Mele al forno ripiene con crema alla ricotta (dolcetti light..prove generali di dieta!)

Eeeeeeeeccomiiiiiiiiiiiiiiii di ritornoooooo!!!!!!!

in primis ringrazio con tutto il cuore chi mi mi è venuto a trovare, nei giorni passati, lasciandomi un saluto o gli auguri. Ho apprezzato molto..... e tutto ciò è la dimostrazione che in questo mondo "virtuale" ci sono delle persone meravigliose: sono proprio contento di farne parte!!!!

dunque: diciamo che questo nuovo anno non è iniziato proprio nel migliore dei modi (uffi!!!! .... dopo il bruttissimo anno appena passato...speravo in qualcosa di meglio...vabbè...) : sono reduce da una brutta influenza che mi ha "messo a letto" per diversi giorni" bloccando ogni mia attività ...e se poi ci mettiamo anche le forti nevicate che ci hanno afflitto e che (bontà loro) mi hanno fatto alzare dal letto prima del tempo per ovvi motivi (spalare).... e il cui sforzo mi ha provocato un prolungamento di qualche giorno della mia convalescenza.......

eppoi oggi..... non ho capito il perchè.... ma non riuscivo ad entrare nel mio blog... in pratica non riconosceva più la mia password (ci ho messo una mattinata a riuscire a cambiarla ... la mia inettitudine con il pc ormai è proverbiale) ... senza contare che non mi si caricavano le immagini.... mah!!!!!!

.....comevolevasidimostrare....... le mie vacanze pugliesi hanno provocato un "piccolo" aumento del mio peso...... ..... ...... ehm....... vabbè..... un po' più di un "piccolo".... quindi mi sa che devo entrare nell'ottica di riprendere ....... la di.... la di ..... uff.!!!! come è difficile scriverlo.... essia: la dieta!

e quindi.... per questa domenica.... ho pensato ad una "prova generale" di dieta, proponendo a casa un dolcetto diciamo abbastanza "light":


Mele al forno ripiene con crema alla ricotta

Ingredienti:

-4 mele golden
- gr. 50 di zucchero (possibilmente di canna: io non ne avevo)
- gr. 150 ricotta (io ho usato quella vaccina)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere + 1 pizzico di noce moscata
- 1 uovo

Procedimento:

Mescolare la ricotta con gr. 40 di zucchero, la cannella, la noce moscata e con un tuorlo. Montare a neve l'albume e aggiungerlo delicatamente all'impasto: solito modo, mescolare dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Tagliare la calotta alle mele e con un coltellino svuotarle, lasciando attaccata alla buccia circa 1 cm di polpa. Tagliare a pezzetti piccoli la polpa tolta dalle mele e cucinarla in un pentolino con i rimanenti gr. 10 di zuccheto, per circa 10 minuti per ridurre in purea. Quindi aggiungere all'impasto la purea di mela e amalgamare bene. Riempire le mele con la crema ottenuta, rimettere le calotte e cucinare in forno a 180° per circa 40-45 minuti. (fare attenzione perche alla fine le mele tendono a cedere e quindi a disfarsi).

io l'ho servite con un po' di caramello... ma giusto per la decorazione.... sono ottime anche senza!!!

voglio ringraziare le mitiche Silvia Manu, Morè e Emamama, per il premio che mi hanno assegnato.

grazie ragazze, lo ricevo con molto molto piacere. Un bellissimo modo per iniziare al meglio il nuovo anno!

il regolamento dice che devo assegnarlo a 7 blog meritevoli.... e come al solito.... arriva la parte difficile, """"a chi???????"""""

per me lo meriterebbero tutti i blog che conosco..... ma per seguire il regolamento, oggi il premio lo assegno a:

Fantasilandia, Princicci, Tittina, Mary, Babi, Cannelle, Mina


un abbraccio a tutti!