domenica 21 giugno 2009

Cremosità alle fragole con gocce di nutella



eh si.... comincia fare caldo... e così .... si cerca di evitare di accendere il forno......
...per questa domenica, quindi, mi sono "buttato" nella realizzazione di un dolce fresco! ^_-

...... ironia della sorte...... ho preparato il dolce ieri sera, durante un bel temporale e quindi "al fresco"!!!!! della serie: potevo tenermi questa ricetta per un altro fine settimana magari caratterizzato da temperature roventi...eheheh!

cmq lo posso sempre rifare!!!!!! (ovviamente.....slurp)

per la crema mi sono ispirato ad un dolce che ho fatto tempo fa..... solo che ho voluto arricchirla (leggasi : rendere più golosa) con delle gocce di nutella, che ho precedentemente fatto rapprendere nel freezer, per poterle inserire più facilmente nella crema: non avete idea di quanto possa essere godurioso trovarsi in bocca la crema unitamente alla goccia cremosissima di nutella!!!!!!!




vabbè...prima che mi venga voglia di andare a farmi un'altra fetta di dolce, vi scrivo la ricetta:

Ingredienti:

per la base: gr. 250 di wafer al cioccolato, gr. 100 di burro e gr. 30 cioccolato fondente

per la crema: gr. 350 di fragole,gr. 150 zucchero, ml 750 di panna da montare (già zuccherata), 4 fogli (da 2 gr. cadauno) di colla di pesce, succo di un limone – nutella q.b.

inoltre : fragole e cioccolato fondente per decorare

Procedimento:

Alcune ore prima: con la nutella fare tante piccole “gocce” su un vassoio rivestito di carta forno e mettere nel freezer (le gocce io le ho fatto utilizzando un piccolo cono di carta forno)ù

Preparare la base: frullare i wafer in un mixer, metterli in una ciotola e amalgamarli bene con il burro fuso con il cioccolato. Dopodiché formare la base del dolce schiacciando il composto sul fondo di una tortiera apribile del diametro di cm. 22 (rivestita sia sotto che il bordo con carta forno) e mettere in frigorifero. Nel frattempo preparare la farcia: mettere in acqua i fogli di colla di pesce. Pulire le fragole e frullarle, quindi metterle in un tegame con lo zucchero e il succo del limone. Montare la panna. Quando il composto di fragole è caldo, togliere dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata e mescolare fino a quando non è ben sciolta. Dopo che il composto si è raffreddato un po’, incorporare con delicatezza la panna montata, fino ad ottenere un composto omogeneo. Riprendere la frigorifero la tortiera e da freezer le gocce di nutella (ormai congelate) e riempire la tortiera con la farcia e le gocce nutellose”. (consiglio: ho notato che la nutella tende a sciogliersi molto presto e di conseguenza per evitare problemi conviene mettere un po’ di farcia e alcune gocce, quindi altra farcia e poi altre gocce, fino alla fine: non mescolatele subito tutte insieme alla farcia!!!!!) . Quindi mettere in frigorifero per alcune ore per rassodare. Decorare il dolce come più piace: io ho usato fragole e cioccolato fondente.





Devo dire che ci è piaciuta molto. Spero piaccia anche a voi.

ciaoooooooooooo e buona domenica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


51 commenti:

NIGHTFAIRY ha detto...

Buonaaaaa..mi piace, mi piace..anche se assaggiare non sarebbe una cattiva idea!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

meravigliosa!!!!la domenica senza il tuo dolce,nn è domenica:-)che buona deve essere!!bacioni imma

Dolcienonsolo ha detto...

Come può non piacermi...sei sempre originale!bellissima l'idea delle gocce di nutella, da copiare.
Buona domenica anche a te

silvanausa ha detto...

ma sai che aspettavo propio una tua torta ho detto ma oggi e domenica, vediamo cosa a fatto lo zio bellissimmaaaaaaa

Manu ha detto...

Come sempre bravissimo
anche qui ieri non era caldo .........anzi freschetto

ciao e buona serata
smack Manu

minnie ha detto...

