domenica 11 gennaio 2009

Mele al forno ripiene con crema alla ricotta (dolcetti light..prove generali di dieta!)




Eeeeeeeeccomiiiiiiiiiiiiiiii di ritornoooooo!!!!!!!

in primis ringrazio con tutto il cuore chi mi mi è venuto a trovare, nei giorni passati, lasciandomi un saluto o gli auguri. Ho apprezzato molto..... e tutto ciò è la dimostrazione che in questo mondo "virtuale" ci sono delle persone meravigliose: sono proprio contento di farne parte!!!!

dunque: diciamo che questo nuovo anno non è iniziato proprio nel migliore dei modi (uffi!!!! .... dopo il bruttissimo anno appena passato...speravo in qualcosa di meglio...vabbè...) : sono reduce da una brutta influenza che mi ha "messo a letto" per diversi giorni" bloccando ogni mia attività ...e se poi ci mettiamo anche le forti nevicate che ci hanno afflitto e che (bontà loro) mi hanno fatto alzare dal letto prima del tempo per ovvi motivi (spalare).... e il cui sforzo mi ha provocato un prolungamento di qualche giorno della mia convalescenza.......

eppoi oggi..... non ho capito il perchè.... ma non riuscivo ad entrare nel mio blog... in pratica non riconosceva più la mia password (ci ho messo una mattinata a riuscire a cambiarla ... la mia inettitudine con il pc ormai è proverbiale) ... senza contare che non mi si caricavano le immagini.... mah!!!!!!

.....comevolevasidimostrare....... le mie vacanze pugliesi hanno provocato un "piccolo" aumento del mio peso...... ..... ...... ehm....... vabbè..... un po' più di un "piccolo".... quindi mi sa che devo entrare nell'ottica di riprendere ....... la di.... la di ..... uff.!!!! come è difficile scriverlo.... essia: la dieta!

e quindi.... per questa domenica.... ho pensato ad una "prova generale" di dieta, proponendo a casa un dolcetto diciamo abbastanza "light":


Mele al forno ripiene con crema alla ricotta

Ingredienti:

-4 mele golden
- gr. 50 di zucchero (possibilmente di canna: io non ne avevo)
- gr. 150 ricotta (io ho usato quella vaccina)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere + 1 pizzico di noce moscata
- 1 uovo


Procedimento:

Mescolare la ricotta con gr. 40 di zucchero, la cannella, la noce moscata e con un tuorlo. Montare a neve l'albume e aggiungerlo delicatamente all'impasto: solito modo, mescolare dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Tagliare la calotta alle mele e con un coltellino svuotarle, lasciando attaccata alla buccia circa 1 cm di polpa. Tagliare a pezzetti piccoli la polpa tolta dalle mele e cucinarla in un pentolino con i rimanenti gr. 10 di zuccheto, per circa 10 minuti per ridurre in purea. Quindi aggiungere all'impasto la purea di mela e amalgamare bene. Riempire le mele con la crema ottenuta, rimettere le calotte e cucinare in forno a 180° per circa 40-45 minuti. (fare attenzione perche alla fine le mele tendono a cedere e quindi a disfarsi).


io l'ho servite con un po' di caramello... ma giusto per la decorazione.... sono ottime anche senza!!!

voglio ringraziare le mitiche Silvia Manu, Morè e Emamama, per il premio che mi hanno assegnato.

grazie ragazze, lo ricevo con molto molto piacere. Un bellissimo modo per iniziare al meglio il nuovo anno!


il regolamento dice che devo assegnarlo a 7 blog meritevoli.... e come al solito.... arriva la parte difficile, """"a chi???????"""""

per me lo meriterebbero tutti i blog che conosco..... ma per seguire il regolamento, oggi il premio lo assegno a:

Fantasilandia, Princicci, Tittina, Mary, Babi, Cannelle, Mina


un abbraccio a tutti!

50 commenti:

manu ha detto...

bentornato!!! ecco un dolcetto che non fa ingrassare meno male!!! buona domenica un bacio

Antonella ha detto...

