domenica 14 settembre 2008

Torta Ciocco-misu'



in effetti, per questa domenica avevo programmato un dolce diverso, un bel "classico"tiramisù... ma poi ...... mi sono accorto che avevo bisogno di cioccolato, tanto cioccolato .... volevo coccolarmi un po' ...... insomma, per dirla breve, di un'overdose di feniletilamina!

ma dal momento che, comunque, le mie intenzioni iniziali erano quelle del tiramisù...... ho cercato di coniugare entrambe le cose..... ed è uscito questo:

Torta Ciocco-misu'

Ingredienti :
per il pds:
- 2 uova
- 150 gr. zucchero
- 120 gr. farina 00
- 120 gr. burro
- 35 gr. cacao amaro
- ½ bustina di lievito per dolci

per le farcie:
- 600 ml. panna fresca
- 300 gr. cioccolato bianco
- 300 gr. cioccolato fondente

inoltre:
- 2 tazzine di caffè forte zuccherato
- rhum a piacere

Procedimento :

preparare le ganasce al cioccolato: mettere la panna in un tegame e portare a bollore, nel frattempo, tagliare i cioccolati a pezzetti e metterli in due contenitori, quando la panna inizia a bollire, versarla sui cioccolati (dividendola a metà), quindi mescolare bene fino a quando i cioccolati non si sono sciolti. Coprire i contenitori e mettere a raffreddare a temperatura ambiente. Preparare il pds: battere le uova con lo zucchero fino a quando non si ottiene un composto bello spumoso, aggiungere il burro morbido e continuare a mescolare, aggiungere la farina setacciata con il lievito, quindi aggiungere il cacao e amalgamare bene (se necessario aggiungere un pochino di latte), mettere l’impasto in una teglia imburrata di cm. 22 e infornare a 180/190° per circa 30 minuti. dopodiché sformarla e farla raffreddare. Dopo alcune ore (io ho aspettato 5 ore), ho preso i contenitori contenenti le creme ganasce (ormai fredde) e ho iniziato a montare (ci vuole un po’ di tempo per vederle montare, non scoraggiatevi quindi). Tagliare il pds in due e bagnare il primo disco con un bagna fatta con caffè e rhum (la quantità del liquore è a piacere, io ne ho messo circa mezzo bicchierino), spalmare la crema ganasce al cioccolato bianco, ricoprire con l’altro disco di pds e inumidirlo con la bagna al caffè e poi decorare la torta con la ganasce al cioccolato fondente, a ciuffetti.

io ne ho mangiato solo una fettina piccina piccina (mmm...ci credete????) .... il resto della torta.... è ancora qui..... perchè la voglio offrire a chiunque passa di qui a trovarmi!!.... una bella fetta, accompagnata da un abbraccio!


approfitto inoltre per fare un aggiornamento premi:

premio da parte della mitica (Annarita) Marble e della carissima Manu (profumiecolori)




il regolamento:"questo premio è da consegnare a circa sette persone che siano generose, spontanee, amici di amici, e mettere il link dei loro blog: sembra un compito facile, il difficile è mantenere accesa la Luce Interiore, coltivarla giorno per giorni, senza farla spegnere.."

questo premio lo vorrei dedicare (con abbraccio incorporato) a:

Silvana - Tina- Sandrina- Annamaria - More' - Antonella - Ely

perchè sono delle persone simpaticissime, (alcune di loro ho anche avuto la grande fortuna di conoscere personalmente e perchè i loro blog sono meritevoli di essere visitati!!!


premio da parte della carissima Gialla , dai mitici Luca&Sabrina e da Mangia adesso


questo è un gran bel premio, un lusso direi riceverlo, e lo vorrei consegnare (con un grosso bacio) a:

Simo - Emi - Romina - Thea - Mariluna - Popa e Night

perchè aldilà dei loro meravigliosi blog, ho avuto modo di verificare che persone fantastiche sono!!!


premio ricevuto da Antonella - Firesil85 da Popa e da Mangia adesso




questo premio, per me, è particolarmente caro , perchè si riferisce ad un sentimento unico, ad una preziosità che si dovrebbe tenere ben custodita ..... (in effetti volevo iniziare un mio pensiero al riguardo...ma preferirei terminare qui....)

premio che dono volentieri a :

Dany : è stata una delle mie primissime amicizie nel mondo del web - è una bravissima cuoca, con lei ho passato a chiaccherare delle bellissime serate - e quando ho avuto la fortuna di incontrarla di persona, mi ha colpito di lei, la tenerezza che traspare nei suoi occhi.

