Rieccomi!!!!!!!!!!! ( torta "riciclo pandoro")

carissimi amici miei!!!!!!!!!!!!!!!!

innanzi tutto BUON ANNO a tutti

e... grazie, grazie, grazie, grazissime per la vostra solidarietà, per i vostri commenti, per le numerosissime mail che mi avete inviato in questi ultimi tempi : tutta questa vostra vicinanza, seppur virtuale, mi ha dato molto conforto per superare i momenti difficili che ho attraversato ultimamente....è proprio vero.... leggere o sentire anche la più piccola parolina di sostegno, di solidarietà, di appoggio, aiuta molto, moltissimo!!!!

E ringrazio di cuore anche tutte quelle persone, che mi sono accanto nella vita (colleghi, amici e parenti) che mi hanno confortato e ..... "soprattutto"... mi hanno "sopportato" (vi posso assicurare che non deve essere stato facile farlo).

Ora posso finalmente dire che la mia tristezza, la mia "solitudine", fanno ormai parte del passato... tutto si è sistemato nel migliore dei modi e dentro di me è ritornato a splendere il sole (^__-)

e adesso........non vedo l'ora di passare a trovarvi tutti/e, per salutarvi, per ringraziarvi e... per gustarmi (slurp!!!) le vostre splendide preparazioni culinarie (ps: datemi un po' di tempo però.. siete tantissimi......eheheh!!!)

La ricetta di questa torta nasce dalla necessità di "recuperare" quelle fette di pandoro che... avanzano sconsolate sulla tavola (purtroppo, una volta tagliato a fette, il pandoro tende a seccare in fretta e..... che peccato buttarle via !!!!!!!! il sottoscritto poi, vedere sprecato il dolce..... uhhhhhh!!!!!)

onde per cui...... eccovi un bel modo di utilizzare le fette "ormai secche" di pandoro:


Ingredienti:

- gr. 160 di pandoro secco
- gr. 100 di cioccolato fondente
- 4 uova
- un bicchierino di liquore a piacere (io ho utilizzato il rhum, ma deve essere ottimo anche un liquore all'arancia)
- gr. 60 di nocciole tritate
- gr. 100 di zucchero

inoltre:
- ml. 200 di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento:

Tritare nel mixer il pandoro secco (se non è abbastanza secco fatelo "asciugare" un po' nel forno a 100°); successivamente metterlo in una ciotola con il liquore e mescolare. Con una frusta elettrica montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio. Fare sciogliere a bagnomaria (o nel micro) il cioccolato fondente e unirlo al pandoro, unitamente alla granella di nocciole. Amalgamare bene e successivamente aggiungere il composto di uova/zucchero, mescolando con cura (sempre dall'alto verso il basso, per non smontare il tutto).

Mettere il composto in una teglia imburrata (diam. cm. 22) e infornare a 180° per circa 30/35 minuti (fate la prova stecchino). Quando è fredda glassatela come più vi piace: io l'ho ricoperta con della panna freschissima montata con un paio di cucchiai di zucchero a velo.

Vi assicuro che è buonissima!!!!!!!!!

che dire...... a noi è piaciuta molto..spero piaccia anche a voi!

a prestoooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!