Proprio perchè ieri sera era freschetto io ho acceso il forno per fare la pizza!!!
Però con la bella giornata di oggi una fetta di questo godurioso dolce ci vuole proprio!

Simo ha detto...

Ahhhh...a me piace di sicuro, quindi.....corri subito a portarmene una fetta, eheheheheh!
Un abbraccio grandissimo!

Betty ha detto...

ora svengo! ma non per il caldo, no! per tutta questa bontà :-P
immagino che bontà la goccia di nutella, da provare.
Complimenti!

may26 ha detto...

(^_^) ciao Dario,wow!!! che bontà hihihi!! mi hai fatto proprio venir voglia di prenderne una fetta uffi perché sei così distante e soprattutto perché non hanno ancora inventato il tele trasportooooooooo hihihihi!!! sai anche qui ieri c'è stato un temporale terribile lampi e tuoni da tutte le parti grrrrr...
cmq questa tua ricettina la metto a portata di mano mi piace molto in special modo mi è piaciuta l'idea della nutella a gocce mmmm (♥_♥)
un abbraccio baci baci ♫♫♪☺♥

Dida70 ha detto...

noooooooo...per niente ci è piaciuta!
diciamo che devo trattenermi dallo sfondare il video per vedere di acchiapparne un pezzo ma mi sa... che è gia finita!!!
un abbraccio
dida

Ylenia ha detto...

MMMMMMhhhhh le meraviglie di Zio Dà...anche io voglio uno zio cosìììì...ottimo dolce...ottima domenica dopo averlo assaggiato!! CIAOOO

Luca and Sabrina ha detto...

Fantastica l'idea dei wafer, la base della torta è già di per sè tutto un programma, golosissimo. La crema deve essere squisita e con le gocce di nutella hai toccato l'apice. Finezza e golosità fanno le capriole, come sempre sei un grande!
Un abbraccio da Sabrina&Luca

FairySkull ha detto...

zioooooo buonissima !!!

Lory ha detto...

darioooo ommioddioooooo!! Le gocce di nutella sono una vera genialata e questo dolce una golosità unica. Ecchetteloddicoaffà?? Super bravooooo!!!
Un bacione :-)

ricettina ha detto...

Golosisima l'idea delle gocce di nutella, sei forte Zioooo!!!

katty ha detto...

buonissima è da provare assolutamente!!! le gocce di nutella bellissima idea da copiare!! buona notte!

babi ha detto...

Vorrai dire "Infinita golosità alle fragole con gocce di nutella"! Wow! Buona domeica, buon inizio estate (purtroppo qui oggi c'è maltempo ma spero migliori presto) e buona settimana! Un abbraccio, Babi

Federica ha detto...

Ammazza se mi piace...l'assaggerei moooooolto volentieri! segno segno!!

Micaela ha detto...

dev'essere troppo buono!!! e poi l'abbinamento fragole e nutella è irresistibile!

Tittina ha detto...

e ci credo che è piaciuta!!!!una golosita simile!!!le gocce di nutella sono il massimo..buon lunedi Tittina

Mary ha detto...

Io come al solito arrivo sempre tardi per godermi delle tue meraviglie!

chicca ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
ღ Sara ღ ha detto...

eh no zio!! non si fa cosiiiiii!!!! hai fatto gli anni e non ci hai detto niente??????

AUGURISSSSSSSSSIMI PER IL TUO COMPLEANNO!!!!!!!!!!!!!!!

questa torta è meravigliosa!!!! un bacissssssssssssssssssimo!!!

Claudia ha detto...

Anche tu di giugno come me!!!!! Tanti auguroni!!!!!hihihihihhi.... questo dolce è stupendo... golossissimo!!!!

manu e silvia ha detto...

Ciao! altro che ricca! tra wafer e nutella qui ci si và a nozze!
sei sempre il migliore dario!!
buona e bella!!!
un bacione

Mirtilla ha detto...

tentatore!!
che meraviglia davvero ;)

Luciana ha detto...

A me piace eccome, magari se ne mangiassi una fettina sarebbe anche meglio ;-)complimenti!
Ciao e buona settimana!

fantasie ha detto...