Manu : una delle mie prime amiche di blog, una ragazza dolce, tenera, che cucina molto bene e ama moltissimo la sua famiglia;

Luca&Sabrina : una mitica coppia di ragazzi simpaticissimi; dopo aver letto i racconti delle loro gite e viaggi, penso che passerei volentieri con loro le mie vacanze o il mio tempo libero.

Lo : a lei devo la mia presenza nella blog-sfera (urca che parolona).... ogni tanto, per sorridere, vado a rileggere i suoi divertentissimi posts dove sono citato. Ho un prezioso scrigno pieno tanti bei ricordi e cose utili che ho imparato da lei.... faro' im modo di non perderlo.

Sara : la mitica piccola grande Sara!!!! una ragazza fantastica e solare sotto tutti gli aspetti!!!! l'amica che tutti vorrebbero avere, una ragazza che quotidianamente mi offre un segno della sua amicizia, che prova spesso i miei dolci... e che miei "grazie" per lei non sono saranno mai sufficienti!!!!

io vorrei anche dare il premio a Claud..... ma conoscendo la sua refrattarietà ai premi, la cito solamente (ehi Claud!!!!!..... ho detto "cito solamente" ne'?)


premio datomi or ora da Ago :


questo premio lo voglio dare a

Babi - Bri - Machebontà - Gioella - Micaela - Lisa e Morettina

sono persone simpaticissine con dei blog golosissimi!!! io ci passo appena posso!

Ah...un'ultima cosa: io non passero' a farvi sapere dei premi che vi ho assegnato.... perchè???
proprio perchè siete miei amici e passate a trovarmi spesso..... sò già che li vedrete comunque!!!!

52 commenti:

Danea ha detto...

Sono senza parole :-O
Questa torta è meravigliosa, libidinosa, slurposissima... Da rifare sicuramente ;-)
Bravissimo e complimenti per i premi :-)

Claud ha detto...

Adoro essere citata!
Mi piace anche citare, ma essere citata è fantastico!
Zio, se non fossi intollerante ai latticini, giuro che ogni tanto una zampata ai tuoi dolci la darei... sono sempre più belli!

tina ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Luca and Sabrina ha detto...

Dario, è stupendo quello che hai scritto, anche a noi piacerebbe averti come compagno di viaggi e avventure!
La tua torta è sublime piacere, abbiamo un debole per il cocco e quando lo si trasforma in qualcosa di così goloso, ci arrendiamo alle nostre debolezze!
Quel dolce non identificato si chiama Apollo, è ripieno di crema chantilly e di un liquore di cui non ci hanno voluto svelare il nome, dicendo che è un segreto! E' buonissimo!
Baci da Sabrina&Luca e ancora grazie per questo premio!

Sara ha detto...

ahhhhhhhhhhhhh zioneeeee!!!!

Ciao Zioneee!!

Prima di tutto: grazie per il premio!!!! e sopratutto grazie per le belle parole!!! sei un big big zio!!! :-****

e poi.......ahhhh questa meraviglia cioccolatosaaaaaaa!!!!!!!!!!!! cavolini! peccato essere lontani altrimenti sarei passati a trovarti cosi mi sarei pappata una bella fett-ona di questa goduria!!!!
questa la faccio domenica!!! non vedo l'ora!!!!

un bacionissimo e buona domenica!! :-*****

Antonella ha detto...

Dariooooo....grazie per il premio e per la torta!Ne prendo virtualmente una bella fetta....se chiudo gli occhi riesco anche ad immaginarne il sapore.....slurppppppppppppp...
Un bacione e buona serata!!!

unika ha detto...

la tua torta tiramisu al ciocco è goduriosa al massimo...grazie per il premio...lo posterò prestissimo:-)un bacio
Annamaria

NIGHTFAIRY ha detto...

oh santi numi!ma é una torta meravigliosa..da togliere il fiato!

astrofiammante ha detto...

chiamala coccola.....questa è un vero e proprio "massaggio" allo stomaco...
complimenti!

dario ha detto...

grazieeee Danea!!!!!
sei gentilissima!!!!!
a presto!!!!!

eheheh Claud!!!! sono contento di aver trovato il modo di renderti felice!!!
mi dispiace per la tua intolleranza... sai ... anni fa la mia piccolina è stata intollerante ai latticini per parecchio tempo (per fortuna poi gli è passata!!) e quindi conosco i disagi che ne derivano!
un big kiss!!!!

