domenica 25 gennaio 2009

una torta per un'amica




Domani è il compleanno della mitica Annamaria

non sto a dilungarmi per dire che persona fantastica è .... lo sapete meglio di me, lei davvero Unika, di nome e di fatto.... e seppur trattandosi di una conoscenza solo "virtuale", sono davvero molto felice di aver avuto l'onore di averla conosciuta
e le voglio dedicare questa torta, con un piccolo cruccio: avrei voluto portargliela di persona (chi mi conosce sa che l'avrei fatto molto volentieri) ma purtroppo ... l'enorme distanza che ci separa, non ha reso possibile la realizzazione del mio desiderio.....
spero ti piaccia, carissima, te la dedico con tutta la mia stima e il mio affetto!!!!!!!

TORTA ALLA FRUTTA

Ingredienti:

per la base:
- 3 uova,
- gr. 120 farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- gr. 70 burro
- gr. 90 zucchero
- un paio di cucchiai di latte
crema:
- 2 tuorli
- 2 cucchiai maizena
- 2 cucchiai zucchero
- 2 bicchieri di latte
- gr. 70 cioccolato bianco

inoltre:
- fragole, ananas, kiwi e mirtilli
- gr. 100 di gelatina di albicocca

Procedimento:
Frullare a lungo le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il burro fuso, la farina + il lievito e i due cucchiai di latte. Prendere uno stampo di crostata di cm 28 (quello con il fondo più alto nel centro), imburrarlo e spolverarlo con pane grattugiato, riempirlo con l'impasto e infornare a 175° per circa 20 minuti; sfornarlo e rovesciarlo su una gratella per raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema:
battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena e l'aroma e amalgamare bene. Quindi aggiungere il latte caldo a filo e cuocere a fuoco (basso) mescolando spesso fino a che non si raggiunge la consistenza voluta. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e mescolare bene fino a completo scioglimento.
Versare la crema (ancora calda) sulla base e lasciare raffreddare.
Decorare a piacere con la frutta e lucidare la torta (frutta e bordi della base) con la gelatina di albicocche, precedentemente scaldata con 3 cucchiai di acqua.






32 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

bellissima crostata e bellissima dedica annamaria ne sarà molto felice!!!bacioni,imma

princicci ha detto...

è davvero bellissima e fruttosissima!!!!!!mi pare di sentirne il sapore delizioso!!!!!super dario....ogni creazione un successo!!!!!! annamaria sarà entusiasta!!!!!un bacio e buona domenica claudia

ღ Sara ღ ha detto...

MERAVIGLIOSA Zioooo!!!!

Che delizia!!!!! augurissimi ad Annamaria!!! un bacione e buona domenica!!

Simo ha detto...

Che capolavoro!
Dario non ti sei smentito neppure stavolta...ed auguroni ad Annamaria!

manu e silvia ha detto...

Ciao! questa torta è una meraviglia! piena di colori e, nella sua semplicità, davvero buonissima!!
un bacione

FairySkull ha detto...

Buona la torta alla frutta !!! La utilizzo anche io spesso per i compleanni !! Baci Lisa

Mammazan ha detto...

Anche io ho preparato una torta per Annamaria mala tua è....una meraviglia!!!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Complimenti è una torta bellissima fatta con il cuore prima ancora che con le mani! Buona domenica Laura

mike ha detto...

che bello..un uomo ai fornelli, che fa torte per gli amici..bellissimo..complimenti,bacio mike

silvanausa ha detto...

buonissiama la crostata alla frutta e auguri Annamaria

Fiofiò ha detto...

Ciao Dario, grazie del bel commento sul blog...e cmq...l'esame è andato a gonfie vele :D un bel 30 è quello che ci voleva :-)

La torta è davvero bellissima :-) è quello che ci vuole per portare un pò di allegria con tutta questa pioggia :-)

Auguroni ad Annamaria :-)

Un bacione

Morettina ha detto...

Complimentissimi Zio!!!!!!!!!!
Ciau ^__^

manu ha detto...

sei fantastico!!! un abbraccio fortissimo e grazie sei un amico!!! ti abbraccio

Tittina ha detto...

ciao Dario,buonissima la crostata di frutta, piace a tutti, poi se fatta con il cuore è apprezzata ancora di piu...buona notte Tittina

soleluna ha detto...

Buona settimana! Questa crostata è stupenda Unika sarà senz'altro felicissima.....ciao

emilia ha detto...

Furbetto...dove è finita la torta ? Ahaha ottima !
Buona settimana :)

unika ha detto...

è bellissima Dario...anche a me avrebbe fatto piacere avere questa torta di persona ma...mai dire mai nella vita...grazie ancora:-)
Annamaria

Mirtilla ha detto...

grande zio da'!!!
bellissimo pensiero :)

mammadeglialieni ha detto...

uauuuu!!!!
dario, ogni tua ricetta è una garanzia!


(a proposito, il mio comp. è il 12 di agosto....ahahahah!!!!)

baci!

Fantasilandia ha detto...

Ziettoooooooooooooooooo questa torta ti è venuta davvero spettacularrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!
Quella fettozza è per meeeeeeee ;-P
Baci e buonissima settimana

emamama ha detto...

Che fortunata la tua amica....
una magnifica crostata......
ciaooo

Jul e Mo ha detto...

Ciao! Siano venuti quì guidata da Sara, eh.... che bel blog che abbiamo trovato!!! ^^ Complimentoni!!!
Le torte poi sono una più bella dell'altra....stiamo acquolinando di brutto! hehehehe...ciao!!!

Luciana ha detto...

E' veramente bella la tua torta e altrettanto la persona a cui l'hai dedicata!
Bravissimo Dario, buona serata :-)

franci71 ha detto...

mamma mia sei un mito!!!!Che bontà anche questa.Vai ziooooooooooo!!!!!

sweetcook ha detto...

Wow!! E' stupendissima, l'ultima foto è da sbavamento puro. Grande zio!!!:)

babi ha detto...

che buona! adoro le torte alla frutta, anche se non ne ho mai preparata una (preferisco mangiarle... furba eh?). non credevo si mettesse sopra la gelatina di albicocca, ho sempre pensato ci si mettesse una gelatina normale. però così sembra più buona! ;) Augurissimi ad Anna!

patryval ha detto...

Che bella Zio...ma dedicherai anche a me una torta al mio compleanno??

astrofiammante ha detto...

ne dovresti fare una per tutte noi.. tue ammiratrici che ci dobbiamo accontentare di ammirare ehhhhh hhhhh ......sospirare...

Dolce D. ha detto...

Ciao Zio che bella che è questa crostata,a dire il vero questo stampo ce l'ho pure io quasi quasi....

may26 ha detto...

♫♫♫♫ ciao Dario ,complimenti questa torta è davvero fantastica la copio subito (-_^) un abbraccio grande grande e buon weekend baci baci ♫♫♫♫

NIGHTFAIRY ha detto...

Bellissima e freschissima!!!Bravo Dario e nuovamente auguri a Annamaria :)
Buona domenica!

dario ha detto...

grazie e tutte di cuore!!!!
scusate la mia latitanza degli ultimi giorni, ma ero un pochino incasinato.

un abbraccioooooo!!!!!