lunedì 12 maggio 2008

Mimosa per festa della mamma




in attesa di sistemare il blog .... incomincio a mettere qualche ricettina.... giusto per "intrattenere" eventuali" visitatori.




L'ho preparata alla mia mogliettina per la festa della mamma, è la sua torta preferita, io ho cercato di renderla un po' più "festiva", tentando di fare qualche piccola decorazione con la pasta di zucchero. (era la prima volta... ma devo dire che anche se le decorazioni non sono bellissime, sono abbastanza soddisfatto).


ed ecco la ricetta:


Mimosa per festa della mamma

Ingredienti:

per il PDS :
4 uova, 2 cucchiai di acqua, gr. 150 zucchero, gr. 100 farina, gr. 100 fecola, 1 bustina di lievito, 2 cucchiai di rhum;

per la farcia e la copertura:
crema composta da una crema pasticcera (fatta con 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina e uno di maizena, mezzo litro di latte e aroma limone) mescolata con panna montata (circa 1/2 litro)

pasta di zucchero:
(metodo Cozza/Angelica di Cookaround): 15 gr. glucosio, 17 gr. di albume, gr. 230 di zucchero a velo e coloranti liquidi.

PROCEDIMENTO :

PDS: frullare le uova con l’acqua per qualche istante quindi aggiungere lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; quindi aggiungere le farine ed il lievito setacciati. Mettere l’impasto in una teglia del diametro di 26 cm e cuocere in forno pre-riscaldato, a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino).

Una volta freddo, tagliare la calotta, scavare la base con un cucchiaio (e mettere da parte le briciole). Riempire con parte della crema ottenuta mescolando la crema pasticcera e la panna montata, rimettere la calotta e quindi ricoprire tutta la torta, prima con la restante crema e poi con le briciole di pds. Decorare a piacere.









17 commenti:

Lo ha detto...

sono la prima sono la prima....questa torta è buonissima e bellissima, la tua donna se la merita tutta...anche la tua amica se ne meriterebbe un pezzetto!!! dario sono troppo felcie che sei blogghista professionista ora! un abbraccio

Lo ha detto...

p.s. wisky è splendido lo aspettiamo per le vacanze estive!!!

dario ha detto...

Looooooooo!!!!! alla prima, una bella fettonaaaaaaa!!!!!
grazie amicona mia!!!!!!!
per te anche un bel bacione!!!!!

dario ha detto...

hai ragione!!! wiskey è splendido, ma è anche un gran birbante!!!

sarà un'ottima compagnia per agamennone!!!!

Claud ha detto...

Buona sera! Bel dolce... hai stile come decoratore!!

dario ha detto...

ciao Claud!!!
grazie, sei molto gentile!

buona sera anche a te!!!

Simo ha detto...

Come al solito non ti sei smentito!!!
Sei il mago dei dolci!
Ciao dario ed un salutone a Marisa, splendida mamma
ciaooooo
Simo

dario ha detto...

ciaooooo Simo!!!!!!!
grazie di tutto e sopratutto per la visita!!!!
riferiro' a Marisa i tuoi saluti e contraccambio!!!!!

Anonimo ha detto...

Ma guarda un po chi si è fatto il blog.... Evvai Dario! Auguri per questa avventura!!
Fe

Sara ha detto...

Troppo belllllaaaaa!!! ma le decorazioni sono straordinarie!! sei troppo bravo!!! chissà la sciura Marisa come sarà stata felice!!!! un bacione!!!

Ah...WISKEY è una meraviglia!!!

dario ha detto...

grazie doppie Feuccia!!!! sia per la visita che per auguri!!
un abbraccio!
sciauuuuuuuuuuuuuuu


Saraaaaaaa: grazieeeeee. Si la sciura Marisa è rimasta contenta (eheh). Wiskey è caruccio...ma un gran birbante!!!!
una bacioneeeee anche a te!!!!

romina ha detto...

Ciao Dario!!!!!!!!
benvenuto in questo pazzo mondo dei blog, mancavi solo tu

dario ha detto...

ciaooooo Romina!!!!!!
che bello vederti qui!!!!
grazie della visita!
un abbraccio

Ely ha detto...

ciao Dario, ma mica avevo capito che avei un blog di cucina anche tu!!! torta mimosa che bella ho sempre desiderato farla ma mai provato, che sia la volta buona? Lo mi ha detto che forse ci sarai anche tu domenica a casa sua, che meraviglia un mini-incontro tra food-blog amici :-) non vedo l'ora!
buona giornata

dario ha detto...

ciaooo Ely!!! grazie della visita. Sono contento che ti piaccia la torta. Dai..domenica quando ci vedremo dalla Lo, ti convincerò a farla anche te!!
un abbraccio!!!!

emilia ha detto...

Bravo Dario, mi hai intrattenuta....solo visivamente pero eh !

dario ha detto...

grazie Emi!!!! mi avrebbe fatto piacere intrattenerti anche con una bella fettona!!! e vedrai che prima o poi (diete permettendo)...