tag:blogger.com,1999:blog-44146296381833776272024-03-05T15:04:23.914+01:00zioda'un "dolce luogo" dedicato ai miei amici, di ieri, di oggi e di domani.dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.comBlogger166125tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-5849204850242399672013-06-09T14:54:00.002+02:002013-06-09T14:55:17.181+02:00Crostata fragole ricotta senza zucchero e......<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7oQniUvfsIekLKc8UCsxuJKMdwuolzr1GSM9agQ3uwmHL7S1Lyye75TPTF8b3OQzqzpLlh59jgb3rSwE9XuryE5M1mgG4RxTC-RiV-VqXSQvkqkfLEma_Wv76wVjuqeTPNe4y9T1HD2Xs/s1600/P5230635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7oQniUvfsIekLKc8UCsxuJKMdwuolzr1GSM9agQ3uwmHL7S1Lyye75TPTF8b3OQzqzpLlh59jgb3rSwE9XuryE5M1mgG4RxTC-RiV-VqXSQvkqkfLEma_Wv76wVjuqeTPNe4y9T1HD2Xs/s320/P5230635.JPG" width="320" /></a></div>
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...... a basso I.G. (almeno dovrebbe esserlo).<br />
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durante le mie ricerche su internet e chiedendo un po' in giro a chi di "certi" problemi se ne intende, ho trovato (e con una certa fatica me la sono procurata) una farina con un Indice Glicemico abbastanza basso: è quella prodotta dalla Fiberpasta (se andate sul loro sito trovate anche altri prodotti della stessa linea e anche l'elenco dei negozi dove poterli acquistare).</div>
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di tutte le farine che visto, questa è quella con il più basso I.G. che sono riuscito a trovare</div>
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ehhh già, il prezzo non è certo a buon mercato, ma almeno con questa farina qualcosa in più ce lo si può permettere (-_^)</div>
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ho cercato di preparare questo dolce non solo senza utilizzare zucchero, ma cercando di renderlo il più light possibile. Per quanti riguarda il dolcificante io uso il Dietor TIC, perchè mi è parso di capire che è quello che fa meno male..... se ne conoscete altri migliori, accetto con molto piacere i vostri consigli.</div>
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</div>
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crostata semplice, light.......ma devo dire che il risultato è stato più che accettabile.... anzi, direi che è venuta davvero buona!!!</div>
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una nota: questa farina a un assorbimento di liquidi leggermente maggiore delle altre, quindi regolatevi di conseguenza</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNyjRTjja8imY5lzAOsfy6xFdnhiui8kE7qLZzl7GwNvdUKErmZ__oy-VrYuFG7PFMpHwrFB4tSAalJGLTjQiOat-oKitLFWUqtVx_oDbtG04-BeL1a0dOSvZZqGgYt0eOJgLPUHNkAKYt/s1600/P5230641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNyjRTjja8imY5lzAOsfy6xFdnhiui8kE7qLZzl7GwNvdUKErmZ__oy-VrYuFG7PFMpHwrFB4tSAalJGLTjQiOat-oKitLFWUqtVx_oDbtG04-BeL1a0dOSvZZqGgYt0eOJgLPUHNkAKYt/s320/P5230641.JPG" width="320" /></a></div>
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<u>Ingredienti</u>:<br />
<br />
<em>per la frolla</em>:<br />
- gr. 200 din farina "fiberpasta"<br />
- gr. 75 burro<br />
- 1 uovo + 1 albume (uova grandi)<br />
- 20 gocce di Dietor TIC<br />
- buccia grattuggiata di un piccolo limone<br />
- 1 pizzico di sale<br />
<br />
<em>per il ripieno</em>:<br />
- gr. 350-400 di fragole<br />
- gr. 500 ricotta vaccina<br />
- 30 gocce di Dietor TIC<br />
- 1 uovo<br />
- 2 cucchiai di succo di limone<br />
<br />
<em>gelatina per la copertura</em> (facoltativa):<br />
- gr. 100 di fragole<br />
- 2 fogli di gelatina<br />
- 2-3 cucchiai di acqua<br />
<br />
<u>Preparazione</u>:<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparare la frolla: io ormai la faccio sempre nel robot: prima mescolare la farina con il burro, quindi aggiungere le uova, la buccia grattugiata del limone e il dolcificante. Fare girare le lame fino ad ottenere una palla liscia. Mettere la frolla nel frigorifero a riposare. Farcia: con un frullatore mescolare la ricotta con il Tic, le uova, il succo di limone e l'uovo, fino ad ottenere una crema. Quindi aggiungere le fragole tagliate a pezzetti non troppo grossi e mescolare delicatamente con una spatola. Togliere la frolla dal frigorifero, stenderla e foderare uno stampo da crostata leggermente inburrato (il mio è antiaderente quindi uso pochissimo burro). Riempire la frolla con la crema e cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. Quando è fredda, se volete ricoprila con un po' di gelatina, frullare le fragole con un minipimer e scaldare la purea con due/tre cucchiai di acqua. Quindi aggiungere i due fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda. Mescolare fino a quando si sono ben sciolti e quando il composto si è un po' raffreddato, versarlo lentamente sulla crostata. Mettere nl frigorifero fino al momento di servirla. Se volete potete dolcicicare anche la gelatina (io non l'ho fatto).</div>
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buon appetito!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17rjU5tpDAEVRhEmCadFpGi6gnMw9KKQlGdU-Cr82PVC8-ktGp0LzuJb5WH9Yyu-LeS_EnK0zLRcggbFj5LTKY4PTGMqzP726g_x_QDO4OlQCM2ydIIJb7HeWCwAvL4UpsjsPMTu0-QkR/s1600/P5230647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17rjU5tpDAEVRhEmCadFpGi6gnMw9KKQlGdU-Cr82PVC8-ktGp0LzuJb5WH9Yyu-LeS_EnK0zLRcggbFj5LTKY4PTGMqzP726g_x_QDO4OlQCM2ydIIJb7HeWCwAvL4UpsjsPMTu0-QkR/s320/P5230647.JPG" width="320" /></a></div>
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a noi è piaciuta molto (ovviamente per i miei familiari, prima di servirla, ho spolverato la fetta con zucchero a velo, eheh), spero piaccia anche a voi.<br />
un abbraccio e alla prossima!!!<br />
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<br />dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-27776529481985984232013-06-02T15:25:00.000+02:002013-06-02T15:26:30.210+02:00Ricomincio da ...... ""zero"" (clafoutis alle ciliegie senza zucchero)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9lDfPD0oKcFzNmpJx-Dh_Kf_E-YgvfEdMQgH2MBQYtaq6V2y05jTCpj-ZZP6OBsE3sIrXOKXu_kR7pMVWylwLKBOudAVTIzDdQ7vcneyWDGb6PnZ-aP_mWP9X2YAZYuve3Y5k21yeXS42/s1600/P5160624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9lDfPD0oKcFzNmpJx-Dh_Kf_E-YgvfEdMQgH2MBQYtaq6V2y05jTCpj-ZZP6OBsE3sIrXOKXu_kR7pMVWylwLKBOudAVTIzDdQ7vcneyWDGb6PnZ-aP_mWP9X2YAZYuve3Y5k21yeXS42/s320/P5160624.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9lDfPD0oKcFzNmpJx-Dh_Kf_E-YgvfEdMQgH2MBQYtaq6V2y05jTCpj-ZZP6OBsE3sIrXOKXu_kR7pMVWylwLKBOudAVTIzDdQ7vcneyWDGb6PnZ-aP_mWP9X2YAZYuve3Y5k21yeXS42/s1600/P5160624.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9lDfPD0oKcFzNmpJx-Dh_Kf_E-YgvfEdMQgH2MBQYtaq6V2y05jTCpj-ZZP6OBsE3sIrXOKXu_kR7pMVWylwLKBOudAVTIzDdQ7vcneyWDGb6PnZ-aP_mWP9X2YAZYuve3Y5k21yeXS42/s1600/P5160624.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
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</a>Rieccomi!!!! vi ricordate ancora di me?</div>
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dai, spero di si ...... almeno un pochetto (^_-)</div>
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vi direte che mi sono preso proprio una bella pausa di riflessione eh? molto comoda!!!</div>
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beh, in effetti non è stato proprio così: inizialmente l'ìdea era proprio quella di riposare un po', ma poi sono incappato in una serie quasi infinita di problemi (tra cui decessi in famiglia abbastanza importanti e ricoveri per interventi chirurgici, con i necessari periodi di convalescenza...)...vabbé......... ma quello che mi ha allontanato di più da qui e soprattutto da voi ... e che ...... c'è stato un grande cambiamento nella mia vita, con particolare riguardo alle mie abitudini alimentari :((</div>
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purtroppo, vuoi per "predisposizione" a causa di familiarietà, vuoi perchè alla fine ho iniziato a scontare uno stile di vita alimentare non certamente dei migliori, mi sono ritrovato a dover fare i conti con un po' troppo zucchero non smaltito nel mio corpo (dicesi glicemia alta...parecchio alta).... senza contare colesterolo .... ecc. ecc.!!!</div>
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quindi, per non dover passare immediatamente ad una cura a base di insulina, mi sono dovuto dare una "regolata", togliendo dalla mia alimentazione tutto ciò ch aveva a che fare con lo zucchero (mica semplice, eh? chi immaginava che anche i carboidrati alla fine non sono altro che zuccheri e che quindi dovevo rinunciare anche a molto di tutto ciò che ne conteneva?</div>
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insomma, in pratica ho incominciato a fare i conti con il c.d. Indice Glicemico degli alimenti (non vi sto a spegare cos'è, basta farvi un giretto nel web per documentarvi meglio di quanto possa farlo io)</div>
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ammetto che per me inizialmente è stata una tragedia: chi aveva voglia di cucinare e soprattutto passare nei vari blog a vedere le stupende ricette che vengono postate quotidianamente?</div>
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in verità, dopo i primi due/tre mesi di apatica inattività culinaria, ammetto che alcuni dolcetti per la mia famiglia li ho fatti: poverini, non dovevano certamente patire la mia malattia anche loro...</div>
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ed adesso, dopo dopo aver fatto "ammenda dietetica" per alcuni mesi, e con un opeso e dei valori glicemici accettabili, rieccomi di nuovo qui, con qualche dolcetto che possa essere assaggiato senza timori di un innalzamento eccessivo del fatidico I.G.</div>
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lo so..... i "dolci" sono ....ovviamente dolci..... non si può pensare a qualcosa del genere che sia indicato per particolari patologie, ma spero in futuro, con un po' di impegno, di riuscire a postare qualche dolcetto che possa essere gustato un po' da tutti quelli che in genere devono farne a meno.</div>
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Visto che siamo un periodo di ciliegie, inizio con un dolcetto semplice: un bel clafoutis, senza zucchero e con ingredienti a basso I.G. ( o quantomeno non troppo alto)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDDkaHpmMeJ2LMCGlPNi9T4GGj4RZbJ4ivvG7kd_myHtmIYwBPlbBy9Oy3j-R1VidlsGX-p-dLg9hHkZRkrv_b0B_9y-FPf0wA8pjTzCK6Rv32Ohm8wG45kQ5FfBk9f_wGa3oz0PAljmd/s1600/P5160629.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDDkaHpmMeJ2LMCGlPNi9T4GGj4RZbJ4ivvG7kd_myHtmIYwBPlbBy9Oy3j-R1VidlsGX-p-dLg9hHkZRkrv_b0B_9y-FPf0wA8pjTzCK6Rv32Ohm8wG45kQ5FfBk9f_wGa3oz0PAljmd/s1600/P5160629.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
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</a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDDkaHpmMeJ2LMCGlPNi9T4GGj4RZbJ4ivvG7kd_myHtmIYwBPlbBy9Oy3j-R1VidlsGX-p-dLg9hHkZRkrv_b0B_9y-FPf0wA8pjTzCK6Rv32Ohm8wG45kQ5FfBk9f_wGa3oz0PAljmd/s1600/P5160629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDDkaHpmMeJ2LMCGlPNi9T4GGj4RZbJ4ivvG7kd_myHtmIYwBPlbBy9Oy3j-R1VidlsGX-p-dLg9hHkZRkrv_b0B_9y-FPf0wA8pjTzCK6Rv32Ohm8wG45kQ5FfBk9f_wGa3oz0PAljmd/s320/P5160629.JPG" width="320" /></a></div>
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<u>Clafoutis alle ciliegie senza zucchero</u> </div>
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<u>Ingredienti:</u> (teglia diam. cm. 20)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 300 di ciliegie (peso già snocciolate)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 uova</div>
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- 1 bustina vanillina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 cucchiai di farina di mandorle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 cucchiaio di farina 00 (non ha basso I.G., ma la quantità non è molta ^_- )</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 cucchiaino di brandy: facoltativo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 14 gocce di dolcificante TIC</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- ml. 100 di latte p.s.</div>
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</div>
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<u>Preparazione</u>:</div>
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</div>
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Denocciolare le ciliegie (con l'apposito attrezzo è molto semplice e rapido) e metterle sul fondo di una teglia precedemtemente imburrata. Mescolare con una frusta le uova con il TIC. Aggiungere il latte e continuare a mescolare. Quindi unire le farine e la vanillina e amalgamare. Se volete profumate l'impasto con un cucchiaino di brandy (o altro liquore). Versare l'impasto sopra le ciliegie e infornare a 180° (forno già caldo) per circa 40 minuti). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
buona sia tiepida che a temperatura ambiente. buon appetito!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3Ja89eEJBXlgtsxMOUr_9cMbCSnqo91SHWfV_xLq7Bj8tEZHRhjziTv022cYuYNX8rp55fCyf4Cm0McExWSsdtT3Zv1LzwAB8KcKZSJEQL5vZg1u4sbu1E1CHTyqGLfzXnh1BJU8qBRz/s1600/P5160630.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3Ja89eEJBXlgtsxMOUr_9cMbCSnqo91SHWfV_xLq7Bj8tEZHRhjziTv022cYuYNX8rp55fCyf4Cm0McExWSsdtT3Zv1LzwAB8KcKZSJEQL5vZg1u4sbu1E1CHTyqGLfzXnh1BJU8qBRz/s320/P5160630.JPG" width="320" /></a></div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ovviamente alla mia famiglia l'ho servita spolverata con (sigh.) zucchero a velo.</div>
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a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
un abbraccio e alla prossima.</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
p.s.:se non passerò molto spesso a vedere certe ricette favolosamente dolci che postate..... cercate di capire.... (^_-)</div>
dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-7219324068400796642012-10-21T13:39:00.000+02:002012-10-21T13:40:56.107+02:00Torta con crema al succo d'uva<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC_Thc_oBZTyXT4uQ1xEb8y1obZ0KQBwmoVTofs1iWNhDQ-n58YZYcPAabek8HxFvO-2lAgP261dXy0vsLscD3mdB-kI5E4rMy_aN8-KIfLa__jP4eAopRNLRTZcMocGxnvLiAAb8ej47-/s1600/PA040605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC_Thc_oBZTyXT4uQ1xEb8y1obZ0KQBwmoVTofs1iWNhDQ-n58YZYcPAabek8HxFvO-2lAgP261dXy0vsLscD3mdB-kI5E4rMy_aN8-KIfLa__jP4eAopRNLRTZcMocGxnvLiAAb8ej47-/s320/PA040605.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Buona domenicaaaa!!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi è una giornata molto bella e calda e ne approfitterò per farmi una bella passeggiata; quindi scusatemi per il post molto veloce, ma il sole chiamaaaa!!!!</div>
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</div>
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Torta semplice, ma vi assicuro che è molto buona :)))</div>
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Attenzione quando preparate la crema, perchè tende ad addensarsi immediatamente, quindi mescolate spesso. Per quanto riguarda il colore della crema, dipende dal tipo di uva che utilizzate: io ne ho messo sia di bianca e nera, in egual misura, voi fate come più vi piace.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFCLaLBg9pid5ZblCg-0UxGZvMo_-gaa7GZhULpdG30LlAKZmwqx6T7sCYvtdUcAsSxeNWjyI6rARCT6JccNTT42E6abmSqhwV-O61YPm-bhrsG02sA2y4tl4ndQQT2JTtL5T2KOE8fUzT/s1600/PA040607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFCLaLBg9pid5ZblCg-0UxGZvMo_-gaa7GZhULpdG30LlAKZmwqx6T7sCYvtdUcAsSxeNWjyI6rARCT6JccNTT42E6abmSqhwV-O61YPm-bhrsG02sA2y4tl4ndQQT2JTtL5T2KOE8fUzT/s320/PA040607.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="justify">
<u>Ingredienti</u>:</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<em>per la base:</em></div>
<div align="justify">
- 3 uova,</div>
<div align="justify">
- gr. 120 farina</div>
<div align="justify">
- 2 cucchiaini di lievito per dolci</div>
<div align="justify">
- gr. 70 burro</div>
<div align="justify">
- gr. 90 zucchero</div>
<div align="justify">
- un cucchiaio di latte</div>
<div align="justify">
- un cucchiaio di rhum</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<em>per la crema:</em></div>
<div align="justify">
- 3 tuorli</div>
<div align="justify">
- gr. 125 di succo di uva </div>
<div align="justify">
- gr. 125 di latte</div>
<div align="justify">
- gr. 75 di zucchero</div>
<div align="justify">
- gr. 45 di farina</div>
<div align="justify">
- aroma vaniglia</div>
<div align="justify">
</div>
inoltre:<br />
<div align="justify">
- tortagel, colorante alimentare rosso, uva per decorare</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<u>Procedimento</u>:</div>
<div align="justify">
Frullare a lungo le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il burro fuso, la farina + il lievito e il cucchiaio di latte e quello di rhum. Prendere uno stampo di crostata di cm 28 (quello con il fondo più alto nel centro), imburrarlo e spolverarlo con pane grattugiato, riempirlo con l'impasto e infornare a 175° per circa 20 minuti; sfornarlo e rovesciarlo su una gratella per raffreddare.</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Nel frattempo preparare la crema: </div>
<div align="justify">