Bentornato Dario!!!
L'influenza di quest'anno è terribile...qui da noi passa da uno all'altro ormai da quasi un mese...uff!!!
Che buono questo dolcino light!:-9
Un abbraccio

princicci ha detto...

cioa dario...tantissimi auguri anche a te!!!e tanti complimenti per la tua ricetta delle mele ripiene!!!!divine!!!!!!baci baci claudia

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Dario anche tu influenzato nei giorni delle feste???? Ebbene siamo tutti statistica dei malanni di stagione! La tua ricettina sarà pure light ma mi sa proprio di una delizia da leccarsi i baffi. Buona domenica Laura

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ciao dario finalmente sei rientrato!!!ci sei mancato con le tue delizie e come vedo sei tornato alla grande!!!!bacioni imma

Gunther ha detto...

ciao ben tornato, un dolce si light ma buonissimo, non una mela cotta al forno normale ma ripiena di ricotta sai semrpe sturpirci con delle idee supergolose

Dolcienonsolo ha detto...

Zietto, chi vuoi che ti creda con la storia della dieta...bentornato!!!

Luca and Sabrina ha detto...

Dario, finalmente sei tornato e ne siamo molto felici! L'influenza ha abbattutto anche me, ma solo per un giorno, ora mi trascino qualche piccolo strascico.
La Puglia, con tutti i suoi piatti e le sue delizie val bene qualche chiletto in più, l'importante è cercare di rimediare al più presto! Anche noi dobbiamo smaltire, perciò seguiremo la tua dieta, se i dessert assomiglieranno a questa piccola delizia! Ottima la mela con quel cuore di ricotta e quanto alla cannella, ci hai già presi per la gola!
Un abbraccio da Sabrina&Luca

NIGHTFAIRY ha detto...

Che delizia Dario!mi piace molto questo dessert :)
Bacio!

Fiofiò ha detto...

Bentornato Dario :-) e buon anno anche se terribilmente in ritardo :-)

Devo dire che è perfetto questo dessert per rimanere leggeri e prepararsi alla di...di...ecco, ora nemmeno io riesco a pronunciare quella parola...vabbè ci siamo capiti :-)

Kiss

Sandrina ha detto...

Le mele mi piacciono molto, soprattutto cotte, questa ricetta per me però non é adatta......non mi piace la ricotta, non mangio neanche i cannoli siciliani....lo so che sona scema......ma potrei sostituire la ricotta con qualche altra crema!
Comunque sempre bravo ai fornelli!
Bentornato

Sandrina ha detto...

Ho dimenticato di dirti una cosa : il 28 febbraio e 1° marzo stiamo organizzando un raduno qui a Tivoli, se vai su cook capirai meglio, mi farebbe piacere che te e la tua signora partecipaste!Dovrebbe essere un bel raduno, le adesioni sono già numerose e il programma niente male!
Ariciao

Mary ha detto...

Bentornato.... che idea simpatico di mettere la crema nella mela cotta , proverò la prossima volta che li faccio!

emilia ha detto...

Darione buona sera ! Todo bien ? Tu essere a dieta ? Ahahaha....ahahah...lo dico anche per me !
Passa da me a ritirare un premio appena puoi.

Saluta le tue donne...che voglia di rivedervi !!
BAcio e buona notte.

Carolina ha detto...

Che buone le mele cotte! Credo di essere una delle poche persone a cui piacciono ancora questo genere di ricette "d'altri tempi"... Questa versione mi è nuova, la proverò quanto prima!
Buona serata!

Simo ha detto...

Che bello ritrovarti Dario! buon anno! E cerca di rimetterti in salute...alla dieta ci pensiamo poi!!!!!!!
Anche qui, in questi giorni sembra di essere in un sanatorio...oh mamma mia!

emamama ha detto...

tornato alla grande....sara' pure
light ma deve essere di un buono..
un bacio....

furfecchia ha detto...

wow che bel dessert!

se questa è una prova di dieta aspetto con ansia altre ricette!!!

complimenti bellissimo blog!

soleluna ha detto...

