Meme musicale

La mia carissima amica Simo del bellissimo “Pensieri e Pasticci” mi ha passato questo meme “musicale”.

Inizialmente pensavo fosse un meme semplicissimo …… che ci vuole elencare le migliori canzoni di tutti i tempi …. ergo quelle che mi piacciono di più? … bella domanda!!!! in effetti non mi sono mai posto questo interrogativo prima …. nel senso che per uno come me ….. che nella sua vita ha sempre un sottofondo musicale …. (sempre e comunque : quando guido, quando leggo, quando lavoro, quando (????) studiavo, quando mi rilasso … quando cucino….insomma sempre …) fare una classifica relativamente breve …. è pressoché impossibile… ci sono troppe canzoni che “preferisco” legate soprattutto ai momenti belli della mia vita: vecchi, recenti, attuali. …. e quindi ho preso il mio mp3 e ho fatto scorrere lentamente tutti i titoli delle mie canzoni “preferite” (circa 400)… cercando di dare un significato ad ognuna di esse..per trovare le 5 “più preferite”… ebbene non ce l’ho fatta … 5 non bastano …. quelle che vi elenco sono quelle che secondo me non potrei farne assolutamente a meno e vi posso assicurare che..... dei cantanti o gruppi che le hannno interpretate, avrei potuto tranquillamente citarne molte altre…ma non si puo’….. (e adesso che scrivo quante altre canzoni mi stanno venendo in mente ….. quanti artisti sto dimenticando…..)

Bohemian rapsody - Queen

Ogni volta - Vasco Rossi

Pride (in the name of love) - U2

Wish you were here – Pink Floyd

Knockin' on heaven's door - Bob Dylan

Hotel california – Eagles

Sultans of swing - Dire Straits

Stairway to heaven -Led Zeppelin

Infine vorrei anche citare questa canzone, attualissima perché …… perché … no …. questo preferisco non dirvelo …..

A te – Jovannotti

Due premi!!!!!!!!!

Non ci posso credere . . . . il mio blog è stato aperto da poco e ho ricevuto ben DUE premi!!!!!! È vero, lo ammetto, sono emozionato per questo …..

Premio Meme R-evolution

Questo, il primo, il "primissimo" premio me lo ha dato Golosona (Silvia) e la sua motivazione è: “perché sono presente quotidianamente nel suo blog” . Mia cara Silvia …. come non posso farti visita nel tuo blog, dove trovo delle ricette che meritano di essere viste (e soprattutto provate … slurp!!) e dove trovo inoltre una padrona di casa educata, gentile e soprattutto simpaticissima????

Io questo premio lo voglio passare a

Emi - Simo - Claud – Ely - perche sono le primissime amiche che mi sono venute a trovare nel mio nascente blog!!!! Grazie ragazze mi avete dato il coraggio di continuare in un avventura che ancora considero pazzesca!!!!

L’avrei dato volentieri a anche Silvia ..ma e stata lei a darmelo (però se lo meriterebbe) e alla mitica Sara: ma lei mi ha già preceduto con il premio successivo. Inoltre mi sarebbe piaciuto darlo anche a Lo; ma non glielo do perché …… lo capirete leggendo sotto …..

Vi inserisco il regolamento:

1. Bisogna inserire in banner
2. Bisogna linkare il blog che ti ha dato il meme
3. Bisogna linkare altri 6 blog (cifra flessibile) che meritano un premio e se possibile spiegare il perché. Un blog può ricevere un premio innumerevoli volte.
4. Chi riceve il meme potrà mettere il banner con la coppa in home
   
   
   

Premio Dieci e Lode

Questo premio me l’ha dato la piccola grande mitica Sara!!!!! Le motivazioni???? Sono così belle ed emozionanti che non ho nemmeno il coraggio di riportarle qui, ma vi invito ad andare a leggerle direttamente nel suo “dolcissimo blog”…. (e non solo dolcissimo per le ricette!!!!). Mia cara Sara ti ringrazio ancora per tutte le belle parole che mi hai riservato per l’assegnazione del premio!!!! Vorrei esserti padre (l'età me lo consente eheheh) … ma sono già contentissimo di farti da “zio”culinario …. TVB!!!

Le regole del premio le potete trovare QUI

A chi passo questo premio???? Non ho assolutamente motivo di starci a pensare nemmeno un istante: la destinata del premio è la mia carissima amica Lo. Perché senza di lei non sarei neppure qui …. è stata lei con una pazienza quasi certosina ad assistere il sottoscritto durante la travagliata nascita di questo blog ed è sempre lei che quotidianamente prende la mia mano virtuale e mi aiuta in tutti i problemi che ancora mi affliggono nella gestione del blog.
Vorrei che questo premio, inoltre, l’aiutasse in qualche modo a superare i momenti tristi che sta attraversando in questo momento, quasi fosse un ”talismano” un “amuleto”, un “portafortuna” che affisso sulla home del suo blog tenesse lontano da lei tutto il vuoto e la negatività che ora la sta circondando!! Ti voglio tantissimo bene amica mia!