ciaoooo Tina!!!!
sei gentilissima!!! non merito tutti questi complimenti!!!!!
ma tu pero' ti meriti un bacio enormeeeeeee!!!!!


cari Luca and Sabrina!!! ho scritto solo quello che penso!! e sono molto contento che sia reciproco! e grazie per i complimenti!!!!!
dunque quel dolce si chiama Apollo... faro' indagini in merito eheheh!!!!


ehhhhhhhhhhhhhhhh Saraaaaaa!!!!
sono io che sono sempre in debito con te in fatto di ringraziamenti!!!
eh si..peccato che sei lontana... sapessi quanto mi farebbe felice donartene una fetta!!! ma sono sicuro la farai meglio di questa!!
un bacione e buona settimana!!!!


grazie a te Antonella!!!!!!!
purtroppo avrei preferito darti una fetta "meno virtuale"..ma ahimè... la distanza.....
un bacione anche a te!!!
buona settimana!!!!



grazieeeeee Annamaria!!!! bentornata!!!!!
un bacio e buona settimana!!!!


uhhhhhh Night!!!! un complimento così da te è un grandissimo onore per me!!!!!
buona settimanaaaa!
un abbraccio!

dario ha detto...

eheheheh!!!!
ciao Astrofiammante!!!!
eh si.... proprio un gran bel masaggio!!!!
grazie!!!
ti abbraccio

Maya ha detto...

quanti premi!!!! e quella torta lassù è un autentico capolavolo!!!!
Anche se non credo minimamente che la tua fetta era piccola piccola :-PPPP!!!!è impossibile resistere a questo trionfo di cioccolato!!!
Bacio

may26 ha detto...

:O ooooo!!!!! ciao Dario ma così mi confondi proprio :D sei bravissimo . questa mi sa proprio che te la rubo ;/ Ciao buona notte e buon inizio di settimana

Fiorella ha detto...

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!! Cosa vedono i miei occhi??? E le mie pupille???meraviglioso!! Prendo 3kg solo a guardare.

Sandrina ha detto...

Ero passata per vedere le novità culinarie che inserisci.....mi fai venire voglia di provare tutto quello che proponi......questa é meravigliosa....ma ho capito bene? Quel premio é anche mio?....io ti ringrazio, sono lusingata e senza parole!
Un abbraccio

Ago ha detto...

WoWwowWow che splendido dolce!!! Questo lo provo appena fa un pochino più freschino!!!;-P
oggi ho pubblicato quella deliziosissima crostata di ciliegie...grazie mille ancora per quella super ricettuzza!!!

Zietto guarda che i premi erano 3, non uno e te li meriti assolutamente tuuuuutttttiiiii!!!!!

Un bacione
Ago :-D

pane, burro e marmellata!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Complimenti !!! Posso immaginare la bontà di questo dolce!!! Buona serata Laura

Morè ha detto...

Eccomi ziodà a ritirare anche il tuo premio....

in questi giorni mi sono scervellata, per far nascere il mio piccolissimo blog, che non ha niente a che fare con i vostri, ma tu mi incoraggi...

Grazie, accetto l'abbraccio e ricambio..

smack!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

dario ma è una visione!!!!!!!sembra buonissima!!un bacione e buon inizio settimana!!imma

campo di fragole ha detto...

Dario ciao e complimenti per i premi!
Poi se mi permetti mi soffermo un po' su questo capolavoro che hai fatto!! Mamma mia mi fai morire davanti lo schermo.... queste cose non si fanno... Tu si ti coccoli ma a me mi lasci stesa :D
Un abbraccio
Dani

Morè ha detto...

P.S. fantastico il tuo dolcetto....piacerebbero anche a me queste coccole al ciocco....

se dici che ne hai avanzato unpezzetto, quasi quasi vengo a prendermelo...

Oggi piove, ho freddo, ed ho bisogno di CALORie!!!!tante CALORie!!!!

Daniela59 ha detto...

zietto ma quante calorie mi fai ingoiare se devo provare tutti i tuoi meravigliosi dolci... ufff quanto invidio Marisa... che ne diresti se in cambio di una settimana di mare tu fai un po' di scuola al mio marituzzo??? pensaci... complimentoniiiiiiiiiii

Micaela ha detto...

ci puoi giurare!!! passo da qui tutti i santi giorni!!! a parte sabato e domenica perchè non posso!!! ;-) grazieee sono contentissima anche perchè questo mi mancava! :-))

Micaela ha detto...

ah dimenticavo... la torta è da far fuori in un secondo per quanto è buona!!! sei bravissimo! complimenti davvero!