Frullare un paio di grappoli di uva (io ne ho utilizzato uno di uva bianca e uno di nera) filtrare il succo e pesarne gr. 125. Scaldare in un tegame il succo di uva con il latte e metà zucchero. In una ciotola battere i tuorli con il rimanente zucchero, aggiungere la farina e l'aroma vaniglia e amalgamare bene. Quindi aggiungere il composto succo/latte caldo a filo; rimettere sul fuoco e cuocere a fuoco (basso) mescolando spesso fino a che non si raggiunge la consistenza voluta (circa 4-5 minuti). Togliere dal fuoco e versare la crema (ancora calda) sulla base e lasciare raffreddare. Quando la crema è fredda (io ho lasciato la torta nel frigorifero una notte), ricoprire la torta con il tortagel colorato con 3-4 gocce di colorante rosso. Decorare a piacere con acini d'uva.</div>
<div align="justify">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWw1TFl1bMp7I8yvnY9W3XA1I-upslFvRLpU7h8Y_dSP4KqYmQLE4cdPDLpeov5kTNxloeIHmgaOWGZfl4u7jYaoCV8l_2aQjRghyphenhyphenJsLuCwFONOczPlUJ9Nv8CMMtutftkstAWb9HXLW05/s1600/PA040609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWw1TFl1bMp7I8yvnY9W3XA1I-upslFvRLpU7h8Y_dSP4KqYmQLE4cdPDLpeov5kTNxloeIHmgaOWGZfl4u7jYaoCV8l_2aQjRghyphenhyphenJsLuCwFONOczPlUJ9Nv8CMMtutftkstAWb9HXLW05/s320/PA040609.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
mmm, che buona, provatela!!!!!<br />
a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!!<br />
ciaooo e alla prossima<br />
un abbraccio.<br />
<br />dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com117tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-20276448709341858052012-10-14T13:25:00.003+02:002012-10-14T13:25:46.558+02:00Bicchierini golosi con crema di ricotta bicolore e pesche al vin santo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfirRiV3EcdlQHMicEH92C6wTg8SKg1oac4gB6QyhlM6vOhTePpMs4rm7GAvjttxN26rju5FeSFkNUHBDRxMT44Oad8Q9V2ybdn9fKxeWN382V4EJzBAbfTVZHuYjrnyGoe6ggeAQ8kz3/s1600/P9270583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfirRiV3EcdlQHMicEH92C6wTg8SKg1oac4gB6QyhlM6vOhTePpMs4rm7GAvjttxN26rju5FeSFkNUHBDRxMT44Oad8Q9V2ybdn9fKxeWN382V4EJzBAbfTVZHuYjrnyGoe6ggeAQ8kz3/s320/P9270583.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
olaaa!!! buona domenica!!!!<br />
ebbene si!!! ancora frutta estiva!!!! lo giuro per quest'anno è l'ultima volta (-_-)<br />
<div style="text-align: justify;">
questa ricetta è ancora legata alle mie letture "estive" sotto l'ombrellone (vedi post precedente) e ormai pensavo di doverla rinviare alla prossima estate ma.... toh!!!! anvedi: ce stanno ancora le pesche?.. e allora.... perchè aspettare????</div>
come dicevo, per la ricetta ho preso spunto da "Di dolce in dolce" di agosto, con le mie opportune modifiche. <br />
<br />
purtroppo oggi la giornata non ha proprio nulla di estivo, anzi.... è una domenica grigia, uggiosa.... proprio autunnale: spero che questi bicchierini possano portare un raggio di sole, almeno sulla nosra tavola!!!<br />
<br />
..... mmmmm.... affondare il cucchiano in questi bicchierini e gustare contemporaneamente tutti e tre gli strati è un'esperienza...... da provare!!!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj153sT-coeQ2_SQw_cc2wrH4NeFczPYvFvd9IvFsrfAA0dOA_j28Plr2GmxiwMg4Fw5KUZod3ulQZq30hu07SvMkgCj0Yzkm0iTpDMzEDrdLGBT4e3p03uzT3-2klcEfw6TfhMwlgB_Qms/s1600/P9270593.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj153sT-coeQ2_SQw_cc2wrH4NeFczPYvFvd9IvFsrfAA0dOA_j28Plr2GmxiwMg4Fw5KUZod3ulQZq30hu07SvMkgCj0Yzkm0iTpDMzEDrdLGBT4e3p03uzT3-2klcEfw6TfhMwlgB_Qms/s320/P9270593.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<u>Ingredienti</u>:<br />
<em>(per 4 bicchierini)</em><br />
- gr. 300 ricotta;<br />
- gr. 250 panna fresca da montare;<br />
- 3 pesche gialle;<br />
- 3 cucchiai di miele (io ho usato quello di acacia)<br />
- 3 cucchiai di zucchero a velo;<br />
- 3 cucchiai di cacao amaro;<br />
- 3 cucchai di zucchero semolato;<br />
- gr. 6 di colla di pesce;<br />
- ml. 45 di vin santo (la ricetta diceva "passito")<br />
<br />
<u>Procedimento</u>:<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sbucciare le pesche e tagliarle a cubetti piccoli. Cuocere le pesche (padella antiaderente) per circa 15 minuti con lo zucchero semolato e un dito di acqua, aggiungendo a metà cottura il vin santo. Io ho cotto fino a quando i liquidi erano quasi del tutto evaporati. Quando le pesche sono cotte, frullare con un minipimer. Mescolare bene la ricotta con lo zucchero a velo ed il miele; quando è cremosa aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e fatta sciogliere a fuoco dolce con un cucchiaio del composto di ricotta. Quindi montare la panna e mescolarla delicatamente alla crema di ricotta. Dividere la crema di panna/ricotta in due parti e in una aggiungere il cacao. Assemblare il dolce: prima fare uno strato di crema al cacao, poi uno con la crema bianca ed infine completare con uno strato di pesche frullate. Conservare nel frigorifero fino al momento di servire. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIF8DoGNnnJkIjbkAwLLe9pl1_2GqV1FmpV0hvTdx7ycuP0mfhr4lCDUYbrYln03TdLHdE-kGemots7zD4WX2SJIEUNQEu_3ufbC5oWKp7Pg4mLrwYlbULK_3R-dqnalTXNHI9vZFrXW5b/s1600/P9270591.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIF8DoGNnnJkIjbkAwLLe9pl1_2GqV1FmpV0hvTdx7ycuP0mfhr4lCDUYbrYln03TdLHdE-kGemots7zD4WX2SJIEUNQEu_3ufbC5oWKp7Pg4mLrwYlbULK_3R-dqnalTXNHI9vZFrXW5b/s320/P9270591.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
a noi e piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
un abbraccio ed alla prossima.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-74198583711547323972012-10-07T13:53:00.001+02:002012-10-07T13:55:33.394+02:00Crostata con crema frangipane e prugne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW0tEUJF2wyZrHURyc_XZOzrPeSnerNfbvKBEg8qka6kOOaxb9KP5w0jI9G48wN4E3Dhs4woTPSo6fXic11Uzf5bqeDdhgisE7KiJvc0bpCIEMp7xfFDIns95JsT626WKtNZ8RuJ8Og9BW/s1600/P9200568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW0tEUJF2wyZrHURyc_XZOzrPeSnerNfbvKBEg8qka6kOOaxb9KP5w0jI9G48wN4E3Dhs4woTPSo6fXic11Uzf5bqeDdhgisE7KiJvc0bpCIEMp7xfFDIns95JsT626WKtNZ8RuJ8Og9BW/s320/P9200568.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Buona domenica!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
ebbene si, lo ammetto: finché riesco a trovare buona frutta "estiva", non riesco a non utilizzarla nei dolci!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
è anche vero che ormai nei supermercati oggigiorno certa frutta si trova tutto l'anno, ma per quanto possibile io preferisco utilizzarla nella stagione "giusta".</div>
<div style="text-align: justify;">
questa ricetta l'ho trovata su "Di dolce in dolce" di Agosto (una della tante "utili" letture estive" sotto l'ombrellone) e mi era piaciuta da subito, così appena possibile l'ho voluta provare.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
e vi consiglio di provarla anche voi, prima che finiscano le prugne!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
(e poi è così semplice!!!)</div>
<br />
ps: sotto l'ombrellone ho letto anche qualcosa di più impegnativo, nè!!!! eheh :)))<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiE2xtufRjUJtlvm5KToI0kHapZMZFp01zQbH51kEkOY9Cw8PYFkeA9grxxLurEz_miAQMRY2uJ_2LaGdvvFLdx6l8U5GrMfeq00iq914QeBE4IkCkoWAZN2lRB2mIFmKl803M449CC4KJ/s1600/P9200569.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiE2xtufRjUJtlvm5KToI0kHapZMZFp01zQbH51kEkOY9Cw8PYFkeA9grxxLurEz_miAQMRY2uJ_2LaGdvvFLdx6l8U5GrMfeq00iq914QeBE4IkCkoWAZN2lRB2mIFmKl803M449CC4KJ/s320/P9200569.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredienti</u>:<br />
(teglia cm. 18)<br />
<br />
<em>per la frolla:</em><br />
- gr. 200 farina<br />
- gr. 100 zucchero<br />
- gr. 100 burro<br />
- 1 uovo<br />
- aroma limone<br />
<br />
<em>crema pasticcera</em> :<br />
- 2 tuorli<br />
- ml. 200 latte<br />
- gr. 40 zucchero<br />
- gr. 16 farina<br />
- aroma vaniglia<br />
<br />
<em>crema amande</em> :<br />
- gr. 60 farina mandorle<br />
- gr. 60 zucchero a velo<br />
- gr. 60 burro<br />
- 1 uovo<br />
- scorza limone grattugiata<br />
<br />
<em>inoltre</em>: 5-6 prugne tagliate a fettine e zucchero a velo<br />
<br />
<u>Preparazione</u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparare la frolla e metterla a riposare in frigorifero. Preparare la crema pasticcera e metterla a reffreddare. Crema amande: frullare in una ciotola (o, come il sottoscritto nel mixer) la farina di mandorle con l'uovo, il burro (morbido), lo zucchero a velo e la buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Stendere la frolla, rivestire lo stampo da crostate e cuocere in bianco mettere sopra la frolla un foglio di carta stagnola con dei legumi secchi) a 180° per circa quindici minuti. Nel frattempo unire la crema amande alla crema pasticcera e amalgamare bene. Passati i 15 minuti, sfornare la frolla, togliere la carta stagnola con i legumi e riempire con la crema. Inserire nella crema le fettine di prugne e rimettere in forno. Cuocere a 170° per altri 30-35 minuti. Togliere dal forno e sformare la crostata quando è fredda. Servire con una piccola spolverata di zucchero a velo.</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5gRj4BwtAKgodaztm21MKbg17BE3FnNU0-FtEGf5OiGbYo4YBPPWn9k7mgzO0a5GR6_A1zPRNN8lq2IJstvFVAy7v-umECGzCUqzTj33Ort1AqCRVmJVGmFOZH3gy8Y0iDL3tc6cJepBw/s1600/P9200570.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5gRj4BwtAKgodaztm21MKbg17BE3FnNU0-FtEGf5OiGbYo4YBPPWn9k7mgzO0a5GR6_A1zPRNN8lq2IJstvFVAy7v-umECGzCUqzTj33Ort1AqCRVmJVGmFOZH3gy8Y0iDL3tc6cJepBw/s320/P9200570.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buonissima!!!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
un abbraccio ed alla prossima (-_^)</div>
dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-50405623693990856652012-09-30T13:55:00.002+02:002012-09-30T13:58:46.281+02:00Torta di frutta goodbye summer<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg83mgkaUAoordjMSX2W_Ny5ig-MpDiPX2wKLohYJq5yTUTbwv1I1a8cTGTbgegOAAqdadK-mrXaEibkGS0sGVWPZ039fbQswfUfmzEhyjEBgH1DQU6pM6v3oikF6CQQ1Y18gkYC7Te87lW/s1600/P9130558.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg83mgkaUAoordjMSX2W_Ny5ig-MpDiPX2wKLohYJq5yTUTbwv1I1a8cTGTbgegOAAqdadK-mrXaEibkGS0sGVWPZ039fbQswfUfmzEhyjEBgH1DQU6pM6v3oikF6CQQ1Y18gkYC7Te87lW/s320/P9130558.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buona domenica!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
per questa questa domenica in verità non avevo programmato dolci: vuoi per il brutto tempo...vuoi anche per altri motivi.... non ero proprio dell'umore adatto....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ma alla fine ho deciso comunque di fare una torta semplice, utilizzando l'ultima frutta estiva prima dell'arrivo di quella autunnale (che in effetti già c'è...)!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Questa torta l'ho già realizzata tempo fa utilizzando solo le susine (ricetta <a href="http://zioda.blogspot.it/2010/09/torta-di-prugne-e-blog-candy-di-imma.html">qui</a>) stavolta invece ho usato frutta mista: prugne gialle/rosse/nere, pesche gialle e pesche noci) e come liquore ho voluto utilizzare del porto bianco: non vi dico l'aroma che si sprigionava dall'impasto (-_^) mentre per la copertura, anzichè mettere a dolce finito lo zuccchero a velo, prima di infornare ho spolverato il dolce con zucchero di canna per far venire una bella crosticina dolce e croccante!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Torta semplice.... molto buona.... provatela!!!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWdYdqNNKBQs03gJ_yF23XM4TrsnmBtmXCRV80SppLqwkL2tLHmLw2439YAeSgrFVehEimyGSJmgVArrDGlC7wWRi_-xDd7YOn4qkLRZD4j5wA_z5Rv77Zzg3f5EIY7AISAFPhyoOLhz1M/s1600/P9130549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWdYdqNNKBQs03gJ_yF23XM4TrsnmBtmXCRV80SppLqwkL2tLHmLw2439YAeSgrFVehEimyGSJmgVArrDGlC7wWRi_-xDd7YOn4qkLRZD4j5wA_z5Rv77Zzg3f5EIY7AISAFPhyoOLhz1M/s320/P9130549.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<em>Ingredienti</em> :<br />
<div align="justify">
circa 900 g ((pesata con il nocciolo) di frutta mista estiva: pesche, prugne ecc. </div>
<div align="justify">
200 g farina 00</div>
<div align="justify">
200 g zucchero</div>
<div align="justify">
50 g di burro</div>
<div align="justify">
2 uova</div>
<div align="justify">
1 busta di vanillina</div>
<div align="justify">
2 cucchiaini di lievito</div>
<div align="justify">
1-2 cucchiai di liquore a piacere (io ho utilizzato del porto bianco) </div>
<div align="justify">
2-3 cucchiai di zucchero di canna</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<em>Procedimento</em> :</div>
<div align="justify">
Lavare la frutta e tagliarla a pezzetti non troppo piccoli. In una ciotola frullare uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere la vanillina, il burro fuso, il liquore, la farina setacciata con il lievito e fare amalgamare bene. Unire all'impasto la frutta. Versare il tutto in una teglia di 24 cm, dopo averla imburrata e infarinata (io ho messo sul fondo la carta forno). Spolverare con lo zucchero di canna e infornare a 160° per circa 50-55 minuti (dipende dai forni: per alcuni ci vuole anche un ora)</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWFVy_3QlJDom4z473cWLmy8U6anqyobFNECrRjF6LJ8_RIme4935QFvIFu8ya08dGWwQHjWc6ObWqujbvaSIjBFuizfW2AIH2KfDI1Uxpr7lhTHECgeRWGvjwkFAjqAX6sOPBt8Zqaqrt/s1600/P9130554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWFVy_3QlJDom4z473cWLmy8U6anqyobFNECrRjF6LJ8_RIme4935QFvIFu8ya08dGWwQHjWc6ObWqujbvaSIjBFuizfW2AIH2KfDI1Uxpr7lhTHECgeRWGvjwkFAjqAX6sOPBt8Zqaqrt/s320/P9130554.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!<br />
un abbraccio e alla prossima<br />
Dariodariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-52693601809726658742012-09-23T13:59:00.000+02:002012-09-23T14:00:08.433+02:00Crostata ai fichi d'india<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlmMTmMIvtCDSz9SEbPUpxoCdQzkB8vdY74z0ENv-ZEHPEZ_zvHbd_jaGHFCHYieXtzESJ6FwjeAwOgiYt7w2yZ4jrmVTGyOEdE1YRABbQSBgUOvuxsKBbBOzgHKoD7Hx5AEVIbE0d69zS/s1600/P9060532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlmMTmMIvtCDSz9SEbPUpxoCdQzkB8vdY74z0ENv-ZEHPEZ_zvHbd_jaGHFCHYieXtzESJ6FwjeAwOgiYt7w2yZ4jrmVTGyOEdE1YRABbQSBgUOvuxsKBbBOzgHKoD7Hx5AEVIbE0d69zS/s320/P9060532.JPG" width="320" /></a></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buona domenica!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
tempo di fichi d'india..... ergo...... si prepara un bel dolce (e in questo caso una crostata) con questi ottimi frutti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
le foto non sono il massimo (qui il tempo non è bello) e se poi ci mettiamo che la macchina fotografica aveva le batterie scariche (mannaggia), è già un miracolo che sono riuscito a farne qualcuna decente utilizzando qullo che sono riuscito a recuperare in casa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ma vi assicuro che dal vivo fa una bellissima figura (ha dei colori stupendi) e soprattutto è anche mooolto buona!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ovviamente devono piacere i fichi d'india :)))</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg116Z-J1tLpj1hxSZBqAjmIEtmt9p4WtNU5wIT607gLWctlf3CIOx0pznNY4TKnCdyWcLprX3UA4uwK36Q7dIUCLYcdMXljntx5RGPneHHWlU_GU3my97dEF60V9vAs9LrMIXQ7BNb_6aP/s1600/P9060537.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg116Z-J1tLpj1hxSZBqAjmIEtmt9p4WtNU5wIT607gLWctlf3CIOx0pznNY4TKnCdyWcLprX3UA4uwK36Q7dIUCLYcdMXljntx5RGPneHHWlU_GU3my97dEF60V9vAs9LrMIXQ7BNb_6aP/s320/P9060537.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<u><span style="font-family: Calibri;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></u></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Pasta frolla<o:p></o:p></span></div>
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">gr. 200 farina<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">gr. 100 zucchero<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">gr. 100 burro<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">1 uovo<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Buccia di ½ limone grattugiata<o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto;">
<span style="font-family: Calibri;">Crema pasticcera ai fichi d’india<o:p></o:p></span></div>
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Gr. 300 fichi d’india (peso al netto della
buccia)<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">1 cucchiaino succo di limone<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">4 tuorli <o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">3 cucchiai farina<o:p></o:p></span><br />
-<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">3 cucchiai zucchero<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">½ litro di latte<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Inoltre:<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Fichi d’india per decorare (circa 7-8, dipende
dalla grandezza) <o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Gelatina per lucidare (io ho usato il tortagel)<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"><u>Procedimento</u>:<o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Preparare la frolla (io
ormai la faccio sempre nel robot da cucina mi sbrigo prima) e metterla nel
frigorifero. Sbucciare i fichi d’india, tagliarli a pezzi e con un minipimer
ridurli in poltiglia.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Filtrare il
frullato con un passino per togliere i semini, metterli in un pentolino con il
succo di limone e cuocere alcuni minuti per ridurre un po’ il liquido.