Buon anno! Tutto bene ? le tue ricette sono golose come sempre....se passi da me c'è un premio per te ...ciao

Mirtilla ha detto...

particolarissima questa ricetta ;)
buon inizio settimana cara

Manu ha detto...

Ciao
e ben tornato!!!!!

Interessante ricettina
se ti va di passare da me ci sono dei premi che ti aspettano

http://profumiecolori.blogspot.com/2009/01/mousse-di-mele.html

buona settimana
Manu

manu e silvia ha detto...

ma che buono questo dolcetto light!!! ideale per noi che non amiamo le cose troppo pesanti e pasticciate!!
ci dispiace che il tuoi inizio anno non sia stato dei milgiori...ma perlomeno sai che adesso le cose possono solo andare migliorando!!!
un bacione e buona giornata!

Micaela ha detto...

Non mi dire che anche tu ti sei messo a dieta!!! :-) vedo che è un cruccio comune in questo periodo!!! Mi piace un sacco quest’idea come dessert!!! La proverò al più presto!

Luciana ha detto...

Buon anno Dario e bentornato!
E' davvero una ricettina golosa e leggera, così ci mettiamo in forma dopo tutti gli stravizi delle feste ;-)
Ciao a presto!

mammadeglialieni ha detto...

bentornato e tanti auguri!!!!
l'influenza non ti ha aiutato a perdere un po di peso?
comunque le tue mele... mmmhhhh.... penso che farò una prova generale anche io!
a proposito, l'unica dieta che davvero funziona è mettersi un mega cerotto sulla bocca, oppure cucirla addirittura, insomma, qui bisogna escogitare un piano per evitare di mettere le mascelle in movimento!!!!
un abbraccio!

Morè ha detto...

eh eh..io sono qui di nuovo con degli altri premi...sei troooppo simpatico!!!

Tutti in di..in di....in di..eta in questo periodo...uff!!!

Baci

Tittina ha detto...

ciao Dario ero passata per salutarti ed ho visto che sono stata premiata...ti ringrazio molto....mi piacciono le tue mele light...buona settimana Tittina

may26 ha detto...

♫♫♫Ciao Zione,Bentornato ♥♥♥

mi spiace sentire che sei stato male e che ti hano fatto sgobbare pur se malato grrrr!!! che monelli ...
cmq se ti può consolare anch'io ho preso qualche grammo ihihihi! un pò più di qualche hihihi!!! quindi cercherò anch'io di mettermi a dieta e magari cercherò di fare qualche dolce light ihihihi!!! ma ci credo poco.
E' tempo di premi non so se te ne sei reso conto (^_^) quindi se ti trovi a passare da me vieni a ritirarli io per motivi sentimentali li ho donati a tutti .
bacini (^_^) ♫♫♫♫

ricettina ha detto...

Finalmente sei tornato!!! e con un dolcetto un pò meno calorico ottimo per il dopofeste!!! baci a presto!!!

Claudia ha detto...

Mille grazie per avermi fatto conoscere il tuo blog : la mia linea ne risentirà sicuramente , ma per il buonumore è una botta di vita ! Complimenti per le fantastiche ricette

Fantasilandia ha detto...

Ciauuuuuuu Dààààà
Come stai adesso? Non ti preoccupare che l'anno che verrà sarà un buon 2009.
Ti auguro tantissimissimeee cose nuove e strabilianti ;-D
Grazie milleeee per il bellissimo premio!!!!!!
Un abbraccio grandissimo
e baci baci baci

Alessia ha detto...

Ciao Dario, buon 2009!

Se poi passi nel mio blog, sappi che c'è un premio che ti attende.

baci

A.

unika ha detto...

si è vero...queste vacanze hanno portato tanti kiletti in più:-) bentornato tra noi...visivamente molto carina quella mela ma....non so...mi sa proprio di dieta...mela ricotta:-) non dario...aspetto qualcosa di più succulento:-)
Annamaria

dario ha detto...