Pippi ha detto...

Dario ma domenica vengo a passare il pomerigio da te .....me la fai sta torta che ho bisogno di cioccococcole anch'io?????????????????????? ehheheheh stepitoso!!! sfido io che ricevi tanti premi sei un artista credimiiiiiiiiiiii!!!! un bacioPippi

emilia ha detto...

....ho provato a chiudere gli occhi e a immaginarne il sapore....ho provato a guardare bene la foto e a immaginarne il sapore....ho letto bene gli ingredienti e ho provato a immaginarne il sapore....Dario nulla mi dava l'idea della bonta' della torta...non c'e' via di scampo devi farmela assaggiare dal vivo !!
Grazie per il premio !
Saluta Marisa e dille che spero anche io di incontrarla. Un bacio.

manu ha detto...

ma grazie le tue parole sono bellissime!!!! e fai delle torte fantastiche!!! mi hai emozionato
grazie mille baciotti

sweetcook ha detto...

Zietto;-) dire che questa torta è goduriosa è riduttivo, è a dir poco paradisiaca::O:O:O

Complimenti per i premi!!

dario ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
dario ha detto...

@ Maya : eheheh ...mi hai scoperto... (ma non dirlo a nessuno)
grazie!!!
un bacio



@ may26: grazie carissima!!!! anche io ho parecchio da rubare da te!!! ehehe!!!
buona settimana anche a te!


@ Fiorella: grazieeeeeee, sei gentilissima!!!! usti ..3 kg... "solo" a guardarla? allora io sono rovinato!!!! :(


@ Sandrina: grazieeee!!!! certo che è per te il premio!!!! meritatissimoooooo!!!!!
ti abbraccio!

@ Ago: ciaooooooo!!! grazie per i complimenti!!! uhhh hai postato la mia crostata?? wow!! vengo subito a vedere!!!! urca: erano 3 premi?? provvedo subito
un bacioneeeeee a te!!!!


@ L'Antro dell'Alchimista: grazieeee Laura!!!!!
buona settimana!!!!!!!!


@ Morè: vedrtai carissima che il tuo blog diventerà bellissimo (anzi, già lo è!!!)
un big kiss!!!


@ dolci a ...gogo!!!: sei gentilissima Imma!!!! grazie milleeeee e buona settimana!!!
smuack!


@ campo di fragole:
ohhhhh...grazie Dani!!!!! peccato non te ne posso mandare un fetta via mail.. te la meriti proprio!!!!
smuack!!!


@ Morè: ma carissima..... se mi dici che vieni..te ne preparo uno tutto per te!!!!!
(ps: anche qui...oggi un freddo!!!)

@ Daniela59: Danyyyyyyyyyyyyyyy!!! ciaoooo carissima amica mia!!!!
maddaiiiiii...che tu sei più brava di me!!!!!!! comunque ci verrei anche a piedi da te, ma non per la settimana al mare... ma solamente per la vostra compagnia!!!!
un tir di kisssss

@ Micaela: grazieeeee mille!!! sei mitica!!!!
buona settimanaaaa!!!!


@ Pippi: ma certo carissima, mi farebbe molto piacere!!!!!!
vieni pure quando vuoi: ti faccio trovare la torta più cioccolatosa possibile!!!!


@ emilia: ma emiiiiiii!!! smettila di immaginare e fammi un fischio, te la faccio assaggiare dal vivo!!!!!
dai ..dobbiamo assolutamente organizzare!!!!
baci!!!!!!!

@ manu: manu grazie a te per i complimenti!!!! ....e le mie parole sono solo una piccolissima parte di quello che ti meriti !!!!
un bacione!!!!


@ sweetcook: grazieeeeeee!!!!
sei gentilissima!!!
ti meriti un megabacio!!!!!

Danea ha detto...

Ciaooo Dario!
Che bei premi! Giusto per tenerti in allenamento, ne ho anch'io uno per te :-P
Baci.

clamilla ha detto...

ossssignore!!!!!! E' un'attentato quel dolce lì!!!!
Ma che bello! Ci metti passione è?
Martina

may26 ha detto...

ciao Dario ,ho un pensierino per te ,passa a vedere .ciao buona giornata ;/

Mariluna ha detto...