Preparare la crema pasticcera e quando è pronta unire i fichi d’india frullati
e amalgamare bene.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Riprendere la pasta
frolla e rivestire una teglia per crostate (imburrata ed infarinata) del
diametro di cm. 26. Riempire il guscio di frolla con la crema (io per evitare
che l’umidità della crema rovinasse il fondo della frolla, prima della crema ho
messo 4/5 biscotti secchi sbriciolati, su fondo sopra la frolla). Cuocere a
180° per circa 30/35 minuti. Togliere dal forno e quando è fredda sformare la
crostata. Decorare con i fichi d’india tagliati a fette e lucidare con la
gelatina.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3fRrAqVj1BRM-SJhYPQK6hrd5mFefPZlW8EPciZZcyfq-wckk6j0zDJKnxfKh8-0G3PknioeHnziqdV1fc8rEqpuzoEU9HrzGtmkS_U8WKPML9lxy13NhyphenhyphenSTVvPhXMqBwLKs_p1K5U_9j/s1600/P9060540.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3fRrAqVj1BRM-SJhYPQK6hrd5mFefPZlW8EPciZZcyfq-wckk6j0zDJKnxfKh8-0G3PknioeHnziqdV1fc8rEqpuzoEU9HrzGtmkS_U8WKPML9lxy13NhyphenhyphenSTVvPhXMqBwLKs_p1K5U_9j/s320/P9060540.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
a noi è piaciuta molto, spero piaccia ance a voi!<br />
un abbraccio e alla prossima.dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-42970545673194146572012-09-16T14:27:00.002+02:002012-09-16T14:31:24.288+02:00Clafoutis rovesciato di pesche e gocce di cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk35njfQ-5qWztaC-dpqr03yIhWORVGt4F3IVHjzdQboTMOVIDXpZkTUp8vjP50E-jdFP0m8OIAhCXNOmuDuHH1jvtug2wtJP2FR-70X-z8LqTdeBCdnPxfZf9XkIEiJy8l5oqKvRmt22J/s1600/P8300521.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk35njfQ-5qWztaC-dpqr03yIhWORVGt4F3IVHjzdQboTMOVIDXpZkTUp8vjP50E-jdFP0m8OIAhCXNOmuDuHH1jvtug2wtJP2FR-70X-z8LqTdeBCdnPxfZf9XkIEiJy8l5oqKvRmt22J/s320/P8300521.JPG" width="320" /></a></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
buona domenica!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
eeeh si, me la sono presa proprio lunga la pausa: tra tentativi vari di mettermi a dieta pre e post vacanze.... vacanze..... troppo caldo (questa è una scusa che regge poco, eh???) ecc. ecc. , alla fine il tempo (anche troppo) è passato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ma in tutto questo tempo non sono mica stato a a togliere le macchie ai leopardi, ne'? (ehm...battuta copiata..."ndr") anzi di torte ne ho preparate parecchie che ho portato ad innumerevoli inviti a pranzi/cene e compleanni; solo che le mie torte erano tutte fatte a "richiesta" prese tra quelle già postate nel mio blog, quindi inutile postarle di nuovo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Adesso dovete solo darmi un po' di tempo per passare dai miei blog amici per "aggiornarmi un po' (e anche per scopiazzare parecchio, eheh) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Il dolce di oggi è semplicissimo, giusto per rimettermi in carreggiata e riprendere un po' la mano ai fornelli. Per la sua realizzazione ho preso spunto da <a href="http://www.youtube.com/watch?v=IwqlVOP0onw">questa</a> ricetta (ottima perchè già provata in precedenza). Ovviamente ho cercato di renderla (slurp) più golosa: trovo che le pesche ed il cioccolato stiamo molto bene insieme. Io ho utilizzato cioccolato al latte perchè in questo caso l'abbinamento mi è piaciuto di più (comunque va a gusti ^_-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Io l'ho provato sia con una teglia tonda che quadrata (questa), ma penso che venga meglio "a livello estetico" con quella rotonda, vedete voi quale utilizzare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi consiglio di provarlo perchè oltre che facile è....buonissimooooooo!!!!!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh16LM9Ff6WXj_-0W8tK4VhPynu8y1jYFHdevFBHRtWLxgLOysct0QKGfKxvJl6n5p9fYmAtbN-rSv5QcufSKi8ZS-6KtRVn91jFdO4lLFhZx76-ZIxxBUmQNabV2NdG7PDUHjmHPpEh4F/s1600/P8300518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh16LM9Ff6WXj_-0W8tK4VhPynu8y1jYFHdevFBHRtWLxgLOysct0QKGfKxvJl6n5p9fYmAtbN-rSv5QcufSKi8ZS-6KtRVn91jFdO4lLFhZx76-ZIxxBUmQNabV2NdG7PDUHjmHPpEh4F/s320/P8300518.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredienti</u> :<br />
(teglia quadrata 24x24 o tonda diam. 26)<br />
<br />
- 6/7 pesche (dipende dalla grandezza)<br />
- ml. 280 di latte intero<br />
- gr. 90 zucchero<br />
- gr. 60 farina<br />
- 4 uova<br />
- gr. 75 cioccolato a latte tagliato a pezzetti<br />
<br />
inoltre:<br />
- 6 cucchiai di zucchero<br />
- 5 piccole noci di burro<br />
<br />
<u>Procedimento</u> :<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sbucciare le pesche e tagliarle a spicchi (circa 1/2 cm. di spessore). Frullare le uova con lo zucchero e, quando il composto è spumoso aggiungere (sempre frullando) la farina un po' alla volta quindi, quando tutto è amalgamato aggiungere il latte. Mentre la pastella "riposa", si prepara il caramello: mettere sul fondo della teglia lo zucchero e il burro e su un fuoco medio fare sciogliere lo zucchero fino a che assume un colore giallo ambrato, quindi togliere dal fuoco la teglia e mettere le pesche sopra il caramello. Spolverare le pesche con i pezzetti di cioccolato e ricoprire il tutto con la pastella. Infornare a 180° per circa 30/35 minuti. Quando il clafoutis è pronto sfornare e, dopo avere rifilato i bordi con un coltellino per staccare eventuali parti "attaccate" ai lati della teglia, rovesciare immediatamente il dolce sul piatto di portata (attenzione a non scottarvi). Se usate una teglia antiaderemte (come me) non ci dovrebbero essere problemi, ma se eventualmente alcune parti si dovessero attaccare sul fondo, no problem: con una paletta potete sempre staccarle e rimetterle sul dolce ove mancano. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNK0CbxbSLgiARVaNQ_IBuDYVcufwqeH95JvUL7ElEOTLw0ayrgOt_oGNcXrwZArPIdXh8trpLVpkpjRRCh2mM90ZFcBtXUAZ0p76dMa8bUpJwxZ2gAcabcfogyWBeIhDHUzjitVIxP43E/s1600/P8300523.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNK0CbxbSLgiARVaNQ_IBuDYVcufwqeH95JvUL7ElEOTLw0ayrgOt_oGNcXrwZArPIdXh8trpLVpkpjRRCh2mM90ZFcBtXUAZ0p76dMa8bUpJwxZ2gAcabcfogyWBeIhDHUzjitVIxP43E/s320/P8300523.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Come ho gia detto, è proprio buono!!!<br />
A noi è piaciuto parecchio. spero piaccia anche a voi!!!<br />
un abbraccio ed alla prossima!dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-55653654638176373902012-06-10T14:22:00.001+02:002012-06-10T14:26:49.354+02:00Cobbler di ciliegie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Ca3EmgugYashBSZ8Jap-rNtVN3ctbBTBdotGmMSuzoD1cD38-ePxR271xPfNAjhQNU7Mw5FVYrSkMMAQQHM2W07n2sH_RJNlcz3Gw-rtHS47wdP0xn691x8rQy09NEkNH6qmnZWDYcQf/s1600/P5240320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Ca3EmgugYashBSZ8Jap-rNtVN3ctbBTBdotGmMSuzoD1cD38-ePxR271xPfNAjhQNU7Mw5FVYrSkMMAQQHM2W07n2sH_RJNlcz3Gw-rtHS47wdP0xn691x8rQy09NEkNH6qmnZWDYcQf/s320/P5240320.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
come nasce la decisione del tipo dolce da realizzare e servire a tavola?</div>
<div style="text-align: justify;">
mmm, generalmente si cerca la ricetta per tempo, si acquistano gli ingredienti e poi ci si organizza sui tempi disponibili per la realizzazione... </div>
<div style="text-align: justify;">
.... ma alcune volte succede che, a causa di impegni presi per tutto il fine settimana, il dolce non viene programmato e di conseguenza con la spesa viene fatta senza ternere conto di "certi" ingredienti.</div>
<div style="text-align: justify;">
e..se poi all'ultimo gli impegni saltano? si rinuncia alla coccola domenicale?</div>
<div style="text-align: justify;">
certo che no!!!! solo che, ovviamente, si deve fare i conti con quello che c'è in casa!</div>
ed è quello che mi è successo per il dolce di oggi: impegni saltati all'ultimo minuto e pochissimo tempo rimastomi per concludere qualcosa.<br />
di sicuro un dolce con le ciliegie, visto che almeno quelle le avevo... ma cosa?<br />
un bel clafoutis? magari! ma niente latte..a casa mia purtroppo non lo beve nessuno. <br />
E allora? ma certo: un bel cobber di ciliegie: pochi ingredienti e poi anche veloce!!!<br />
tra l'altro ne avevo giusto uno da provare preso dal blog della bravissima <a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2011/06/cobbler-di-ciliegie.html">Stefania</a>.<br />
Io l'ho preparato in monoporzioni e siccome sono un po' sfaticato, l'impasto della crosta di copertura l'ho fatto con il mixer (scusa Stefania ma c'est plus facile!!!)<br />
inoltre anzichè il cardamonio ho profumato le ciliegie con del liquore allo cherry.<br />
<br />Ottimo dolce, solo che la prossima volta sicuramente metterò più ciliegie!<br />
<br />
per la ricetta originale vi rimando al bellissimo blog di <a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2011/06/cobbler-di-ciliegie.html">Stefania</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHM7Pp6fmyWI-wWu-eNwOgM7XxmofzGyutHnivDj6wuEodD0yFiKdXkpli3AHGx9hhSGc-jhSeIw-RLy-w7zAPfW0-pVIDm9eaJPrfRL1hSF2HdHPq-rx_0vCj9DiyZ2RVjLysBJDgcjma/s1600/P5240317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHM7Pp6fmyWI-wWu-eNwOgM7XxmofzGyutHnivDj6wuEodD0yFiKdXkpli3AHGx9hhSGc-jhSeIw-RLy-w7zAPfW0-pVIDm9eaJPrfRL1hSF2HdHPq-rx_0vCj9DiyZ2RVjLysBJDgcjma/s320/P5240317.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti (per 4 cocotte 8x8 cm)
<br />
per il ripieno
<br />
<ul>
<li>800g di ciliegie, peso con il nocciolo
</li>
<li>100g di zucchero semolato
</li>
<li>2 cucchiaini colmi di amido di mais
</li>
<li>2 cucchiai di liquore cherry brandy</li>
</ul>
per la crosta
<br />
<ul>
<li>260 g di farina
</li>
<li>2 cucchiaini di lievito per dolci
</li>
<li>40 g di zucchero
</li>
<li>85 g di burro freddo
</li>
<li>250 ml circa di panna liquida
</li>
<li>mezzo cucchiaino di sale
</li>
<li>poca panna e zucchero, per spennellare</li>
</ul>
<br />
Preparazione:<br />
<div align="justify">
Snocciolare le ciliegie e metterle in una ciotola con lo zucchero
e l’amido di mais e lo cherry brandy.</div>
Nel mixer mettere la farina, lo zucchero, il sale e il
lievito e il burro freddissimo a pezzetti. Fare girare le lame per circa 1 minuto e quindi piano piano aggiungere la panna liquida continuando a far girare le lame, fino a che si sarà legato tutto l’impasto:ci vorrà quasi
tutta la panna.<br />
Accendere il forno a 180°,statico.<br />
Con le mani, velocemente prendere l’impasto e stenderlo su un foglio di carta da forno, formare una sfoglia di circa 1 cm di
spessore dividerla in 4 parti.<br />
Riempire le cocotte con la composta di ciliegie e ricoprire il tutto con la pasta per la crosta. Spennellare ogni cocotte con un po’ di panna e spolverizzare
con poco zucchero.<br />
<div align="justify">
Cuocere in forno a 180°per circa 30/ 35 minuti.</div>
Servire a temperatura ambiente.<br />
<br /><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCAXbxf_Hc9SQjAtZRrPljAhL4U625hBgMHjKI4TlWk7ir0pAlQ5lOgW19LKncGxsV02c6di9Fyy071072IX0i8SDjfaURXpehDQq8aI04YOhccTT44i4pDftCywXJSY2C01dbGo52wTbb/s1600/P5240326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCAXbxf_Hc9SQjAtZRrPljAhL4U625hBgMHjKI4TlWk7ir0pAlQ5lOgW19LKncGxsV02c6di9Fyy071072IX0i8SDjfaURXpehDQq8aI04YOhccTT44i4pDftCywXJSY2C01dbGo52wTbb/s320/P5240326.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
A noi è piaciuto molto, spero piaccia anche a voi!!<br />
alla prossima e buona settimana!dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-13502131541536197612012-06-03T13:53:00.002+02:002012-06-04T06:44:50.053+02:00Torta mandorle e ricotta (Rührteig )<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLyS9rn_TZI6A5-CQoZnuAiCe3GLGkfxRrf3gOExxbOcJHlVA_erm3i5GU27dKaYL3SyBWorUX1ZyzmdkW44LEn6eIJjn6w0ubdy1yWQeLm9pC0ah-y0zbw6qfbajfAgQbr_XnAZ08myvs/s1600/P5220304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLyS9rn_TZI6A5-CQoZnuAiCe3GLGkfxRrf3gOExxbOcJHlVA_erm3i5GU27dKaYL3SyBWorUX1ZyzmdkW44LEn6eIJjn6w0ubdy1yWQeLm9pC0ah-y0zbw6qfbajfAgQbr_XnAZ08myvs/s320/P5220304.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Mannaggia!!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ultimamente mi sono ritrovato la casa invasa dalle fastidiosissime tarme del cibo (avete presente quelle farfalline che svolazzano fuori dalle vostre dispense, non appena aprite gli sportelli????)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
grrrrr!!!! quelle fetenti si sono permesse di attaccare anche le mie scorte di materie prime "dolciarie"!!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
me ne sono accorto un po' troppo tardi e non vi dico quante cose ho dovuto buttare.....sigh!!! ci credete che sono riuscite ad intaccare anche una confezione sottovuoto di pistacchi non salati? ma come hanno fatto a perforare la plastica, parecchio dura??? boh!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ed io che speravo che bastassero le "trappole adesive" che vanno attaccate all'interno delle dispense...sigh!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quindi pur avendo altre idee più estive per il dolce domenicale odierno, ho preferito consumare le mie scorte ancora intatte, come la farina di mandorle.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La ricetta di questa torta l'ho trovata<a href="http://coffeeechocolate.blogspot.it/2011/09/ruhrteig.html"> qui</a>, dove vi rimando per vedere delle foto migliori delle mie. Io l'ho copiata pari pari, tranne che per la marmellata: ho preferito utilizzare quella all'arancia e per quanto riguarda il cioccolato di copertura, ho utilizzato quello al latte (ultimi ricordi delle uova di Pasqua) che per ovvie ragioni, non potendolo grattugiare, l'ho tritato nel mixer dopo averlo messo alcune ore prima nel mixer (con gli ovvi inconvenienti estetici).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ultima cosa: secondo me, le dosi pur essendo consigliate per una teglia del diametro di cm. 24, forse andrebbero meglio per una da cm. 22 (mi è venuta un poco bassina).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Provatela, perchè è semplicissima ed è molto buona!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-NPk3_SKg7tk2I9a2aoadSjJJ-JEcw9UXgQA8Mq4ySOL3bMJo9n0_7s5_m7wyMLlK1emTnWndgbMil5fSUj8PEPjFkbNKwb-E3RpzSCOMpsz3Vg6bm3ItXOZS5Os5u8eoNatrRP1J2XHv/s1600/P5220311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-NPk3_SKg7tk2I9a2aoadSjJJ-JEcw9UXgQA8Mq4ySOL3bMJo9n0_7s5_m7wyMLlK1emTnWndgbMil5fSUj8PEPjFkbNKwb-E3RpzSCOMpsz3Vg6bm3ItXOZS5Os5u8eoNatrRP1J2XHv/s320/P5220311.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br />