@ manu: ciaooo Manu!!!! grazie!!!
ogni tanto un dolcettino light ce' vo'!!!
bacio

@ Antonella: uhh, non lo dire a me.. questa influenza è peggio della peste!
ciaoooo e grazieeee!
ti abbraccio

@ princicci: ola' Claudia!!!!
grazie mille per i complimenti!!!
bacioni!!

@ L'Antro dell'Alchimista: grazieee Laura!!!
hai ragione, proprio da leccarsi i baffi.
un abbraccio

@ dolci a ...gogo!!! ciaoooo Imma!!!
sei gentilissima!!!!! un bacione big!

@ Gunther: grazie Ghunter eheheh!!!!
ti assicuro che il risultato mi ha sbalordito: è veramente ottima!

@ Dolcienonsolo: eheheheh.... in effetti manco io ci credo... ma ci provo!!!

@ Luca and Sabrina: ciao ragazzi!!
spero che l'influenza sia già un ricordo.
eh si.. la Puglia val bene qualche chiletto.....
baci

@ NIGHTFAIRY: grazieeeee mitica Nught!!!!
un bacione

@ Fiofiò: eheheh.... ogni tanto la d..... se deve fa'!!!!!
smuack

dario ha detto...

@ Sandrina: penso che una crema pasticcera sia ottima... ma purtroppo è un po' meno light!
Sono andato a verdere su cook: sarà un raduno fantastico, peccato che io purtroppo proprio in quei giorni saro' ad un altro raduno (ex commilitoni).... ma la prossima volta cerchero' di esserci! grazie per l'invito!
un bacio
@ Mary: ciaooo Mary
provala perchè merita davvero!!
un abbraccio

@ emilia: Emi: prrrrrrrr!!!!!!
ahahahahah..... se riesco a superare questa settimana... mi sa che "forse" ci riesco (ma è dura!!!)

anche io ho una gran voglia did rivedervi.. dai appena possibile si organizza!!!
ciaoooooo
(passo subito da te)

@ Carolina: grazie Carolina!!! la tua visita mi ha fatto molto piacere!!! ti consiglio proprio di provarla, perchè ha casa è stata proprio un successo!!!!
a presto!!!!!

@ Simo: ciaooo Simo!!!!
grazie mille. Io mi sono già rimesso e spero che la neve abbia pulito un po' l'aria!!!!
a prestoooooo
ti abbraccio

@ emamama: grazie carissima!! sei sempre gentilissima!!!!
baciii!!!

@ furfecchia: ciaoooo e benvenuta nel blog!!!!
mi ha fatto molto piacere la tua visita!!!
a prestoooo!

@ soleluna: ciaooo Soleluna!!!
tutto bene grazie!!!
passo subitooooo

@ Mirtilla: grazieee!
particolare e buonissima!!!!
ciaooooooo

@ Manu: ciaooo Manu!!!
passo subito a trovarti!

dario ha detto...

@ manu e silvia: ciaooo ragazze!
sono proprio contento che vi piaccia. Provatelo e fatemi sapere!!!
Si dai..per il nuovo anno sono ottimista!!!
bacioni!!!

@ Micaela: eheheh .. hai ragione Micaela....è proprio un cruccio comune!!!!
prova, prova pure e fammi sapere!!!
ciaoooo

@ Luciana: ciaooo Luciana e grazie!!!!
speriamo proprio per la forma, eheheh!!!


@ mammadeglialieni: ehhhhhh, magariiiii, solo a me l'influenza non ha fatto perdere peso...sgrunt!!!!
buona l'idea del cerotto, mi sa che te la copio eheheh!!!
ti abbraccio

@ Morè: grazieeee More'!!!
passo subitoooooo
baci

@ Tittina: ciaoo Tittina!!!
il premio te lo meriti tutto!!!
e grazie per i complimenti!!!!
ciaoooo

@ may26: si, si.... monellacci!! (eheheh)
uhhh, chissà che dolci stupendi farai allora!!!!
passo subito a ritirare il premio!!!
un bacio

@ ricettina: grazieeeee ricettina!!! per ora va così... ma appena posso...... altro che calorieeeeee eheheh!!!
ciaoooo

@ Claudia: ciaooooo Claudia!!!!
che bella una tua visita!!! mi ha fatto un grande piacere!!!! ricambierò al più presto e ti linko subito!!!!
(vedrai..la tua linea non ne risentirà per niente)
a prestooooooo

@ Fantasilandia: uellaaaaaa White Star!!!!
grazie per tutto, sei super-iper-gentilissima!!!!!
il premio è meritatissimo!!!!
un big kissone!!!!