E quando fai torte che non piacciono? Da copiare anche con il fresco!

dolci chiacchiere ha detto...

ma non puoi postare queste bontà!!!!!posso una fettina???cioaokatia

Nanny ha detto...

E' si aspettiamo tutti di vedere il tuo doce domenicale,ora è una tradizione ummmmmm....

Okkidigatta ha detto...

.... ma vuoi proprio far impazzire le golose con questa CREMOSITà !!!!! .... BRAVISSSSSSSSIMMMMMISSSSIMO !!!!!

Mina ha detto...

Ceeeertooo che mi piace, caspiterina!!!!
é slurposissima
Bravo, bravo e ancora bravo!!!

Ale ha detto...

Dario wowwwwwwwwwwww

elisa ha detto...

ciao Dario devo dire che è favolosa...buona davvero e bella anche da vedere...alla prossima

Lady Cocca ha detto...

Mamma che buona...ti viene l'acquolina solo a guardarla!!!
Bravissimo....ciaooo

pizzicotto77 ha detto...

ma che bontà e poi senza usare il forno. che meraviglia. ciao ciao

i dolci di laura ha detto...

wow che tentazione!mi segno la ricetta! proprio una bella tortina fresca e golosa!

Pippi ha detto...

no no io me lo immagino benissimo che effetto possa fare ...la nutella dentro quella cremaaaaaaaaaaaa!!!

Paola ha detto...

Anch'io slurpppppp!!!!
Sai come prendere per la gola... immagino la bontà mentre leggevo la salivazione è aumentata... hehehehe
Ciao Dario grazie di essere passato mi ha fatto molto piacere...
Buona serata un abbraccio

Mammazan ha detto...

Sempre con le mani in pasta.... e con risultati sempre bellissimi!!!
Torta deliziosa e tentatrice!!!

Anonimo ha detto...

Ciao Dario! Sono Gabry60!
Stamattina mi dedico alla navigazione a tutto campo e sono passata di qua a trovarti!
Mamma mia questa torta è una delizia!
In questi giorni sto cercando di liberare la ghiacciaia per farmi un po' di spazio per queste meraviglie che abbisognano del sottozero!
La farò.... o sì se la farò!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ciao! Buona giornata!
Gabry60

Fantasilandia ha detto...

Sei un geniooooooooooooooo
Che meravigliosa bontà hai preparato!!!!!
Se ero presente mentre la preparavi, me la pappavo subito!!!!
Deve essere poi freschissima!!!
E poi come dire di no alle fragole?!?!?!
Mi mandi una bella fettozza?
Ti mando un mega kiss

emamama ha detto...

come puoi solo pensare che non possa piacere........è una goduriaaaaa
ciaooooo

NIGHTFAIRY ha detto...

Buongiorno zietto, siamoq uasi al weekend, un bacione!

princicci ha detto...

caro dario, sembra davvero una delizia questa tua creazione....un paradiso di freschezza e di gusto!!!!!!complimenti e un grande abbraccio claudia

Roberta ha detto...

Le gocce di nutella? Mi mancava questa golosità. E' da provare subito!!
Ti copio subito la ricetta.
Bravissimo!!!

Ago ha detto...

Beh ci credo che sia piaciuta molto :-D
Zietto hai sempre delle idee bellissime...le gocce di nutella...fortissime!!!
ne vorrei proprio un pezzetto!!!!
Ti mando un megabacione
Ago :-D

Anonimo ha detto...

Ieri ho fatto questa meraviglia con pesche e non fragole ed è splendida, anzi la prossima volta non metterò affatto la cioccolata per assaporare meglio la delicatezza stupenda di questo dolce!Bravissimo e grazieeee
Lory

rosy ha detto...

ciao Dario che meraviglia di torta!!!!!ma allora e vero che girano voci che era il tuo compleanno ?????? voglio farti tanti, tanti auguri anche se in ritardo.ciao un bacione e alla prossima!¨!!!!¨!

Snooky doodle ha detto...

che bella questa! propio golosissima :)

dario ha detto...

grazie a tutti per i complimenti e soprattutto grazie a Gabry60 per la visita e a Lory che a provato questo dolce!!

un abbraccio