120 gr di farina mandorle<br />
120 gr burro morbido<br />
120 gr zucchero<br />
4 uova a temperatura ambiente<br />
50 gr farina 00<br />
1 cucchiaio di scorza di arancia grattugiata<br />
125 gr ricotta (passata al colino)<br />
100 gr cioccolato al latte <br />
100 gr marmellata di arancia</span></div>
<span style="color: #222222; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Procedimento:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Imburrare la teglia, coprire il fondo
con carta da forno e riporre in frigo. </span><span style="color: #222222; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"> </span><span style="color: #222222; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Montare gli albumi. Una volta ben
montati aggiungere 40 gr di zucchero e continuare a montare. </span><span style="color: #222222; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Montare il burro con 80 gr di zucchero in una ciotola. Aggiungere i
rossi al burro uno alla volta. Aggiungere quindi la farina, la farina di mandorle, la
scorza di arancia e la ricotta e mischiare bene.
Incorporare delicatamente i bianchi all’impasto, versare nella teglia,
lisciare.
Cuocere in forno a 180° posizionando la teglia più verso il fondo per
40 / 45 minuti (è pronta quando inserendo uno stuzzicadenti questo esce
pulito). Far raffreddare qualche minuto, e sformare su una griglia da torte.
Grattugiare il cioccolato, scaldare la marmellata con 50 ml di acqua e
spennellarla sulla torta. Far raffreddare e coprire con il cioccolato grattugiato</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijGxAgoOvfoACdLHzEE0Oo6WsgUqjH9fHisXs6aAivE-h_YjN4mK7jQh_h5cGOP-CSlKbV8ua4cVnwn5kswVPIQW1oKF6VX2T7OF_O_QHlZGWCbm5sC-YE3fyS20hyphenhyphenfE61bg2s5DEi5fBQ/s1600/P5220309.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijGxAgoOvfoACdLHzEE0Oo6WsgUqjH9fHisXs6aAivE-h_YjN4mK7jQh_h5cGOP-CSlKbV8ua4cVnwn5kswVPIQW1oKF6VX2T7OF_O_QHlZGWCbm5sC-YE3fyS20hyphenhyphenfE61bg2s5DEi5fBQ/s320/P5220309.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
A noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!<br />
buona domenica ed alla prossima :-))dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-89133212313977844052012-05-20T14:34:00.000+02:002012-05-20T14:34:29.390+02:00Torta di nespole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1B-7n8tHtvsEkGkrw_5m7mTIkTXWEkrOAg_wrYru9FZgyoMpziSq6FUGp-a9fQGWq2mKXLWt-T_3HPQ8en17XgFGByr5oWGagWszZdhzIz5EZvAbRZ2YBFQToybPmH1XYFzNjJXcRarnv/s1600/P5080288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1B-7n8tHtvsEkGkrw_5m7mTIkTXWEkrOAg_wrYru9FZgyoMpziSq6FUGp-a9fQGWq2mKXLWt-T_3HPQ8en17XgFGByr5oWGagWszZdhzIz5EZvAbRZ2YBFQToybPmH1XYFzNjJXcRarnv/s320/P5080288.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
una domenica triste....<br />
<div style="text-align: justify;">
oggi volevo scrivere due parole per la tragedia di ieri a Brindisi, dove dei VIGLIACCHI ha avuto il coraggio di colpire l'anello più debole della società: i nosti figli!!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
complimenti!!! siete proprio coraggiosi eh? non solo colpite nell'ombra.... ma ve la prendete con gli inermi ed innocenti!!! mi auguro con tutto il cuore che i responsabili vengano presi al piu presto e paghino in maniera adeguata per l'incommensurabile bastardata che hanno commesso....</div>
<div style="text-align: justify;">
e al dramma.... si è affiancato un altro dramma in Emilia Romagna: con un abbraccio sono vicino a tutti quanti sono rimasti colpiti dal sisma di oggi (l'abbiamo avvertito anche qui, a circa 200 km.!!!)</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Il dolce di oggi : chi mi conosce sa che oltre alle torte iper-caloriche, ho anche un certo debole per quelle alla frutta e di conseguenza, quando è stagione, non disdegno un bel dolce molto "fruttoso".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avrei dovuto mettere alcuni pezzdetti di frutta nell'impasto (e a dire il vero ci ho anche pensato), ma mentre realizzavo il dolce ero sintonizzato su un programma che parlava dell'attentato di Brindisi e alla fine me ne sono dimenticato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi per rendere più golosa la torta l'ho accompagnata con una salsa alla vaniglia (i puntini neri che vedete nel piatto sono i semini della bacca che ho utilizzato)</div>
<br />
cmq. è buona anche così, da sola, con una bella spolverata di zucchero a velo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA-y2xt-qcvLrwOhfq6n9LSZmIz1HpH7T15i-avtxbNSjc0isombg2KSdW5ne2dulEtpoO2_8YabzJea7qfhCIdKSdUgFc6ihQHCNHZRsO0IoGMqExybl6kHX3BYVLARFX1MY9tjCffSQu/s1600/P5080292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA-y2xt-qcvLrwOhfq6n9LSZmIz1HpH7T15i-avtxbNSjc0isombg2KSdW5ne2dulEtpoO2_8YabzJea7qfhCIdKSdUgFc6ihQHCNHZRsO0IoGMqExybl6kHX3BYVLARFX1MY9tjCffSQu/s320/P5080292.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
- gr. 300 farina<br />
- 2 uova (grandi)<br />
- gr. 120 zucchero<br />
- gr. 90 burro<br />
- ml. 100 di latte (+ 2 cucchiai)<br />
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci<br />
- circa 10/12 nespole mature ma sode<br />
<br />
<em>crema alla vaniglia (facoltativa)</em><br />
- 5 tuorli<br />
- 600 ml di latte<br />
- gr. 100 zucchero<br />
- una bacca di vaniglia<br />
<br />
Procedimento:<br />
<div style="text-align: justify;">
Mescolare con una frusta il burro morbido con lo zucchero, quindi aggiungere le uova e il latte. Unire la farina setacciata con il lievito e mescolare bene: se l'impasto è troppo duro aggiungere ancora un paio di cucchiai di latte (io l'ho fatto). Versare l'impasto in una teglia da cm. 24 (ben imburrata) e disporre sopra l'impasto, schiacciandole leggermente nell'impasto le nespole sbucciate e tagliate a metà e prive dei noccioli. Cuocere la torta per circa 40 minuti a 180°. </div>
<div style="text-align: justify;">
Salsa alla vaniglia: (che poi non è altro che una crema inglese): mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia. Scaldare fino a bollore il latte con la bacca di vaniglia (ovviamente priva dei semini), quindi versare lentamente il latte sul composto di uova e rimettere il tutto sul fuoco (dolce). Senza smettere di mescolare, portare il tutto alla temperatura di circa 84° (io ho utilizzato un apposito termometro), quindi togliere dal fuoco e versare la crema in un recipiente filtrandola con un colino. E' è buona sia tiepida che fredda. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6GaH8dPtDGV1kJvBFnQUCzv6CaYIbZ2x0Ry9Zr5qgUiN4NP4VJeBrX602rRm1PeifaYfqWzZt6U2J6gDu-cL2HZjNmBAblGt3pRC913uTXTIKx9qvgqRMkXdjGcJB8dbsbfWO0jDSzQ9E/s1600/P5080296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6GaH8dPtDGV1kJvBFnQUCzv6CaYIbZ2x0Ry9Zr5qgUiN4NP4VJeBrX602rRm1PeifaYfqWzZt6U2J6gDu-cL2HZjNmBAblGt3pRC913uTXTIKx9qvgqRMkXdjGcJB8dbsbfWO0jDSzQ9E/s320/P5080296.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
mmm, la foto della fetta è pessima, ma l'ho scattata in un momento in cui il cielo è diventato di colpo nero (inutile dire che anche questa domenica è caratterizzata dalla pioggia)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
un abbraccio ed alla prossima! :-))</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-24531507013726104732012-05-13T14:23:00.002+02:002012-05-13T14:24:05.514+02:00crostata con crema alle pesche ovvero un cuore per la festa della mamma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUX7aTwp_7rPga7-2A6VUMv67qyRsSpu_4v0o9CxTBSMGJBNOke4PO9xuqejSROhyJv210KIJZmONslLcihH_vWAY4TKgwaw2M76zzKifNUOGky9KidTZKqbWDMkmERthi7yQlKX32ggQ2/s1600/P5010278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUX7aTwp_7rPga7-2A6VUMv67qyRsSpu_4v0o9CxTBSMGJBNOke4PO9xuqejSROhyJv210KIJZmONslLcihH_vWAY4TKgwaw2M76zzKifNUOGky9KidTZKqbWDMkmERthi7yQlKX32ggQ2/s320/P5010278.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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un bacio e auguri a tutte le mamme!!!!!!!!!!!!!!</div>
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<br /></div>
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sono un po' latitante, è vero, ma purtroppo è un periodaccio: tra lavoro, impegni vari.... e cercare di mettermi un po' a dieta, non ho molte possibilità per collegarmi e seguire il blog....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
e in effetti anche per questa domenica non avevo programmato alcun dolce (cercando di mantenere una parvenza di dieta), ma poi mi sono ricordato che oggi si festeggia la festa della mamma! potevo non preparare un dolcetto per la sciura Marisa, mamma delle mie figliole???? ovviamente no.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
e così ieri sera ho preparato di corsa questa crostata a forma di cuore, utilizzando quello che mi ritrovavo in casa. Certo avrei voluto decorarla anche con un po' di frutta fresca... ma mi sono dovuto accontentare (non credo che avrei trovato negozi aperti alle 11 di sera, eheh)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
devo dire però che uscita meglio di quanto osassi sperare (e soprattuto è molto buona!!!) </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOs8tY5g75yg-OwSp7OY4TM2Ad2ahkoSSsOp8KMUJuI1a1jIvpVTiBCIWVkB_Z1TZyXDNDpFJMb34cIhKQYS_IexlTT9A-IyNDpnzqdbfnPKYxSoHtjWePbTC-JwBIIxMSKuZae-BKfnB2/s1600/P5010271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOs8tY5g75yg-OwSp7OY4TM2Ad2ahkoSSsOp8KMUJuI1a1jIvpVTiBCIWVkB_Z1TZyXDNDpFJMb34cIhKQYS_IexlTT9A-IyNDpnzqdbfnPKYxSoHtjWePbTC-JwBIIxMSKuZae-BKfnB2/s320/P5010271.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<em>Ingredienti:</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
per la frolla:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 200 farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 100 burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 100 zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- buccia grattugiata di limone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 cucchiaino di lievito (facoltativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
per la crema:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 400 di polpa di pesche gialle mature</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 200 di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- ml. 150 di latte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 40 di maizena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 uovo + 3 tuorli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 fogli (gr. 2 cad.) di colla di pesce</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
per decorare: quello che avete, secondo i vostri gusti (io panna montata e codette colorate)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSMflVrw_mVbNVgXdMSmnxCjRYdyiIwYobfycfB4hvl0tRCq7f_bEw9UZHdP8sDTHy2wR4AuJk7pJI6un-LUyZG8ljSU4r5gj3hWKmSeDvwptxDxBB7AOaO5oK4AntazdajDxXlH94QP03/s1600/P5010274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSMflVrw_mVbNVgXdMSmnxCjRYdyiIwYobfycfB4hvl0tRCq7f_bEw9UZHdP8sDTHy2wR4AuJk7pJI6un-LUyZG8ljSU4r5gj3hWKmSeDvwptxDxBB7AOaO5oK4AntazdajDxXlH94QP03/s320/P5010274.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<em>Preparazione</em>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparare la frolla nel solito modo, farla riposare nel frigorifero per una mezz'oretta quindi stenderla e rivestire la teglia per crostate. Mettere la teglia con la frolla nel frigorifero un'altra mezz'ora (serve per non fare ritirare la frolla in cottura. Dopodichè bucherellare il fondo della frolla con una forchetta e procedere con la cottura in "bianco": coprire la frolla con carta stagnola sulla quale si aggiungono un po' di ceci secchi o riso crudo e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, quindi togliere la stagnola e i ceci e proseguire la cottura per altri 10 minuti circa. Mi raccomando: togliere la frolla dalla teglia, quando è ben fredda, altrimenti si rompe.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparare la crema (solo quando la frolla è già cotta): mettere la colla di pesce in acqua fredda. Frullare le pesche con il latte e metterle in un tegame sul fuoco e portare a bollore. Nel frattempo, in una ciotola mescolare i tuorli e l'uovo con lo zucchero aggiungendo infine la maizena. Quando il latte/purea di pesche bollono, tolgliere dal fuoco ed aggiungerle lentamente nella ciotola sopra l'altro composto, mescolare bene e rimettere il tutto sul fuoco (basso) e cucinare mescolando spesso fino ad ottenere una crema. Aggiungere la colla di pesce (steizzata) e mescolare per scioglierla ed amalgamarla bene. Versare il tutto nel guscio di frolla. Quando la crema è fredda, decorare a piacere: io ho utilizzato panna montata e codette colorate.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9L-VKS91VbpLhmMSnqoM-2c5vLu_U3fEJ6Wj4zc2ndkQOo4afrcOsdf4wseL04KjiAAFiee0h-l8gENuUgGpgABpayHbSt188__07uKbnqfqACOkZbKq5MzuhXCsvTKNazZON50veL_FC/s1600/P5010285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9L-VKS91VbpLhmMSnqoM-2c5vLu_U3fEJ6Wj4zc2ndkQOo4afrcOsdf4wseL04KjiAAFiee0h-l8gENuUgGpgABpayHbSt188__07uKbnqfqACOkZbKq5MzuhXCsvTKNazZON50veL_FC/s320/P5010285.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
veramente buona!!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
alla prossima!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="justify">