Il meme del piacere

Marble-Anna Rita mi ha passato questo meme, grazie per il pensiero!!!!

le regole sono queste:
· indicare il blog che vi ha nominato con annesso link.
· descrivere le regole di svolgimento.
· scrivere 6 cose che si preferisce fare.
· nominare altri 6 blog tramite i quali dovrebbe proseguire il meme.
· lasciare un commento su tutti e 6 i blog appena citati

quali sono le cose che preferisco fare???? Devo dire che in effetti non ho mai pensato di dare un valore a ciò che mi piace fare di più …. lo faccio e basta … per me è spontaneo fare le cose che si preferisce … anche perché lo si fa con enorme facilità e comunque senza sentirne l’eventuale relativa fatica; tralascio la cosa che per me è scontatissima e che per questo la metto al di sopra di ogni valore di qualsiasi elenco ….. la mia famiglia.

Dunque cosa mi da’ piacere?

1. sicuramente la prima è quella stare con i miei amici, ma quelli veri, con i quali puoi passare anche una giornata intera a ciarlare, ridere scherzare (magnare..eheheh) ed alla fine .........ti dispiace separarti da loro;
2. cucinare!!!! non potrebbe essere diversamente, ma il piacere non si sostanzia nel semplice cucinare, ma passare magari tutta la settimana a preparare il dolce della domenica: girare nel web o leggere libri e riviste per trovare una ricetta sfiziosa, cercare gli ingredienti occorrenti e immaginare il risultato finale della propria realizzazione;
3. Leggere: mi piace leggere praticamente tutto: libri, riviste, giornali, fumetti. Fin da piccolo ho sempre divorato tutto ciò che mi “capitava a tiro” senza fare distinzioni, fosse per me resterei tutto il giorno con in mano qualcosa da leggere.
4. Fare regali: per me è più soddisfacente fare regali che riceverne. Già nel momento in cui ho tra le mani un oggetto da regalare, incomincio a godermi il momento in cui lo consegnerò, il solo pensiero di rendere felice qualcuno mi riempie di gioia.
5. Ascoltare musica. Mi piace ascoltare musica quando guido, quando lavoro, quando leggo ….. insomma sempre!!! La mia via deve avere un sottofondo musicale, non importa il tipo di musica, ma ci deve essere “sempre”!!!!!
6. Andare per mercatini. Adoro andare per mercatini, ci passerei delle ore a curiosare tra le bancarelle, vedere oggetti particolari, antichi, esotici, strani. Ovviamente prediligo le bancarelle alimentari: sono affascinato dalla loro merce, così colorata, profumata, con alimenti esclusivi e tipici, magari a me poco o per niente conosciuti, che all’assaggio solleticano le mie fantasie culinarie.

Per adesso non passo il meme a nessuno, tutte le mie conoscenze nei blog l'hanno già fatto...ma mi riservo di passarlo non appena trovero' qualcuno che non ha mai partecipato al meme!

Torta al limone (ricetta della Simo)

Per la torta ho preso spunto da questa ricetta di Simo!!!! le modifiche che ho apportato agli ingredienti mi sono state suggerite dalla mia carissima amica Lo : la suddetta "gallina" , quando si puo' (e qualche volta anche quando non si puo') sotituisce il burro con la ricotta e diminuisce "sempre" il quantitativo dello zucchero previsto nella ricetta originale; quest'ultima sua convinzione la porta sempre ad estenuanti web-scontri con il sottoscritto "zucchero-sostenitore"........ ma pensandoci bene....che ci discuto a fa'?????...... tanto vince sempre lei!!!!!!....vabbè passiamo alla ricetta.....

E' una torta "limonosa" molto buona, che si presta molto bene ad essere consumata così com'è in quanto rimane abbastanza umida. Oggi la piccola di casa se n'è portata una bella fettona a scuola per la merenda...ed ha apprezzato moltissimo.

Ingredienti:

230 gr.farina 00
170 gr.zucchero
100 gr.ricotta
3 uova
1 bicchiere di latte circa
2 limoni
zucchero a velo
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Mettere nel robot le uova con lo zucchero e montare bene per diversi minuti, quindi aggiungere la ricotta, il latte, il succo dei limoni ed infine la farina setacciata con il lievito. Mettere il composto in una tortiera imburrata, del diametro di cm. 24 e cuocere nel forno a 170° per circa 50 minuti (verificare la cottura con uno stecchino) una volta cotta e raffreddata spolverare a piacere con zucchero a velo.

