestiamo la teglia con la pasta frolla, raddoppiando il bordo, di modo da rinforzarlo.
Foriamo il fondo con una forchetta, rivestiamo di carta argentata, facendola aderire perfettamente al guscio (eviteremo così che scenda in cottura), riempiamo con riso o fagioli secchi e cuociamo in bianco a 170° per 10’. Togliamo alluminio e riso e continuiamo la cottura fino a leggera coloritura.Nel frattempo, mescoliamo, senza montare, le uova con lo zucchero e la zeste grattugiata, fino a che non iniziano a sbianchire, uniamo a filo il succo, la panna ed il liquore.Spalmiamo un leggero velo di marmellata sul fondo e sul bordo del guscio, versiamo la crema ed inforniamo a 130° ( io l'ho cotta a 150°) per 15 – 20’. Sforniamo quando la crema sarà compatta ma ancora tremolante, facendo attenzione a non superare questo punto di cottura.Lasciamo intiepidire fin quasi al raffreddamento e sformiamo la crostata, aiutandoci con la carta forno. Se si fosse attaccata, passiamo velocemente il fondo dello stampo sulla fiamma.Va servita fredda, decorata con fettine di arancia o con pistacchi tritati.

buonissima!!!!!! delicata e fresca. Grazie Adriano!!!!

ps: si vede che oggi non avevo voglia di fare fotografie????? sono uscite na' chiavica!!!!!

un abbraccio a tutti

buona domenica!!!!