</div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-7576737547513020662012-04-22T14:23:00.000+02:002012-04-22T14:25:11.190+02:00Sbriciolata ricotta mascarpone e cioccolato al latte<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUpggh_5M6t8Foshs68YcLItvglFP09MIF4fYwffQ4CHKfLr0-35t1W0naylOFzwls3AJ_ZqMsVobZfS6twpL7B_h5ePQNei7rtQrxMB3L-G9WGJCaxP7220BFBl0I3sKa4DZiwoFla8n_/s1600/P4100259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUpggh_5M6t8Foshs68YcLItvglFP09MIF4fYwffQ4CHKfLr0-35t1W0naylOFzwls3AJ_ZqMsVobZfS6twpL7B_h5ePQNei7rtQrxMB3L-G9WGJCaxP7220BFBl0I3sKa4DZiwoFla8n_/s400/P4100259.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ovvero: come consumo un po' di cioccolato al latte delle uova di Pasqua e svuoto il frigorifero!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E' sempre così: dopo Pasqua si ha sempre del cioccolato al latte in abbondanza che non si riesce a smaltire (in effetti per quello fondente ci sono meno problemi, è più facile da utilizzare).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
e se poi ci si mettono anche un paio di confezioni in scadenza di mascarpone e di ricotta latenti nel frigorifero, che fare? bisogna pensare a qualcosa per consumare tutte ste cose.....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
e così....ecco qui una bella torta sbriciolata, facile, buona eeeee "svuota frigo"!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
meglio di cosi..... eheh!!!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_EUgyucGEIlHUaHjUklAhm58qx-pw5b7wFU_gEt5mEnsDAEFRbGvSWT86igd9l_sNOKlBpKBznsFa8i596GDigkMR8DhxuAotonod9KfnYbmaTeLQBdHJ5jRaQrwznqsXSHwXrWUKQon/s1600/P4100255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_EUgyucGEIlHUaHjUklAhm58qx-pw5b7wFU_gEt5mEnsDAEFRbGvSWT86igd9l_sNOKlBpKBznsFa8i596GDigkMR8DhxuAotonod9KfnYbmaTeLQBdHJ5jRaQrwznqsXSHwXrWUKQon/s400/P4100255.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em>per le briciole di frolla</em>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 300 farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 100 zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- gr. 100 burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- nr. 1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- nr. 1 bustina lievito</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- nr. 1 bustina vanillina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 pizzico di sale</div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em>per la farcia:</em></div>
- gr. 250 ricotta<br />
- gr, 250 mascarpone<br />
- gr. 150 cioccolato al latte<br />
- gr. 100 di zucchero (viene abbastanza dolce, potete diminuirlo)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparazione:</div>
<div style="text-align: justify;">
Briciole di frolla: amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a formare delle briciole. </div>
<div style="text-align: justify;">
Farcia: mescolare bene la ricotta con il mascarpone e lo zucchero, quindi mescolare il cioccolato al latte tagliato a pezzetti piccoli (io, per fare in fretta l'ho spezzettato nel robot da cucina).</div>
<div style="text-align: justify;">
Imburrare una teglia (diametro cm. 26) e cospargere il fondo con circa metà delle briciole, quindi spalmare la farcia, lasciando circa 1/2 cm. dal bordo ed infine ricoprire il tutto (bordi compresi) con le rimanenti briciole. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 40 minuti. </div>
<div style="text-align: justify;">
Servire con un spolverata di zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXOb-nn9gjPRv3asWSXf5N7M2zHK2NaFcat6ReBwzP2gAmFqGl_vvUxjPrQmVq2camziT761zNnO6e5YeF09O4m8LHZ54P01KBAotbBteI6X8-WJAHRx14Wcrt9TSgQqGCF5BWWhl5EhOp/s1600/P4100266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXOb-nn9gjPRv3asWSXf5N7M2zHK2NaFcat6ReBwzP2gAmFqGl_vvUxjPrQmVq2camziT761zNnO6e5YeF09O4m8LHZ54P01KBAotbBteI6X8-WJAHRx14Wcrt9TSgQqGCF5BWWhl5EhOp/s400/P4100266.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buonissima!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Buona domenica e alla prossima!!!</div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-86962890685013842772012-04-09T08:50:00.008+02:002012-04-09T09:33:27.999+02:00Colomba? Pastiera, anzi Pastiera-Colomba<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwCbUaByAGc_5eRxnWN4NxbCKFn74mMSYLEwp7g6bJu0W2g9nszbYM0ZZiBtMUHqbIfQtS5V8XydBtcQ2YDVlUwBGW3iKDws_3YmceaFctY-tpAaMeYkjqiLT0o2Hb2V1XNRrCtq_DygZ/s1600/P3270240.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 245px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5729290674549116786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwCbUaByAGc_5eRxnWN4NxbCKFn74mMSYLEwp7g6bJu0W2g9nszbYM0ZZiBtMUHqbIfQtS5V8XydBtcQ2YDVlUwBGW3iKDws_3YmceaFctY-tpAaMeYkjqiLT0o2Hb2V1XNRrCtq_DygZ/s400/P3270240.JPG" /></a><br /><br />Passata bene la Pasqua? l'importante che l'abbiate passata con tanta serenità.<br /><br /><div align="justify">mmm... che dolce preparare quest'anno? l'ideale sarebbe stato preparare una bella colomba e una buonissima pastiera (che io adoro), ma purtroppo, per problemi di tempo a disposizione, mi posso permettere solo un dolce, quindi dovevo decidere quale fare.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">tra l'altro, settimana scorsa ho trovato uno stampo antiaderente per colomba in offerta (€. 5,99) che ho subito acquistato e che, ovviamente dovevo provare!!!!</div><br />la soluzione: fare una bella pastiera dentro lo stampo da colomba. In effetti non è la prima volta che l'ho fatta così: chi mi conosce da tempo me l'ha già vista postare tempo fa in altri luoghi (all'epoca ho utilizzato un altro stampo antiaderente, che ormai non posseggo più: me ne sono liberato per evitare dolorosi ricordi)<br /><br />altro dilemma: pastiera "con" crema pasticcera" o "senza"?<br /><div align="justify">Io l'ho sempre fatta "originale", senza crema e mi sarebbe piaciuto, stavolta, provare la seconda versione; solo che avendo ospiti, non volevo preparare un dolce mai fatto, quindi per questa volta la crema pasticcera l'ho si utilizzata, ma per decorare il dolce (^_-)</div><div align="justify"> </div><div align="justify">ecco quindi una pastiera "vestita" a festa!</div><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEa2j0zL9FbnfYTnhaLuabWCYYq5IqZ1F-Q7KIKZ1ZJV16laiumWHtZO9h1zKRiaIejHH_Z64qezmUdOe49kJIaGJ3zi7IMHu7V3x9oRdH12J86joz6NXuFOhdSyQyGtpc7bfBcEofqabO/s1600/P3270241.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 275px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5729290588758035042" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEa2j0zL9FbnfYTnhaLuabWCYYq5IqZ1F-Q7KIKZ1ZJV16laiumWHtZO9h1zKRiaIejHH_Z64qezmUdOe49kJIaGJ3zi7IMHu7V3x9oRdH12J86joz6NXuFOhdSyQyGtpc7bfBcEofqabO/s400/P3270241.JPG" /></a><br /><br />Ingredienti :<br /><br /><em>per la frolla</em>:<br />gr. 300 farina<br />gr. 150 zucchero<br />gr. 150 burro<br />1 uovo + 1 tuorlo<br />1 cucchiaio aroma fiori d'arancio<br />1 cucchiaino di lievito in polvere<br /><br /><em>per il ripieno</em> :<br />gr. 300 di grano cotto<br />gr. 250 latte<br />gr. 250 ricotta<br />gr. 250 zucchero<br />1 bustina vanilina<br />3 uova<br />canditi<br />1 pizzico di sale<br />1 pizzico cannella<br />aroma fori d'arancio<br /><br /><em>per la crema pasticcera</em>:<br />ml. 500 latte<br />4 tuorli<br />2 cucchiai di farina + 1 di maizena<br />3 cucchiai di zucchero<br />aroma vaniglia<br /><br />inoltre : zucchero a velo e una ciliegina candita (per fare l'occhio della colomba)<br /><br /> <div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCd1DAZgLxwmNQ-ahqmIjVxledLPHejsaOc5ikPcZOChN7bYzJlCqDg334RezEpEgGjUFNCmFV25mwbBJKunpXfHofaWHtCsr2FUhKhKQEeKPNmzHhuP56ZbLXPbQCLKAaXQjS4sRpePTc/s1600/P3270246.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 294px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5729290462088712754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCd1DAZgLxwmNQ-ahqmIjVxledLPHejsaOc5ikPcZOChN7bYzJlCqDg334RezEpEgGjUFNCmFV25mwbBJKunpXfHofaWHtCsr2FUhKhKQEeKPNmzHhuP56ZbLXPbQCLKAaXQjS4sRpePTc/s400/P3270246.JPG" /></a></div><div> </div><div>Procedimento: </div><div> </div><div align="justify">Due giorni prima: preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero a riposare. Mettere il grano cotto in un tegame, con gr. 125 di latte, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale, un pizzico di cannella 1 cucchiaio di aroma fiori d'arancio e fare bollire a fuoco lento per 10/15 minuti. Nel frattempo amalgamare bene la ricotta con il rimanente latte (gr. 125). In un'altra terrina sbattere le tre uova con i 250 gr. di zucchero (meno il cucchiaio messo nel grano), quindi aggiungere la bustina di vanillina, l'aroma fiori d'arancio ed i canditi ed unire il tutto al composto di ricotta, mescolando bene. Prendere la pasta frolla, stenderla e rivestire lo stampo e riempire con il composto. Quindi mettere in forno a 180° per almeno un'ora (fino a che non si colorisce la parte superiore). Infine sformare.</div><div align="justify">Il giorno prima: preparare la crema pasticera nel vostro solito modo e metterla nel frigorifero.</div><div align="justify">Alcune ore prima di servirla: decorare il dolce con strisce di crema, mettere la ciliegina candita "come " occhio della colomba e spolverare con zucchero a velo.</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4fdGH5N6HHnD7j72YQOFcTnwoINPYJIrIj5410e6WBFSKfXr8LMkoOMQsKkroZ4E4k6WrVFc0rtjRVcNv5RhUYNryWoXgI_zVOJYT92Y7u_brMTQzkOK2jopTdoYLY_d_cNMMvr0Evr96/s1600/P3270243.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 300px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5729290285995047362" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4fdGH5N6HHnD7j72YQOFcTnwoINPYJIrIj5410e6WBFSKfXr8LMkoOMQsKkroZ4E4k6WrVFc0rtjRVcNv5RhUYNryWoXgI_zVOJYT92Y7u_brMTQzkOK2jopTdoYLY_d_cNMMvr0Evr96/s400/P3270243.JPG" /></a></div><div> </div><div>Buona??? machevvelodicoaffa'!!! è una pastiera!!!!</div><div>a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!</div><div>alla prossima e.... BUONA PASQUETTA A TUTTI!!!!</div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-56011764947500901942012-04-01T15:02:00.006+02:002012-04-01T15:37:47.497+02:00Torta di fragole con mousse al cioccolato bianco e mascarpone<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrxYDXUd2mzvJr4J7uyP690kPzXDRkD1WAIo5Ww9WOmqQCX9gzD09Ec-YpfX9OvKz3tONa1Nto2qtH3TRnNWTy6EMwNHH2IEjHnYvp3Rq_LfbiPiLC7-xkPkVxT1MB6E6cGNGQTvs7AnF/s1600/P3200221.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 297px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726417716546535202" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrxYDXUd2mzvJr4J7uyP690kPzXDRkD1WAIo5Ww9WOmqQCX9gzD09Ec-YpfX9OvKz3tONa1Nto2qtH3TRnNWTy6EMwNHH2IEjHnYvp3Rq_LfbiPiLC7-xkPkVxT1MB6E6cGNGQTvs7AnF/s400/P3200221.JPG" /></a><div> </div><div align="justify">cosa ne dite di una bella torta soffice soffice, ripiena con una golosissima mousse al mascarpone e cioccolato bianco, decorata con delle ottime fragole, dolci e e fresche?</div><div> </div><div align="justify">era già da diverso tempo che volevo utilizzare l'impasto della mia <a href="http://zioda.blogspot.it/2009/01/torta-al-limone-leggera-leggera.html">torta al limone</a>, per altri dolci e questa volta mi sono deciso: con le fragole il limone ci sta proprio bene, quindi perchè no?</div><div> </div><div align="justify">se poi ci aggiungiamo una mousse al cioccolato bianco molto golosa, il risultato è pressoché scontato!!!</div><div> </div><div align="justify">per questa ricetta ho rapportato gli ingredienti della mia torta al limone su base 3 uova, perchè questa volta ho utilizzato una teglia del diametro di cm. 24.</div><div> </div><div> </div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrQ7uC8XrzQ1MdRnYFKsU5QbLrR4r2OrfwIu6kWi12hboZbsQCTm75HjWlT4UtAFQPpHfPdqXKJXY7OYBAiG5_9lSnrhgbmpEclMrOwTqssuX_VCzTQOb0goQwE9EBem-KiqyfMYck6WC/s1600/P3200224.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 292px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726417600411491234" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrQ7uC8XrzQ1MdRnYFKsU5QbLrR4r2OrfwIu6kWi12hboZbsQCTm75HjWlT4UtAFQPpHfPdqXKJXY7OYBAiG5_9lSnrhgbmpEclMrOwTqssuX_VCzTQOb0goQwE9EBem-KiqyfMYck6WC/s400/P3200224.JPG" /></a></div><div> </div><div>Ingredienti:</div><div> </div><div>per la base:</div><div>- gr. 225 farina</div><div>- gr. 150 zucchero</div><div>- 3 uova</div><div>- gr. 83 olio di semi di girasole</div><div>- gr. 105 di latte p.s.</div><div>- succo e buccia grattugiata di un limone piccolo</div><div>- 1 pizzico di sale</div><div>- 1 bustina di vanillina</div><div>- 3/4 di bustina di lievito per dolci</div><div> </div><div>per la mousse:</div><div>- gr. 250 mascarpone</div><div>- gr. 250 di panna fresca da montare</div><div>- gr. 250 cioccolato bianco</div><div> </div><div>Inoltre:</div><div>- gr. 300 circa di fragole </div><div> </div><div>Procedimento:</div><div align="justify"><em>Torta</em>: montare a lungo le uova con lo zucchero. Solo dopo averli montati bene, aggiungervi l'olio, il latte(non freddo), il succo di limone...poi la farina setacciata con il lievito e la vanillina, il sale, la buccia grattugiata del limone. Mettere in una tortiera del diametro di cm 24 e cuocere in forno a 160° per circa 40/45 minuti.</div><div align="justify"><em>Mousse</em>: sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola mescolare con una frusta il mascarpone, quindi aggiungere il cioccolato fuso (fatto raffreddare un pochino, ma non troppo) e amalgamare bene il tutto. Montare bene a parte la panna e aggiungerla al composto mascarpone/cioccolato "freddo". Mescolare la panna dall'altro verso il basso (per non smontarla) fino ad ottenere una bella mousse.</div><div align="justify">Tagliare la calotta della torta (che potete pappare poi come merenda) e con un cucchiaio "scavare" l'interno della torta lasciando circa 1/2 cm. di torta sia sul fondo che sul bordo interno. Velare il bordo esterno con 2/3 cucchiai di mousse e fatevi aderire un po' delle briciole che avete scavato. Riempire il guscio di torta con circa metà mousse, livellandola con una spatola, quindi procedere a decorare il dolce alternando giri di fragole tagliate, con ciuffetti di mousse. Tenere in frigorifero fino alla consumazione.</div><div align="justify"> </div><div> </div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1EWnUm77U4ytZms47jvfob5niAf93ImVjjyNbvDkAbAqrTtMKWK-G9yE9ue4RDSdZ7CRWliwXAcvRB5wE0SfqIRefZDFo2rLHbSbrbwABU0D1xjQan7pmYdKKk5-F5ZxivIM1SPEdWx2t/s1600/P3200235.