compleanno della donna più bella del mondo (torta tiramisu')

Ieri era il compleanno della sciura Marisa (la mia dolce metà) e oggi l'abbiamo festeggiato in famiglia, in compagnia dei miei genitori.

Per l'occasione le ho preparato una torta molto vicina ai suoi gusti : a lei piacciono molto le torte in cui creme e panne varie abbondano e così ho pensato che un bel dolce al "tiramisù" sarebbe stato l'ideale per oggi.

Ovviamente, per l'occasione, ho pensato che qualche piccola decorazione ....non avrebbe guastato.

........ penso che la sciura Marisa abbia gradito.......

buon compleanno amore mio!

TORTA TIRAMISU'

Ingredienti:

per il pds:

- 2 uova

- gr. 150 zucchero

- gr. 120 farina

- gr. 120 burro

- gr. 35 cacao amaro

- 1/2 bustina di lievito per dolci

x la farcia:

- gr.250 mascarpone

- 3 tuorli

- gr. 60 zucchero

- 1 tazzina circa di caffè ristretto (io l'ho fatta con il caffè solubile)

- gr. 200 di panna montata (non zuccherata)

- 5 fogli di colla di pesce (da 2 gr. cad.)

x il cioccolato plastico:

- gr. 30 di glucosio

- gr. 15 di sciroppo di zucchero (formato da gr. 30 di zucchero e gr. 22 di acqua)

- gr. 100 di cioccolato (fondente o bianco, a seconda delle necessità)

inoltre:

- caffè e brandy per la bagna

- panna montata (zuccherata) e cacao per le decorazioni.

Preparazione:

pds: montare a lungo le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il burro (morbido) la farina setacciata con il lievito e quindi il cacao (se necessario ammorbidire l'impasto un un cucchiaio di latte). Infornare (teglia diametro cm 23) per circa 1/2 ora a 180°.

farcia: montare i tuorli con lo zucchero, quindi amalgamare il mascarpone, la colla di pesce (precedentemente ammolllata in aqua fredda e sciolta in un pentolino con un paio di cucchiai di acqua) aggiungere la panna montata ed infine il caffè (freddo) a piacere.

cioccolato plastico: (ricetta presa da cookaforum) preparare uno sciroppo di zucchero con gr. 30 di zucchero e gr. 22 di acqua : quando inizia a bollire prelevarne gr. 15 e aggiungerlo al glucosio; quindi aggiungere il cioccolato fuso tiepido (bianco o fondente), amalgamare bene e aspettare fino a quando indurisce. Quindi lavorarlo a piacere.

assemblare il dolce (tagliare in due il pds e bagnare entrambe le fette con una miscela di caffè, zucchero e brandy) decorare a piacere e ...... buon appetito!!!!!!!

a noi è piaciuta molto...spero piaccia anche a voi.

ps: non m i sono dimenticato di postare i premi che mi avete donato, prometto di farlo in settimana.

buona domenica a tutti!!!!!!