@ Alessia: ciaooo Alessia!
grazie!!!
passo subitoo!

@ unika: okkeiiiiiiiii Annamaria!!!!
vedrai che arriveranno cosine più buone (eheheh)
... ma ti assicuro che il risultato di questo dolcetto va oltre ogni più rosea aspettativa!!!
(e ti posso assicurare che e mie donne di casa sono molto esigenti)
un bacio

silvanausa ha detto...

ciao bentornato puere ios ono s tato un po lontana del blog ma adesso si va alla carica ,buone queste mele le metto nella lista della mia dieta che dovro ricominciare ciaooooooo zio

Mina ha detto...

Mi piace questo dolcetto light è molto godurioso!!!
Buona anno anche a te e grazie per il premio!!!

dario ha detto...

@ silvanausa: ciaoooo Silvana!!!
un bentornato anche a te!!!
dai, provale che sono buone!!!
a prestoooo


@ Mina: grazie Mina!!!!!
e il premio è meritatissimo!!!!
ciaooooooo

astrofiammante ha detto...

ziodà, qui mi sa che siamo tutti nella stessa barca....con la spada sulla testa di quella odiosa dieta...
complimenti perchè con questo dessert unisci due alimenti di cui sono supergolosa...e poi sembrerebbe anche ipocalorico, mi dai un po' di conforto ;-))) grazieeeee

dario ha detto...

ciaooo Astro!!!!
in effetti... dopo le feste... abbiamo tutti un po' di peccatucci culinari da farci perdonare (eheheh)
grazie per i complimenti!
un abbraccio

Fantasilandia ha detto...

Passa da me dolci premi ci sono per te!!!
;-D

Fantasilandia ha detto...

Ciauuuuuu Dàààààà
PAsso da qui per farti un salutino e per augurarti Buon Week
Bacio Bacio

Cannelle ha detto...

Sei guarito? finalmente!!!
Ciao Dario, buono questo dessert!Hai ragione, in Puglia si mangia benissimo e ci si incicciotta facilmente, meglio qualcosa light:-))

may26 ha detto...

♫♫☺ Ciao Dario ,uffiiii ho preso l'influenza (°_°) spero che stia meglio (^_^) un bacione ciao buon weekend ♫♫☺

Ago ha detto...

Zione finalmente sei tornatooooo!!!!
A dieta anche tu?!?!?
Anch'io purtroppo :-(((
ma non per questo non mangio lo stesso...magari più light, ma il quasi - buon cibo c'è sempre :-)))
Il tuo dolcino è perfetto per me, quindi grazieeeee!!!!

Sul mio blog c'è un regalino per te!!!
Tanti bacioni
Ago :-D

lacucinaincantata ha detto...

adoro le mele,la cannella e la ricotta! bella ricetta..
ciao,anna maria

dario ha detto...

@ Fantasilandia: ciaooo White Star!!!!
grazie, passo subitooo!!
Baci

@ Cannelle: si si... sono guarito, grazie!!!
ciaooooooooooo

may26: uhhh mayyyyyy!!! come stai oggi???, spero sia passato tutto!!!
bacioni


@ Ago: eh già.... anche io ...sigh!!!
hai perfettamente ragione...
ti abbraccio (e passo subito a ritirare il premio)

@ lacucinaincantata: ciaooo Annamaria, benvenuta e grazieeeee!
a presto!

Sandrina ha detto...

Ciao Dario.....grazie per il consiglio : proverò con la crema.....lo so che é meno light ma che posso fare! Per il raduno spero ci sia un'altra occasione!Ciao

sticker ha detto...

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