Torta yogurt e pesche

Prendete una domenica di maggio (non ha importanza il bel tempo) e usatela come una enorme e capiente ciotola, versatevi dentro l’ospitalità di una persona straordinaria, aggiungete nell’ordine e senza aver paura di dover dosare le quantità: la dolcezza della sua migliore amica, la simpatia di una nuova conoscenza tra i blog e l’ingombrante presenza del sottoscritto, dopodiché incorporare in un colpo solo le incantevoli famiglie dei predetti e mescolare molto bene; non serve cottura. Cosa potrebbe uscire? Ve lo dico io: dei momenti meravigliosi di puro divertimento passati con splendide persone. Traduco: ieri abbiamo avuto un bellissimo incontro a casa di Lo e della sua stupenda famiglia. Un incontro dove ho potuto rivedere con gioia Miriam (la gallina silente, ma non per questo meno attiva, di Galline 2nd Life) e dove ho avuto il piacere e la fortuna di conoscere la simpaticissima Ely . Con le nostre rispettive famiglie abbiamo passato una bellissima giornata densa di chiacchiere, risate e ovviamente …. con finale destinato a … rimpinzarci di leccornie ….. (alla faccia della dieta di qualcuno ….. di cui non faccio il nome …. ma che forse sta scrivendo in questo momento).
Come dolce ho preparato questa torta, è una delle mie classiche torte “da trasporto” cioè quelle che solitamente uso per andare ad inviti vari o a pic-nic , perché di trasportano senza grossi problemi e soprattutto sono molto buone.
Eccovi la ricetta:

Torta di yogurt e pesche

Ingredienti:

3 uova

200 gr zucchero

180 gr. yogurt alla pesca

300 gr farina

1 bustina lievito per dolci

100 gr burro fuso freddo

2-3 pesche mature

3 cucchiai di rhum ( o altro liquore preferito)

3 cucchiai di zucchero

Procedimento:

sbucciare le pesche, tagliarle a dadini e lasciare insaporire con il rhum e 3 cucchiai di zucchero. In un robot da cucina montare a lungo le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, il burro fuso freddo, la farina ed il lievito, alla fine aggiungere le pesche con il liquido che hanno rilasciato e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in una teglia di cm. 24 e poi in forno a 160° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino). Quando è fredda ricoprire con zucchero a velo.

Lasagne vegetariane

Avevo voglia di mangiare un buon piatto di lasagne, ma non le solite.. con la carne macinata ..... e così ho dato una veloce occhiata nel frigorifero e mi sono saltati subito agli occhi dei bellissimi e verdissimi piselli che aspettavano solo di essere gustati a dovere. Che altro nel frigo? Dunque, vediamo... ah si: zucchine, carote.. . OK!!!! come chiamarlo?... lampo di genio?... no forse è troppo ... una buona idea? ... forse ... desiderio di qualcosa di buono? ... quasi ci siamo...... ah ecco trovato: lo chiamerei “appetito”, si si ..... proprio “appetito”!!!!! E così ho deciso: preparo delle lasagne “vegetariane” ..... leggere, semplici e soprattutto gustose. Ed ecco come le ho realizzate:

Lasagne Vegetariane

Ingredienti :
gr. 500 di pasta fresca per lasagne
gr. 500 di passata di pomodoro
gr. 500 di besciamella
2 zucchine
2 carote
gr. 350 di piselli freschi sgusciati
1 cipolla piccola
2 cucchiai di olio
2 mozzarelle
50 gr. di parmigiano
Sale e pepe

Preparazione :

soffriggere in un tegame una cipollina con due cucchiai di olio, quindi aggiungere le zucchine e le carote tagliate a dadini, i piselli e quindi la passata di pomodoro; salare, pepare e fare cuocere la salsa (girando ogni tanto) per circa 15/20 minuti. Nel frattempo scottar in acqua salata nella quale è stato aggiunto un pochino d’olio le lasagne fresche, e preparare la besciamella (la mia è la classica, semplice, senza alcuna aggiunta di spezie). Una volta pronto il sugo assemblare le lasagne: in una teglia mettere sul fondo un pochetto di sugo e besciamella, quindi uno strato di pasta. Sopra la pasta mettere in sequenza: sugo, besciamella, mozzarella tagliata a fettine e un po’ di parmigiano grattugiato. Quindi ancora la pasta e gli altri ingredienti fino a finire tutta la pasta e gli altri ingredienti. Sull’ultimo strato il parmigiano deve essere più abbondante (se si vuole mettere anche qualche fiocchetto di burro, ma io non l’ho fatto). Infornare a 200° per circa 45 minuti o comunque fino a che la pasta ha raggiunto il colorito voluto.