Ma che bel post, quanti premi e grazie mille per avermi citata assegnandomi la tua riconoscenza con questo premio lussuoso. Grazie per il bacio ma sopratutto per la torta ciocco-misu', che se ti racconto la mia giornata, oggi ne ho un grande bisogno.
UN abbraccio grandioso.

ricettina ha detto...

accetto la torta.. ma no una sola fettina io!!! e mi prendo anche l'abbraccio!!!

Micaela ha detto...

visto che siamo in vena di premi ho un altro da darti!!! :-) a quanto pare non l'hai ancora ricevuto a meno che qualcuno ha avuto la mia stessa idea!

Marilena ha detto...

Che meraviglia questa torta, e' decisamente goduriosa e ben decorata. Complimenti!
Buona giornata :-)

dario ha detto...

@ Danea: grazieeee del pensiero!!! passo subito!!!
smuack!!!!

@ clamilla: grazie Martina!!!! si hai proprio ragione, la passione è proprio la parola giusta!!!


@ may26: ciaoooo May!!!
un pensierino pensierino per me??? wow!!! passo subito a trovarti!!!


@ Mariluna: grazie Mariluna!!! immagino che giornata puoi avere avuto.... io in questi giorni sto mangiando cioccolato a vagoni......te ne porterei volentieri una bella fetta!!!
un bacione!!!


@ Ricettina: grazieeeee
per te doppia razione di torta e abbracci!!!!


@ Micaela: uhhhhhhh Micaela!!!!
passo subito a ritirarlo!!!
smuack!!!


@ Marilena: ciaoooo Marilena, benvenuta!!!!!
grazie dei compimenti!!!
un abbraccio e a presto!

Simo ha detto...

Grazie Dario, non posso che essere onorata dalle tue splendide parole...sappi che penso la stessa cosa di te, e mi spiace di averti incontrato una sola volta....
Grazie per tutto, e per la meraviglia di torta che hai postato...in questo momento avevo bisogno davvero di lustrarmi un pò gli occhi!!!!!!!!
un mega abbraccione con tanto affetto

dario ha detto...

mia cara Simo...sono io devo ringrazieare te!!!!!
un bacio enorme!!!!!!!!!!!!!!

FairySkull ha detto...

Ma non ti ho ancora ringraziato ?? Si sche son tornata da poco pero' .. E la torta ciocco-misu' davvero !!!! Baci Lisa

dario ha detto...

ciaoooo Lisa!!!!
non servono ringraziamenti..... mi basta solo he tu sia passata a trovarmi!!!!!
un bacio

Firesil85 ha detto...

wow ke meraviglia me la papperei tutta...giuro!!!Bellissima..

dario ha detto...

grazieeee Silvia!!!!
smuack!

Danea ha detto...

Ciao Dario, sono qui per parlarti di questa torta :P Ovviamente l'ho fatta ed è buonissima, non smetterò mai di ringraziarti per i chili che mi hai fatto metter su :P
L'unica difficoltà l'ho trovata con la ganache al ciocco fondente: era molto densa, tanto che non usciva dalla sac a poche e alla fine, nonostante vari tantativi per ammorbidirla, ho dovuto stenderla con una spatola e abbandonare l'idea dei ciuffetti, idea che mi piaceva tanto :(
Consigli per la prossima volta (che di sicuro ci sarà :P)?!
Baci. Flavia.

dario ha detto...

ciao Flavia!!!
sono contento che la torta ti sia piaciuta! *__*
... per quanto riguarda la ganache.... se hai utilizzato le mie dosi....si poteva tranquillamente utilizzare con la sac a poche, però va fatto subito appena montata... perchè poi solidifica (forse hai aspettao troppo)
a presto!
baci!!!!

Danea ha detto...

Forse si... :(
Vabbè sarà per la prossima volta ;) Ciaoooo.

dario ha detto...

massììììì.... vedrai che la prossima volta andrà meglio!!!
^__^

michela ha detto...

Che splendore...
Ti linko subito se non ti scoccia..mi ero persa qualche dato per strada.
L'avevo già vista in cook, manon sapevo avessi il blog...ora che ti ho scovato..vengo a trovarti.
ciao

dario ha detto...

ciaoooo michela!!!!!!
grazie di essere passata e dei complimenti!!!!
se mi scoccia???? anzi mi fa' molto piacere!!!!!! ti linko anche io!!!!
un bacio!

Anonimo ha detto...

Si, probabilmente lo e

Anonimo ha detto...

Si, probabilmente lo e