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 276px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726417391828754706" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1EWnUm77U4ytZms47jvfob5niAf93ImVjjyNbvDkAbAqrTtMKWK-G9yE9ue4RDSdZ7CRWliwXAcvRB5wE0SfqIRefZDFo2rLHbSbrbwABU0D1xjQan7pmYdKKk5-F5ZxivIM1SPEdWx2t/s400/P3200235.JPG" /></a></div><div> </div><div>buona, buona, buona!!! provatela!!!!</div><div> </div><div>a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!</div><div>un abbraccio e alla prossima.<br /></div><div></div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-45315985508468570172012-03-25T13:56:00.004+02:002012-03-25T14:36:48.241+02:00Semifreddo al caffè e salsa di cioccolato<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUIz_-CfEg7dAPCkmafBy51OekK5R_kSWi4nagMpdMvBNgBhQTwmAqcWgj-N4SO9M-RdrDxAYPUVn4udsTzPft4TgtkSYfLq4rZ2uj_kTRaCa5nH8wuclpxBp7imM3HBcpfni2vCHyV4xG/s1600/P3130218.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 303px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723802912908293842" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUIz_-CfEg7dAPCkmafBy51OekK5R_kSWi4nagMpdMvBNgBhQTwmAqcWgj-N4SO9M-RdrDxAYPUVn4udsTzPft4TgtkSYfLq4rZ2uj_kTRaCa5nH8wuclpxBp7imM3HBcpfni2vCHyV4xG/s400/P3130218.JPG" /></a><br /><div align="justify">per oggi non ho preparato alcun dolce: abbiamo terminato di consumare uno dei dolci che ho realizzato in occasione di una cena con dei colleghi, venerdì sera dove, oltre a contribuire alla preparazione della varie pietanze, mi sono offerto di portare il dolce.</div><div align="justify">A dire il vero, dovrei dire i dolci, dal momento che, non conoscendo i gusti degli invitati, ne ho portati tre tipi diversi: una crostata pere-cioccolato, una fragole-cioccolato e, ovviamente, questo semifreddo.</div><div> </div><div>e, poichè sono convinto che è sempre <em>melius abundare quam</em> (ecc. ecc.) ... di semifreddi ne ho preparati ben tre, che sommati alle altre due crostatate, in effetti erano un po' troppi per 13 persone..... eheheh (ovviamente il semifreddo avanzato me lo sono riportato a casa e ce lo siamo pappati oggi)</div><div> </div><div>tornando a questo semifreddo, io ve lo consiglio vivamente perchè non solo è facilissimo da preparare, ma è così buono che riceverete sempre i complimenti da tutti!!!</div><div>e.... si può preparare anche con largo anticipo (^_+) </div><div> </div><div> </div><div>Io la ricetta l'ho presa <a href="http://cucinaegianduia.blogspot.it/2011/08/semifreddo-al-caffe-con-latte.html"> qui</a>, dove tra l'altro sono riportate le" fonti" ufficiali di questo dolce.</div><div> </div><div> </div><div> </div><div><em>Semifreddo al caffè</em>:</div><div>Ingredienti: </div><div>1 tubo da 170 g.latte condensato<br /> 3 cucchiai di caffé solubile<br />1/2 litro di panna fresca<br /></div><div>Procedimento:</div><div>Togliere un pochino di panna dal mezzo litro e scaldarla quel tanto che basta a far sciogliere bene il caffè liofilizzato, poi aggiungere il latte condensato e mescolare bene. Montare la panna e incorporare, senza farla smontare, la panna al composto al caffè. Rivestire con carta forno uno stampo da plum cake e riempirlo con il composto (io ho utilizzato anche uno stampo in silicone e in questo caso non serve la carta forno. Mettere nel freezer fino al momento di servire.<br /><br /><em>Salsa al cioccolato</em>:<br />Ingredienti:<br />125 ml di acqua<br />125 ml di latte fresco intero<br />150 g di zucchero semolato<br />35 g di cacao amaro in polvere<br />75 g di cioccolato fondente al 70%<br />5g di maizena<br /></div><div align="justify">Procedimento:<br />In una pentola portate a bollore tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato e la maizena). Sciogliete la maizena in un cucchiaio d'acqua fredda e unirla al composto non appena questo avrà raggiunto l'ebollizione; cuocete per 1' mescolando. Trascorso il tempo unire il cioccolato e farlo sciogliere, quindi togliere la salsa dal fuoco e farla raffreddare.<br />La salsa si può servire sia calda sia fredda.<br /></div><div> </div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidL5TaFrhptB4HIp8qz2okApFBIQTsZPBRGC0GwSz6XfLr3gQhAwzIWxnCt3KQh9pdU75hJUPxEhTrFw9TpBvW3Q_lxt47B2qRI0_Oc1nI3txVc7Nx8fpL2BFB8zXHP90cPdatYqI0kSFc/s1600/P3130210.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 264px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723802783727883330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidL5TaFrhptB4HIp8qz2okApFBIQTsZPBRGC0GwSz6XfLr3gQhAwzIWxnCt3KQh9pdU75hJUPxEhTrFw9TpBvW3Q_lxt47B2qRI0_Oc1nI3txVc7Nx8fpL2BFB8zXHP90cPdatYqI0kSFc/s400/P3130210.JPG" /></a><br /><div> A noi (e anche agli "altri") è piaciuto molto, spero piaccia anche a voi</div><div>un abbraccio ed alla prossima!</div><div> </div></div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-9378014441067368172012-03-18T13:32:00.005+01:002012-03-18T14:00:37.039+01:00Clafoutis di fragole in fiore di sfoglia<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFmWtT8MJdpMxBc5NE9gbYA2_PHcu9tNqEXmlm8Bne_uaK_vjEuA2ISs7vcqeDcPoTKWqD7gLv1jo0MnrHMqyxKtC4OgQj8EvEhQ1KXUmrZrRw3pXn4Xob2XC-VTJpj3esyRfuk-Zl5AyQ/s1600/P3060201.JPG"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"></span><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 314px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721214783140883682" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFmWtT8MJdpMxBc5NE9gbYA2_PHcu9tNqEXmlm8Bne_uaK_vjEuA2ISs7vcqeDcPoTKWqD7gLv1jo0MnrHMqyxKtC4OgQj8EvEhQ1KXUmrZrRw3pXn4Xob2XC-VTJpj3esyRfuk-Zl5AyQ/s400/P3060201.JPG" /></a><br /><br /><div align="justify">amo i clafoutis, adoro le fragole e dal momento che adesso è iniziato il periodo della fragole... </div>mi sono fatto una bella crostata con marmellata!!!<br /><div align="justify">non ci siete cascati eh???? ah già..... ci sono le foto!!!! eheheh!!!!!</div><div align="justify">ebbene si, lo ammetto, in questo periodo almeno un bel clafoutis di fragole me lo gusto sempre!!!!</div>di ricette di clafoutis ne ho già provate diverse e per il dolce oggi mi sono ispirato a <a href="http://dolciagogo.blogspot.it/2011/06/clafoutis-di-fragola.html">questa</a> della bravissima Imma.<br />e...ovviamente ho fatto la scelta giusta: è un'ottima ricetta!!!!!<br /><div align="justify">questa volta, anzichè prepararlo nel solito modo, mi sono dilettato in monoporzione racchiusi dentro un guscio di pasta sfoglia: si sembrava carina l'idea.... voi cosa ne pensate?</div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-r6glTmDnEftQSvGJ8qssqZxdrS4zdaPshbGSWxMgiKCTw7KTZpsdEgdiweaiqKYtLdTMwQpGDLwpt2hEqRca45ikJDejKdHYQziQ97zg3uWj49KCs_4LXxGEljjaeOXdaF_ynvFxyqz/s1600/P3060207.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 334px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721214640427747058" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-r6glTmDnEftQSvGJ8qssqZxdrS4zdaPshbGSWxMgiKCTw7KTZpsdEgdiweaiqKYtLdTMwQpGDLwpt2hEqRca45ikJDejKdHYQziQ97zg3uWj49KCs_4LXxGEljjaeOXdaF_ynvFxyqz/s400/P3060207.JPG" /></a></div><div> </div><div>Ingredienti:<br />(dosi per 5/6 tegliette lato cm. 8)<br /></div><div>500 g di fragole<br />150 g di farina di mandorle<br />3 uova<br />80 g di farina 00<br />50 g di burro<br />100 g di zucchero<br />350 ml di latte intero<br />2 cucchiai di rum<br />Zucchero a velo q.b.<br />Un pizzico di sale<br /></div><div align="justify">Procedimento:<br />Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare le tegliette di ceramica e rivestirle con quadrati di pasta sfoglia facendo in modo che gli angoli fuoriescano dai lati delle tegliette (con le dita cercate di unire le punte di pasta sfoglie in modo da creare una sorta di petalo). Lavate e tagliate le fragole a pezzetti e riempite gli stampi. Fate fondere il burro e mescolate le due farine e unite un pizzico di sale. Unite alle farine le uova una per volta il burro fuso e il latte e il rum. Quando la pastella è omogenea versatela sulle fragole e infornate per circa 30 minuti a 175° e comunque fino a quando il dolce diventa bello dorato. Spolverate con lo zucchero a velo e servitelo tiepido o freddo.<br /><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMrmGVnM2EI5SXOTTZYaMdU_UJOO1Y_YlJqUO6yFjuAlyGTlDv3mV1akviRtHP7A9vDMAEbsKtOzPjC634RnnkJyGd08xCsqCYAVL3_nfP1rdIWADU9crmQf2sJmo8wNBDYxcfUwPTHXxN/s1600/P3060205.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 338px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721214401146459442" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMrmGVnM2EI5SXOTTZYaMdU_UJOO1Y_YlJqUO6yFjuAlyGTlDv3mV1akviRtHP7A9vDMAEbsKtOzPjC634RnnkJyGd08xCsqCYAVL3_nfP1rdIWADU9crmQf2sJmo8wNBDYxcfUwPTHXxN/s400/P3060205.JPG" /></a><div> </div><div>a noi è piaciuto molto, spero piaccia anche a voi!!</div><div>un abbraccio ed alla prossima </div></div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-17930230359824141032012-03-04T13:33:00.008+01:002012-03-18T13:59:46.598+01:00Crostata con crema di cocco e nutella<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-uYUBai6Z4zwSwZRtNZ-XSrjwP4jkssJU4TWkKTEAJDRWc1STeZHyrcq4v9vMhGl2AfA0KSSWgl12u3ggTzMagF6jLbZWc7gFkVo8jFA1_3o_bfClJUiSjvGaWNGplwHxP_h2M3Z7iFL/s1600/P2210176.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 290px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5716019591059345186" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-uYUBai6Z4zwSwZRtNZ-XSrjwP4jkssJU4TWkKTEAJDRWc1STeZHyrcq4v9vMhGl2AfA0KSSWgl12u3ggTzMagF6jLbZWc7gFkVo8jFA1_3o_bfClJUiSjvGaWNGplwHxP_h2M3Z7iFL/s400/P2210176.JPG" /></a><br />uff..... l'anticipo di primavera di cui abbiamo goduto in questi ultimi giorni è già finito e si prospetta una settimana freddina (già oggi piove...)<br />quindi serve proprio un bel dolcetto che ci tirerà su il morale nei prossimi giorni!!!!!!!!!<br />quando ho visto questa crostata la prima volta sono rimasto letteralmente folgorato e mi sono ripromesso di farla non appena possibile (e visto che avevo la farina di cocco avanzata dall'ultima torta.... ho approfittato per consumarla)<br />la ricetta originale la potete trovare <a href="http://unpizzicottodizucchero.blogspot.com/2010/10/crostata-golosissima-nutellacocco.html">qui</a>, io l'ho copiata pari pari: ho solo fatto la frolla con il mio metodo.<br />è semplicissima e soprattutto golosa!!!!!!!!<br />ho solo abbondato con la spolverata di cacao.... voi mettetene di meno (^_-)<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35YNo-m2cLP2ucTpNl7dSgf6wuAsNHR6f6mlezxahNfTp5FNonQnyZnJMbVgpWpMlKirKT8yRXwtF4O1_I4ey6R3AMnWNXFOHThkH7oWLqGiJnI38NXZMSmg2UAWDLcSl4njMXgXRmFQ5/s1600/P2210181.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 262px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5716019516451049426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35YNo-m2cLP2ucTpNl7dSgf6wuAsNHR6f6mlezxahNfTp5FNonQnyZnJMbVgpWpMlKirKT8yRXwtF4O1_I4ey6R3AMnWNXFOHThkH7oWLqGiJnI38NXZMSmg2UAWDLcSl4njMXgXRmFQ5/s400/P2210181.JPG" /></a></div><div align="justify"><br /><br />Ingredienti:<br />per la frolla:<br />- gr. 300 farina<br />- gr. 150 burro<br />- gr. 150 zucchero<br />- 1 uovo + 1 tuorlo (uova grandi)<br />- aroma arancio (1/2 fialetta)<br />Per la farcia:<br />- gr. 150 di farina di cocco<br />- 1 barattolo di nutella (gr. 400)<br />- gr. 100 di zucchero<br />- ml. 200 di panna da montare (ho utilizzato la hoplà zuccherata)<br />- 2 albumi<br /><br />Inoltre:<br />- Cacao amaro<br /><br />Procedimento:<br />Preparare la frolla (io la faccio nel robot: C'est plus facile!!!) e metterla nel frigo. Nel frattempo preparare la farcia: montare la panna e montare gli albumi con lo zucchero (iniziare a montarli e<br />aggiungere gradatamente lo zucchero). In una ciotola mescolare la panna con la meringa e successivamente aggiungere il cocco: amalgamare bene il tutto con una spatola. Rivestire uno stampo da crostata imburrato, del diametro di cm. 28, spalmare sul fondo la nutella e quindi aggiungere la farcia al cocco. Livellare bene con una spatola e infornare a 180° per circa 30 minuti. Una volta fredda sformare e spolverare con cacao amaro.<br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOoFX1m6aN6qzoLj0mv9ISG9B0TrjaY4q47uvd55V678xLjdKZ0bo2pt9ni5-ETJsNe7jiM_jiDNCV87TTIxZz6EyLO7YBZzs9V92YfDH_D5kxwt0gkshXYDLps-f_-OsayX5zV9diD2m/s1600/P2210188.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 238px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5716019439163850930" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOoFX1m6aN6qzoLj0mv9ISG9B0TrjaY4q47uvd55V678xLjdKZ0bo2pt9ni5-ETJsNe7jiM_jiDNCV87TTIxZz6EyLO7YBZzs9V92YfDH_D5kxwt0gkshXYDLps-f_-OsayX5zV9diD2m/s400/P2210188.JPG" /></a><br /><div>a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!!</div><div> </div><div>alla prossima e un abbraccio!!!</div></div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-41575496948381393862012-02-26T13:41:00.007+01:002012-02-26T14:07:45.538+01:00BioTorta di couscous e mele<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZYKMNgbAQfmR740V8YJCe4GK-5D8FlAF47aIA31l_K0bX_1lx8D9kbI5manQQDwb_OU3YsW2CN7lVV4KEABn0ep0ESWFjzOewnx075ykxzPoO7TPgfa_ACC02KpcP8d3eK6iaPyUaBN8/s1600/P2140163.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 281px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713424288984790562" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZYKMNgbAQfmR740V8YJCe4GK-5D8FlAF47aIA31l_K0bX_1lx8D9kbI5manQQDwb_OU3YsW2CN7lVV4KEABn0ep0ESWFjzOewnx075ykxzPoO7TPgfa_ACC02KpcP8d3eK6iaPyUaBN8/s400/P2140163.JPG" /></a><br /><div align="justify">"bio"-torta?????</div><div align="justify">oh yes!!! per un caso fortuito (e solo per quello) mi sono trovato a dover acquistare gli ingredienti che mi occorrevano per il dolce , tutti di origine bio (coucous bio, succo di mela bio, mela golden bio....)</div><div align="justify">e così alla fine mi è uscita una torta "Bio" (è forse questo il motivo perchè è così buona????) chissà!!!...