Che dire?... a casa è piaciuta moltissimo ... che voglia di fare il bis... ma... la dieta me lo impedisce!!!! Sarà per la prossima volta.

TIRAMISU' ALLA CREMA DI PISTACCHIO

è una ricetta che ho postato parecchio tempo fa su Cookaround, in occasione di una sfida a tema e adesso una mia "carissima amica” che si ricordava di questa mia ricetta (che memoriaaaaaaaaaa) mi ha chiesto con molta gentilezza (vero Lo????) di postarla anche nel mio nascente blog; in effetti ero riluttante in questo….. sia per la banalità della ricetta, che per orribile presentazione del dolce inella foto finale. Alla fine però ho accettato, anche perché la suddetta amica mi ha svelato il motivo della sua richiesta ovvero per mostrarla a Mariluna , la quale ha espresso il desiderio di conoscere versioni del tiramisù diverse da quella classica.
L’idea di questa ricetta mi è venuta in seguito al regalo di un mio caro amico, il quale di ritorno da un viaggio nella magica Sicilia e conoscendo il mio debole per i dolci, mi aveva portato un vasetto di crema di pistacchi. Non è nulla di eccezionale o di particolare ….. ma devo dire che il risultato finale ha soddisfatto non poco il mio palato. (in effetti non è che ci voglia tanto per soddisfarlo eheheh!!)

Questa è la ricettina:

TIRAMISU' ALLA CREMA DI PISTACCHIO

ingredienti:

1 vasetto da 180 gr. di crema di pistacchio

250 gr di mascarpone

2 uova

savoiardi qb

Alkermes qb

1 cucchiaio di zucchero

pistacchi tostati non salati in granella

confettini al cioccolato per decorare

Procedimento :

il procedimento è quello classico del tiramisù:mescolare la crema di pistacchio con il mascarpone,aggiungere i tuorli sbattuti con un cucchiaio di zucchero (ne ho messo poco perché la crema è già molto dolce) e mescolare. Infine mettere gli albumi montati a neve, mescolare bene cercando di non smontare gli albumi, fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi assemblare il dolce:mettere in una pirofila uno strato di savoiardi bagnati nell'Alkermes, spalmare uno strato del composto al mascarpone, fare lo stesso anche per il secondo strato, infine... decorare a piacere.... io ho messo pistacchi in granella e confettini verdi al cioccolato. Penso che venga molto bene anche utilizzando del marsala (non secco) al posto dell’Alkermes.

Mimosa per festa della mamma

in attesa di sistemare il blog .... incomincio a mettere qualche ricettina.... giusto per "intrattenere" eventuali" visitatori.

L'ho preparata alla mia mogliettina per la festa della mamma, è la sua torta preferita, io ho cercato di renderla un po' più "festiva", tentando di fare qualche piccola decorazione con la pasta di zucchero. (era la prima volta... ma devo dire che anche se le decorazioni non sono bellissime, sono abbastanza soddisfatto).

ed ecco la ricetta:


Mimosa per festa della mamma

Ingredienti:

per il PDS :
4 uova, 2 cucchiai di acqua, gr. 150 zucchero, gr. 100 farina, gr. 100 fecola, 1 bustina di lievito, 2 cucchiai di rhum;

per la farcia e la copertura:
crema composta da una crema pasticcera (fatta con 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina e uno di maizena, mezzo litro di latte e aroma limone) mescolata con panna montata (circa 1/2 litro)

pasta di zucchero:
(metodo Cozza/Angelica di Cookaround): 15 gr. glucosio, 17 gr. di albume, gr. 230 di zucchero a velo e coloranti liquidi.

PROCEDIMENTO :

PDS: frullare le uova con l’acqua per qualche istante quindi aggiungere lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; quindi aggiungere le farine ed il lievito setacciati. Mettere l’impasto in una teglia del diametro di 26 cm e cuocere in forno pre-riscaldato, a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino).

Una volta freddo, tagliare la calotta, scavare la base con un cucchiaio (e mettere da parte le briciole). Riempire con parte della crema ottenuta mescolando la crema pasticcera e la panna montata, rimettere la calotta e quindi ricoprire tutta la torta, prima con la restante crema e poi con le briciole di pds. Decorare a piacere.

per i miei amici

il blog è in allestimento

datemi un pochetto di tempo (max due o tre anni) e sarà attivo!!!!

..scherzo...eheheheh.... datemi ancora un pochino di tempo!!!

a presto!!!!!!