</div><div align="justify"> </div><div align="justify">a parte gi scherzi, la ricetta originale la potete trovare <a href="http://lozucchinodoro.blogspot.com/2011/02/torta-di-cuscus-alla-mela.html">qui</a> , io l'ho solo adattata secondo le mie esigenze e ...... lo ammetto, non sono riuscito a trattenermi dal mettere un po' di gocce cioccolato nell'impasto.... la volevo un po' più golosa! :p</div><div align="justify"> inoltre io ho aggiunto anche il fruttosio, per bilanciare l'acidità del succo di mela.</div><div align="justify">sinceramente, una volta sfornata, ero abbastanza scettico sul risultato ottenuto e invece.... devo dire che merita davvero di essere provata!!!!</div><div align="justify"> </div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi51uMSjtVLwRF_LCab80q_TNcLGAcIgPcAu1BBZpED4oRw6XOyHB0Te-OXZ6AmpuP3PF3_RC01QSGDEW8FTnKndv4So0qG3yqE1_yJ34MUFBLUXXdAhy0RlkDHsEkrsminbdPYJtOxSkal/s1600/P2140167.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 264px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713424205362263074" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi51uMSjtVLwRF_LCab80q_TNcLGAcIgPcAu1BBZpED4oRw6XOyHB0Te-OXZ6AmpuP3PF3_RC01QSGDEW8FTnKndv4So0qG3yqE1_yJ34MUFBLUXXdAhy0RlkDHsEkrsminbdPYJtOxSkal/s400/P2140167.JPG" /></a><br /><div align="justify"><br />Ingredienti:<br />- ml. 750 succo di mela<br />- gr. 225 couscous<br />- 1 mela golden<br />- 2 cucchiai fruttosio<br />- gr. 75 mandorle tritate con coltello<br />- gr. 75 uvetta<br />- ½ cucchiaino di cannella<br />- 1 pizzico di sale<br />- gr. 40 circa gocce di cioccolato (mettetene a piacere)<br /><br />Per la copertura:<br />- 3 cucchiai gelatina di albicocche<br />- 3-4 cucchiai di farina di cocco<br /><br />Procedimento:<br /><br />Portare a bollore il succo di mele con il fruttosio, il sale, la cannella e la mela sbucciata e tagliata a dadini. Quindi aggiungere a pioggia il couscous, le mandorle e l’uvetta e cuocere, mescolando, per circa 10 minuti. Mettere il composto in una ciotola e quando è tiepido, unire le gocce di cioccolato (tenderanno a sciogliersi, quindi mescolate in fretta). Mettere il tutto in una teglia imburrata del diametro di cm. 25. (io ho preferito rivestire fondo e bordi con carta forno). Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Quando è fredda sformare e con un pennello di silicone ricoprire la parte superiore del dolce con la gelatina di albicocche (precedentemente scaldata in un pentolino). Infine spolverare con la farina di cocco.<br /></div><div> </div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikA19nnNkQntnz9uCnNJUKagm4lsR78P8vbIZ3DrVcX5g07mRqo0DI13ojMBwptisVRUwiL3s5w8Jbj_RZ42z-0v94mNZYYMAg5O4rlDK-_2EChrE5sokj-7gCaKOz47Na-gO3w9jPGGJ_/s1600/P2140173.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 248px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713424034503580818" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikA19nnNkQntnz9uCnNJUKagm4lsR78P8vbIZ3DrVcX5g07mRqo0DI13ojMBwptisVRUwiL3s5w8Jbj_RZ42z-0v94mNZYYMAg5O4rlDK-_2EChrE5sokj-7gCaKOz47Na-gO3w9jPGGJ_/s400/P2140173.JPG" /></a>i componenti più golosi della famiglia se la sono gustata con una colata di nutella (scaldata e fatta scendere da un cucchiaio) e mi hanno assicurato che era divina; ma anche senza,per me èra molto buona.</div><div> </div><div>a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!</div><div>alla prossima, con un abbraccio.</div><div> </div><div> <div><em></em> </div><div> </div></div></div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-71763981911658421812012-02-19T13:29:00.008+01:002012-02-19T13:47:40.994+01:00Torta di semolino e uvetta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDgMq-nvnSSPf-j9GdsrdYY2A4vCwMjsn6djvikCF3td_RIOEUrWKzQ8oseebuFvfhkA3b41yUnK648b4QzsEK4sOxOOF_9GK_9d-qXtiVnUTEq8gF3FGRHJ-nkqy1BxPGQ8aOgZ_U_Z90/s1600/P2070144.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 299px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5710823282401534402" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDgMq-nvnSSPf-j9GdsrdYY2A4vCwMjsn6djvikCF3td_RIOEUrWKzQ8oseebuFvfhkA3b41yUnK648b4QzsEK4sOxOOF_9GK_9d-qXtiVnUTEq8gF3FGRHJ-nkqy1BxPGQ8aOgZ_U_Z90/s400/P2070144.JPG" /></a><br /><br /><br /><div align="justify">Anche oggi non è proprio una bella giornata : non c'è il sole, anzi sembra che da momento al'altro debba mettersi a piovere e (anche se non come i giorni passati) fa ancora abbastanza freddo....</div><br /><br /><div align="justify">insomma: qui ci vuole un bel dolce coccoloso!!!!!</div><br /><br /><div align="justify">e chissà perchè... ma il pensiero di un dolce coccolosa mi rimanda a... una torta di semolino!!!!</div><br /><br /><div align="justify">semplice, morbidosa quanto basta e...soprattutto molto golosa!!!! si: una vera coccola!!!</div><br /><br /><div align="justify">....ero convinto di avere a casa tutti gli ingredienti e invece mi sono accorto solo alla fine della mancanza dell'uvetta: ne avevo giusto un paio di pugni e purtroppo la sua mancanza si è sentita tutta….peccato!</div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTd_1wjfYmsA8WbKJNY4sobfxq9_cp2fCLMPesLG5PlgAp_WWPBuvTR9XH7Pdzqod9o-vPKhrD35ncA37TUjHFBhkiq9YELcrGSkcPrY0R4bZEpY7qGSN0qZniDtQCXdbqdMEWFQWA2Gqv/s1600/P2070153.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 280px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5710823190705756546" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTd_1wjfYmsA8WbKJNY4sobfxq9_cp2fCLMPesLG5PlgAp_WWPBuvTR9XH7Pdzqod9o-vPKhrD35ncA37TUjHFBhkiq9YELcrGSkcPrY0R4bZEpY7qGSN0qZniDtQCXdbqdMEWFQWA2Gqv/s400/P2070153.JPG" /></a><br /><br /><br /><div align="justify">Ingredienti:<br />- gr. 150 semolino<br />- 1 litro latte<br />- gr. 250 zucchero<br />- gr. 50 farina di mandorle<br />- gr. 100 uvetta<br />- 3 uova<br />- 1 bustina vanillina<br />- 2/3 cucchiai di vin santo<br /><br />Per la copertura:<br />- gr. 200 cioccolato fondente<br />- ml. 200 panna fresca<br /><br />Procedimento:<br />Mettere l’uvetta in una ciotolina con il vin santo per farla ammorbidire. Portare a bollore il latte con lo zucchero e la vanillina, quindi aggiungere a pioggia il semolino e cuocere, mescolando spesso, per circa 10 minuti. Mettere il semolino cotto in una ciotola e quando è tiepido, unire la farina di mandorle, le uova e mescolare bene. Infine aggiungere l’uvetta e quindi mettere il composto in una teglia imburrata (la mia è quadrata con lato di cm. 24). Cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 30/35 minuti (si deve colorire in superfice). Fate la prova stecchino: se esce asciutto potete toglierla dal forno. Sformare quando è fredda.<br />Per la copertura: portare a bollore la panna e quindi aggiungere il cioccolato spezzettato. Mescolare bene fino a quado diventa lucida, con un cucchiaio: è preferibile non utilizzare la frusta in quanto rischiate di inglobare aria e potrebbero formarsi delle antiestetiche bollicine. Versare sul dolce quando è tiepida: (io questa operazione l’ho fatta circa due ore prima di consumare la torta, per avere la copertura ancora molto morbida).<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfwF-1BBmmkmbvUGggrdJd-ljcuekWD71KU_7mKd0Ajw1KlJj5RDqclSSbbxdH3mj2AtTIY1x0weOcPXmkQS5laNoJMhwtTRBCBi5acYHcg1VNHK39E2y9TryCNzBnn1WKWAOQuzTGWdwW/s1600/P2070156.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 275px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5710823084662122178" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfwF-1BBmmkmbvUGggrdJd-ljcuekWD71KU_7mKd0Ajw1KlJj5RDqclSSbbxdH3mj2AtTIY1x0weOcPXmkQS5laNoJMhwtTRBCBi5acYHcg1VNHK39E2y9TryCNzBnn1WKWAOQuzTGWdwW/s400/P2070156.JPG" /></a><br />che dite? questa fetta con "colata" di cioccolato non è ...coccolosissima?<br />provatela, perchè merita proprio!!!<br />a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!<br />un abbraccio e alla prossima!</div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-59572754204897613732012-02-12T13:54:00.008+01:002012-02-12T19:54:37.589+01:00Cassata al forno<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8jrNda54k6QgfH2Y2IdT7FniQOduiMNHF4yXXtRcyOA49gMjpeSqGYxMnJZBEVnT0hLrf_14cD5-xI3nTZUGC9t_2DP-H1eYWFcSlHibu3XkCzn_ODaQ4nRMARIL3GpiomXCtQMcWYbeP/s1600/P1310132.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 257px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5708232208941663538" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8jrNda54k6QgfH2Y2IdT7FniQOduiMNHF4yXXtRcyOA49gMjpeSqGYxMnJZBEVnT0hLrf_14cD5-xI3nTZUGC9t_2DP-H1eYWFcSlHibu3XkCzn_ODaQ4nRMARIL3GpiomXCtQMcWYbeP/s400/P1310132.JPG" /></a><br />brrrrr, che freddo!!!!! ma quando arriva la primavera????<br />oggi avevo ospite per il pranzo mio padre e in suo onore (visto che è palermitano) ho preparato la cassata a forno tipica di Palermo.<br /><br /><br /><div align="justify">Ovviamente la mia non è la ricetta originale: la frolla dovrebbe essere fatta con lo strutto e nella farcia si mette anche la zuccata.... ma ho cercato di rendere questo dolce piacevole anche per gli altri commensali :))</div><br /><br /><div align="justify">unica raccomandazione: il dolce viene bene solo se si utilizza dell'ottima ricotta, quindi se possibile evitate quella "confezionata" (non vi dico quanto tempo ho dovuto rinunciare a farlo perchè non trovavo ricotta di mio gradimento!!)</div><br />io ho preferito mescolare la ricotta di pecora con un po' di quella vaccina (sempre ottima) per paura di un sapore troppo accentuato ed è venuta benissimo, ma credo che la prossima volta la metterò tutta di pecora.<br /><br /><br /><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5NiFSmNJjCzx7aivbzRMICBajncby8df8KqDQ86XVwehk-vRgF00yg9svD-kUffiQCx4wzH5EVC2qi4ILG_YalN3fESBYjQ0zrhcs8q65odCgHGO_tutDatd50FGz4hAHQxbEc_7XV1em/s1600/P1310128.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 295px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5708232110320268642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5NiFSmNJjCzx7aivbzRMICBajncby8df8KqDQ86XVwehk-vRgF00yg9svD-kUffiQCx4wzH5EVC2qi4ILG_YalN3fESBYjQ0zrhcs8q65odCgHGO_tutDatd50FGz4hAHQxbEc_7XV1em/s400/P1310128.JPG" /></a><br />Ingredienti:<br />x la frolla:<br />- gr. 400 farina<br />- gr. 200 zucchero<br />- gr. 200 burro<br />- ½ bustina di lievito<br />- Buccia grattugiata di un’arancia<br />- 2 uova<br />x il ripieno:<br />- gr. 900 di ricotta di pecora (io 600 di pecora e 300 vaccina)<br />- gr. 250 di zucchero a velo vanigliato<br />- 1 bustina da vanillina<br />- gr. 150 gocce cioccolato<br />Procedimento:<br />Preriscaldare il forno a 180°. Preparare la frolla: io ormai la faccio nel robot (semplicissimo: prima impasto la farina con lo zucchero, il burro e la buccia dell’arancia dopodiché aggiungo le uova e impasto finché non si è formata una palla). Mettere la frolla in frigo e preparare il ripieno: poiché la ricotta era fresca l’ho lasciata a sgocciolare per circa due ore quindi l’ho schiacciata con una forchetta e poi con un cucchiaio di legno ho incorporato lo zucchero a velo e la vanillina (a dire il vero io odio la vanillina, ma purtroppo avevo finito l’essenza di vaniglia e così mi sono dovuto adattare). Mescolare bene fino ad ottenere una crema e quindi aggiungere le gocce di cioccolato. Imburrare una teglia del diametro di cm. 28 e rivestirla con 2/3 di frolla stesa con il matterello. Riempire con la farcia e chiudere il tutto con la rimanente folla stesa a forma di disco del diametro della tortiera. (il per farla aderire bene, ho spennellato i bordi della frolla con uovo sbattuto). Infornare a 180° per circa 35/40 minuti: la frolla deve colorirsi. Quando è fredda sformare e prima di servire ricoprire con zucchero a velo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4P0YJhMbBN8V1pqbaU4jSnA70QnxP3KzH7V-HudXS9xrDmi2X2i2-Klki2GG2uyNn7LnlfdCN78rz0608MQH7FrNz9RP4FH-wAxNiaPnjKjqQ4Y381mgkDVaLUtp2Aox4GKzQYRllz2yb/s1600/P1310141.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 251px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5708231991816212370" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4P0YJhMbBN8V1pqbaU4jSnA70QnxP3KzH7V-HudXS9xrDmi2X2i2-Klki2GG2uyNn7LnlfdCN78rz0608MQH7FrNz9RP4FH-wAxNiaPnjKjqQ4Y381mgkDVaLUtp2Aox4GKzQYRllz2yb/s400/P1310141.JPG" /></a><br /><br /><br /><div>buonissima!!!!!!!!!!!! ve la consiglio vivamente!!!!</div><br /><div>a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi</div><br /><div>ps: il mio babbo???? ha fatto il bis :)p</div></div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-65494603252948301832012-02-05T11:34:00.006+01:002012-02-05T11:55:51.715+01:00Torta al limone cremosa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNV_Fm-vKgrkYcgLtPDpmD4ubCNF79Vq1lQj4ldUWXs1JXy76KHYsq2vQ1e31SfmK4w17UcRZFCi1VFgSpdALhF9UYfl7G8Kdn_LNrN2TxIBMDGc6Zu1GCebxv5v4FXiqDY6dxVoeusTAq/s1600/P1240116.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 275px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5705598510149999106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNV_Fm-vKgrkYcgLtPDpmD4ubCNF79Vq1lQj4ldUWXs1JXy76KHYsq2vQ1e31SfmK4w17UcRZFCi1VFgSpdALhF9UYfl7G8Kdn_LNrN2TxIBMDGc6Zu1GCebxv5v4FXiqDY6dxVoeusTAq/s400/P1240116.JPG" /></a><br /><br /><div align="justify">della serie : volevo fare una torta... e me ne è uscita un'altra......</div><br /><div align="justify">in effetti volevo provare<a href="http://cucinaegianduia.blogspot.com/2011/05/torta-budino-al-limone.html"> questa </a>torta: mi sembrava abbastanza curiosa, poi tra gli ingredienti non c'era molto burro e anche poca farina. </div><br /><div align="justify">Senza contare che aveva inoltre un aspetto molto invitante...e invece....cosa è sucesso??? che dire: vorrei tanto dare la colpa al poco tempo disponibile e invece ammetto la mia grande sbadataggine.... non mi sono accorto che la cottura doveva avvenire "a bagnomaria" e quindi lo messa nel forno e cucinata direttamente nella teglia.</div><br /><div align="justify">il risultato? ovviamente un'altra torta (non magica...sigh!!!!), ma comunque buona e cremosa!!!</div><br /><div align="justify">e visto che il risultato è stato comunque apprezzato, la propongo anche a voi</div><br /><div align="justify">copio il procedimento pari pari a quello scritto nel blog di Luciana (ovviamente ometterò la cottura a bagnomaria)</div><br /><br /><div align="justify">Ingredienti:</div><br /><div align="justify">30 g di burro morbido</div><br /><div align="justify">200 g di zucchero</div><br /><div align="justify">3 uova</div><br /><div align="justify">40 g di farina</div><br /><div align="justify">1 pz di sale</div><br /><div align="justify">4 cucchiai di succo di limone</div><br /><div align="justify">la buccia di 1 limone grattugiata</div><br /><div align="justify">250 ml. di latte<br /></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Procedimento:</div><br /><div align="justify">Lavorare burro e zucchero per formare con composto leggero e soffice. Unire i tuorli uno alla volta e lavorare bene. Setacciare farina e sale e unirli al composto insieme al succo e alla buccia del limone. Versare il latte ed amalgamare il tutto. Montare a neve ferma gli albumi e unirli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l'alto. Versare in una tortiera imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.</div><br /><div align="justify">Far raffreddare la tortiera su una gratella e sformarla quando la si deve servire.</div><br /><br /><div align="justify"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxP62JELcETpbXgS_3O-m_SuZ6VvKsBTTeJRe4DWKFcnh1TnYky9_Z9Caky9xiBRuAP0oQS_Wl_BFkhTH4RwhTIpxom7hTtDVUEkUFuLfyTZlictn3vEob05B7XkoVhWDXkM-LEWnb34jI/s1600/P1240122.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 244px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5705598346407520578" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxP62JELcETpbXgS_3O-m_SuZ6VvKsBTTeJRe4DWKFcnh1TnYky9_Z9Caky9xiBRuAP0oQS_Wl_BFkhTH4RwhTIpxom7hTtDVUEkUFuLfyTZlictn3vEob05B7XkoVhWDXkM-LEWnb34jI/s400/P1240122.JPG" /></a><br />a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi<br />(e la prossima volta proverò la ricetta in maniera esatta!!! (-_^)<br /><br /><div></div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-68277275933062250392012-01-22T14:03:00.005+01:002012-01-22T14:24:19.291+01:00Torta di mele a basso impatto......<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLPQXk0pTAeRPwlQ2kyn_AZPgjj2Sg1SbeSvQ2rlDHkOWiVRVfdScWiX-334HX0N9FiH4tbmxo_YJp_Wd5ld9a0MQgPeCjwvpU5_kvh6P_GdfLfAJqyGDD7_RcIuLD2EKKdROQYy0-XhrD/s1600/P1100097.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 287px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700441891651702610" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLPQXk0pTAeRPwlQ2kyn_AZPgjj2Sg1SbeSvQ2rlDHkOWiVRVfdScWiX-334HX0N9FiH4tbmxo_YJp_Wd5ld9a0MQgPeCjwvpU5_kvh6P_GdfLfAJqyGDD7_RcIuLD2EKKdROQYy0-XhrD/s400/P1100097.JPG" /></a><br /><br /><div align="justify">... ambientale? magari!!!! purtroppo non sono così bravo</div><br /><div align="justify">in effetti, a causa degli ormai noti problemi che mi affliggono da mesi, per poter mangiare un dolcetto, dopo una breve pausa di dienta post feste, mi sono dovuto preparare qualcosina con il minor impatto glicemico possibile (per un dolce...)</div><br /><div align="justify">e meglio di così, io non sono riuscito a fare (-_^)</div><br /><div align="justify">ovviamente chi in casa se lo poteva permettere, ha spolverarato la propria fetta con zucchero a velo (ma vi assicuro che anche così "nature", è molto buona lo stesso!!!)</div><br /><div align="justify">scusate, infine, la mia latitanza ormai cronica, ma già da prima dell'inizio delle vacanze natalizie sono incocciato in un periodo che non è dei migliori e quindi.... tra i problemi, la dieta, ecc. non ho quasi mai acceso il pc.</div><br /><div align="justify">ps: ma quanto riuscirò a restare a dieta????? mah!!!!!</div><br /><div align="justify">a presto su questi schermi</div><br /><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL_xsuovfw1cRjAgxlTayFoNcTIN3donMcSYrKx_oTRuqVydFrMSJ9Tos7bEDq8rFLHY5CgC-FHapsAI5mI_m0diwTJikJK-IG_NU6U8g0IhJQ_LkUwv1HZEx9bVClAVwzUHy_gKuAIXKl/s1600/P1100101.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700441798141329522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL_xsuovfw1cRjAgxlTayFoNcTIN3donMcSYrKx_oTRuqVydFrMSJ9Tos7bEDq8rFLHY5CgC-FHapsAI5mI_m0diwTJikJK-IG_NU6U8g0IhJQ_LkUwv1HZEx9bVClAVwzUHy_gKuAIXKl/s400/P1100101.JPG" /></a><br /><em>Ingredienti</em>:<br />- 4 mele golden<br />- 2 uova<br />- gr. 200 farina di kamut<br />- gr. 100 fruttosio<br />- 1 bustina di lievito<br />- succo di 1 limone<br /><em>Procedimento</em>:<br />Tagliare le mele a fettine sottilissime (io ho utilizzato una mandolina), metterle in un recipiente e irrorarle con il succo di limone. Frullare le uova con il fruttosio e quando sono spumose, aggiungere la farina di kamut setacciata con il lievito. Mescolare bene (l’impasto deve diventare simile ad una pastella: se vi sembra troppo duro aggiungere un goccio di latte). Aggiungere all’impasto le mele con il loro succo e mescolare delicatamente il tutto. Mettere il composto in una tortiera (diametro cm. 24) imburrata ed infornare a 180° per circa un’ora. Verso la fine, circa dieci minuti pima di sfornarla) ho ricoperto la torta con carta stagnola.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1uzw4evBBMgXVAwmvKR-CZskSHbmynD5cJ7hgsY6V0ZXoN2DwTpow9Nu6e2XecJZ6ddw6tLWah7Bh5F8AwPfZYDNATwsUk9VUmhcfSXj48rrrP3SZvPKdoLSYOVUDWinwj1msWS1DupW/s1600/P1100108.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 238px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700441732070778626" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1uzw4evBBMgXVAwmvKR-CZskSHbmynD5cJ7hgsY6V0ZXoN2DwTpow9Nu6e2XecJZ6ddw6tLWah7Bh5F8AwPfZYDNATwsUk9VUmhcfSXj48rrrP3SZvPKdoLSYOVUDWinwj1msWS1DupW/s400/P1100108.JPG" /></a><br />Che dire? buonissima!!!!!<br />a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!<br />alla prossima e un abbraccio a tutti </div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-10255355891405831322011-12-22T13:18:00.009+01:002011-12-23T21:09:13.645+01:00Zelten della Manu<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Zf8CLdbuZNuDAVVeNJkW6xnE8CqAs0d3ZiMpoxCTC-m8Cz6BeeP_RCy0yCGJQiT17Vq3PlMJ4NsmAWH359n8pSvWyigDP5nYfMtuiuU8pmP_iQSYW_wwTua9oRcCm8Ny47hfXo6Vb3Ad/s1600/PC100085.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 308px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688927062087104722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Zf8CLdbuZNuDAVVeNJkW6xnE8CqAs0d3ZiMpoxCTC-m8Cz6BeeP_RCy0yCGJQiT17Vq3PlMJ4NsmAWH359n8pSvWyigDP5nYfMtuiuU8pmP_iQSYW_wwTua9oRcCm8Ny47hfXo6Vb3Ad/s400/PC100085.JPG" /></a><br />Uff..... sono arrivato alla vigilia della partenza, senza manco accorgermene!!!!<br />che periodaccio che ho passato..... mai un'attimo di tempo e quando ce l'avevo lo passavo con acciacchi vari di stagione.... (ve ne sarete accorti dalla mia latitanza).. vabbè, spero mi perdonerete ( -_^)<br />ovviamente, però non potevo esimermi dal preparare "qualcosina" da regalare ai miei amici (che, scommetto, si aspettavano come ogni Natale....eheh)<br />cosa fare, quindi, di non troppo impegnativo, visto che di tempo...nisba?<br />ed ecco la soluzione: un bel dolce "natalizio", di facile esecuzione e soprattutto proposto a suo tempo da una blogger che è una garanzia di risultato. Chi? la fantastica Manu!!<br />La ricetta l'ho copiata pari pari dal suo blog e voi la potete vedere, con tutti i passaggi per la realizzazione <a href="http://profumiecolori.blogspot.com/2008/12/zelten-trentino.html">qui</a>.<br />Con le sue dosi ne ho preparate 4, utilizzando teglie di alluminio usa e getta del diametro di cm. 18.<br />Le foto che ho messo si riferiscono al dolce prima di essere incartato in confezione regalo. Purtroppo non ho foto di fetta, in quanto (sigh.) non me ne sono potuto tenere nemmeno uno.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwMge2isEnqYYPip7gNwuR7IGc3KLbfp2d5kloC6h8p7bvW4E3ZrdvdxHv9Gvu5DuZquBYUeAfCyREkRia-y_1pyev3HOY7NllEWzScEW_uBEsMUPe-Yv4EdH8WAF-zifECs5C8pzdsYb4/s1600/PC100090.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 354px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688926863692445810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwMge2isEnqYYPip7gNwuR7IGc3KLbfp2d5kloC6h8p7bvW4E3ZrdvdxHv9Gvu5DuZquBYUeAfCyREkRia-y_1pyev3HOY7NllEWzScEW_uBEsMUPe-Yv4EdH8WAF-zifECs5C8pzdsYb4/s400/PC100090.JPG" /></a>Ingredienti :<br />200gr burro<br />800gr farina bianca<br />250gr zucchero<br />6 uova<br />1 litro circa di latte<br />2 bustine lievito per dolci<br />250gr noci tritate grossolanamente<br />400gr fichi tagliati a pezzettini<br />50gr pinoli<br />50gr uvetta<br />50gr cedro<br />Alcune mandorle per la decorazione<br /><br />Preparazione:<br />Sciogliere il burro a bagnomaria e sbatterlo bene con lo zucchero. Aggiungere la farina, le uova e mescolare bene tutta la pasta e aggiungere il lievito. Unire circa un litro di latte e mescolare molto bene la pasta per circa 15 minuti, la pasta deve rimanere un po’ dura (sostenuta).<br />Aggiungere a questo punto le noci tritate, i fichi tagliati (staccateli bene), i pinoli, l’uvetta e il cedro e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Una volta ben amalgamato mettere tutto nella tortiera unta o foderata con carta forno. Decorare la superficie con delle mandorle spellate.Mettere in forno caldo 190° circa per 35-40 minuti.Con queste dosi si possono fare due zelten da 28cm o 4 piccoli da 18cm circa.<br /><br />come già detto nelll'altro post, sono in partenza per la Puglia, quindi UN ABBRACCIO E BUONE FESTE A TUTTI (ci vediamo l'anno prossimo)<br />ps: cmq. quest'anno mi sono attrezzato e quindi prometto che, salvo imprevisti di linea, nei prossimi giorni passerò a trovare i miei amici blogger, per fare gli auguri di persona.dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-4414629638183377627.post-53339487327468115862011-12-11T14:16:00.011+01:002011-12-11T16:05:21.567+01:00Cobbler di pesche sciroppate e amaretti<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxvNaWtARMa8my2Y8LXZBiojSGtcfLWV9mPhY-TtXiD3iF7tvTojnjZ_A3jGh5-lcFk4aVOeRPCI7XNx8PXzEysKxcjPviRmxYMccjDAmFzohQ2CcaTbVPoi6R3nuipqWU9L6wUZkDUQrF/s1600/PB290069.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 293px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684859399750572402" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxvNaWtARMa8my2Y8LXZBiojSGtcfLWV9mPhY-TtXiD3iF7tvTojnjZ_A3jGh5-lcFk4aVOeRPCI7XNx8PXzEysKxcjPviRmxYMccjDAmFzohQ2CcaTbVPoi6R3nuipqWU9L6wUZkDUQrF/s400/PB290069.JPG" /></a><br /><br /><div align="justify">mi si vede poco, lo so.... ma purtroppo è un periodaccio (dal punto di vista lavorativo) e faccio parecchia fatica a combinare qualcosa in cucina (sigh!!)<br />per fortuna che quest'anno passerò le ferie natalizie dai suoceri in Puglia e almeno in quel periodo mi riposerò (.... mmm... ci risuscirò a stare lontano dai fornelli? chissà, eheh!!!)</div><br /><div align="justify">per il dolce di oggi, dal momento che è una giornata fredda, uggiosa e senza sole, ho optato per qualcosa di coccoloso e, dal momento che non avevo molto tempo: ovviamente di facile e veloce realizzazione!</div><br /><div align="justify">di ricette di cobbler ne ho trovato parecchie in rete : ne ho scelto una che mi piaceva e ho fatto qualche piccola modifica "golosa"</div><br /><div align="justify">forse non sarà proprio un cobber "originale".... ma vi assicuro che è buonissimo!!!!</div>vi consiglio di utilizzare una teglia da poter portare a tavola, in quanto in dolce non si riesce a sformare.<br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWdCarFxOrLR6S0F4lFGPQ5BtfXWOpBRgaAs4G-b72vi7FEMMQgdF9A98aJJnd6BK8YRv0JodERqALrHIGeLvAEN_GTDizcBPUOTpLGDpypOoulO6okJPnkzrlz1k0fiObBQiAIvyId7pz/s1600/PB290076.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 298px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684859325661605842" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWdCarFxOrLR6S0F4lFGPQ5BtfXWOpBRgaAs4G-b72vi7FEMMQgdF9A98aJJnd6BK8YRv0JodERqALrHIGeLvAEN_GTDizcBPUOTpLGDpypOoulO6okJPnkzrlz1k0fiObBQiAIvyId7pz/s400/PB290076.JPG" /></a></div><br /><br /><div></div><br /><div>Ingredienti:<br />- 1 barattolo da gr. 800 di pesche sciroppate<br />- gr. 40 burro<br />- gr. 75 farina 00<br />- gr. 25 farina di mandorle<br />- gr. 150 zucchero<br />- gr. 150 latte<br />- gr. 50 di succo delle pesce sciroppate<br />- 2 cucchiaini di lievito<br />- 1 pizzico di sale<br />- gr. 50 di amaretti sbriciolati<br />- gr. 70 gocce cioccolato (io ho tagliato a pezzetti con un coltello del cioccolato fondente)<br /></div><br /><br /><div align="justify">Procedimento:<br /></div><br /><div align="justify">sciogliere il burro e ricoprire i bordi e il fondo della teglia del diametro di cm. 24. Cospargere sul fondo circa metà degli amaretti sbriciolati e sopra di questi mettere le pesche tagliate a pezzi. Ricoprire le albicocche con i rimanenti amaretti e con le gocce di cioccolato. In una ciotola mescolare lo zucchero con le farine, il lievito ed il sale, quindi aggiungere il latte mescolato con il succo delle albicocche e amalgamare bene fino ad ottenere una pastella. Versare la pastella nella teglia con un cucchiaio, cercando di ricoprire tutte le pesche. Infornare a 180° per circa 45 minuti (la pastella deve spaccarsi un po’ ed assumere un colore dorato.<br />Servire il dolce tiepido (possibilmente con una pallina di gelato).<br /></div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEEiir3_rAtnbMxJrhAjbcgKzO9tMQyg9dgKDCwYsgB1oM-6jDUEvRjWiXkKceQ26UpaChpScMTdmzFO7mujqiKtZI6FX5To3nQ99298ZqlxslGeBtonN0Fj-8gqQ9t4uiD2bA1O34ANLZ/s1600/PB290082.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 262px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684859218523434834" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEEiir3_rAtnbMxJrhAjbcgKzO9tMQyg9dgKDCwYsgB1oM-6jDUEvRjWiXkKceQ26UpaChpScMTdmzFO7mujqiKtZI6FX5To3nQ99298ZqlxslGeBtonN0Fj-8gqQ9t4uiD2bA1O34ANLZ/s400/PB290082.JPG" /></a><br />Noi di gelato non ne avevamo, ma vi assicuro che anche senza ci è piaciuto molto; spero piaccia anche a voi!</div><br /><div>un abbraccio ed alla prossima. </div>dariohttp://www.blogger.com/profile/12140739974624851182noreply@blogger.com16