venerdì 8 agosto 2008

Orzotto alle erbe aromatiche e germogli di soia


eh si!!!!! la mia decisione è decisamente decisa!!!!!!!

la dieta continua...... imperterrita.... unico obiettivo perdere 4.000 gr. ovvero 400 dag. oppure 40 hg. ..... insomma: 4 kg!!!!!!!!
sono proprio un temerario (della serie temo la bilancia eheheh!!!)

oggi ho deciso di seguire un consiglio amic-gallinoso, ovvero quello di utilizzare nella mia dieta i cereali (la menzionata gallina mi ha detto che i cereali mi aiuteranno a sopportare meglio la mia zucchero-dipendenza........... ma io.... mica sono dipendente da zucchero ... vero????)

Ho scoperto da poco l'utilizzo dell'orzo in cucina, (prima lo consumavo unicamente nella birra........) e devo dire che mi piace molto, è un'ottima variante al solito riso.

ah..... un'altra cosa...... per la prima volta in vita mia ho preparato il risotto (in questo caso l'orzotto) utilizzando la temutissima e famigerata "pentola a pressione"!!!!!!!! (beh ... in effetti devo ammettere che 5 minuti prima del termine dell'orario di cottura, non fidandomi del risultato finale.... ho aperto la pression-pentola e ho terminato la cottura nel metodo tradizionale....)

dunque:

Orzotto alle erbe aromatiche e germogli di soia

Ingredienti (x 4 persone)

gr. 360 di orzo perlato
gr. 800 di brodo vegetale
1 cipolla
un mazzetto di erbe aromatiche (io ho utilizzato salvia, basilico, rosmarino, timo)
circa 100 gr. (o di più se piacciono) di germogli di soia in salamoia
4 cucchiai di olio
prezzemolo

Procedimento:

soffriggere direttamente nella pentola a pressione la cipolla tritata, con due cucchiai di olio. Quindi aggiungere l'orzo e farlo tostare un paio di minuti (come per il risotto) : quando l'orzo è diventato lucido aggiungere il brodo (bollente) e le erbe aromatiche tritate. Chiudere la pentola con il suo coperto e cuocere per 18 minuti dal momento in cui inizia a fischiare. Nel frattempo scolare i germogli di soia e farli saltare in una padella qualche minuto con i rimanenti 2 cucchiai di olio (salando se necessario). Quando il riso è cotto, impiattare e ricoprire con una spolverata di prezzemolo tritato e i germogli di soia.

buon appetito!!!!!

12 commenti:

Pippi ha detto...

ehehehehehehe non ti fidavi hehehehehehe riprova la prossima volta e vedrai che sorpresa la pentola a pressione!!!!!! io ci preparo anche la pasta....heheheh
L'orzo è buonissimo ed è un ottimo sostituto del riso ! ciao Pippi

Micaela ha detto...

che buono l'orzotto!!!complimenti davvero, sano e salutare!! :-)
passavo di qui per un saluto! oggi parto per le ferie tanto attese! ci risentiamo il 1° settembre!!!

dario ha detto...

hai ragione pippi!!!!! non mi fidavo ...... eheheh!!! la prossima volta provo la cottura fino alla fine, promesso!!!!
ciaoooooooo


grazie micaela!!!!!!
ti auguro di passare delle vacanze stupendissime!!!!!!!ciaooooooo e a presto!!!!

Lo ha detto...

ottimissim aidea...e pure gustosa...così dimentichi quella brutta parola d.....!

Claud ha detto...

FANTASTICO!
Voglio, esigo, pretendo di venire a pranzo da te!
Mi ispira, credo che mi piacerebbe da matti, Dario, davvero!

PS: ti trovo già più mingherlino, sai?

dario ha detto...

grazie lo!!!!!! quale parola devo dimenticare???? eheheheh!!!!!


certo claud!!!!!! la mia porta è sempre aperta!!!!! non c'è bisogno neppure di busare!!!!!
...più mingherlino??? gongolooooooooo!!!!
eheheh

manu ha detto...

ma è bellissimo questo orzotto!!!! da rifare!!!

unika ha detto...

insomma ti sei proprio fissato a voler fare la dieta:-)
Annamaria

Luca and Sabrina ha detto...

L'orzotto è buonissimo, se stare a dieta significa mangiare questi piatti, allora ci mettiamo a dieta anche noi, per solidarietà! Visto che un po' di moto aiuta, vieni a fare un salto con capriola da noi, ti aspetta un pensierino come premio!
Baci alcolici, non calorici da Sabrina&Luca

dario ha detto...

grazie manu!!!!!!
si si, proprio da rifare!!!!
ciaoooooo

ciaoooo Annamaria!!!!
per adesso sono proprio deciso!!!!
(bisogna vedere fino a quando eheheh!!!


heilà ragazzi!!!!! grazie per la solidarietà!!!!!! (eheheheh)
un premio per me? che onore!!!! vengo subito (con salto piroettato e doppia capriola all'indietro!!!

Melina2811 ha detto...

Interessante anche questa ricetta... ciao da Maria

dario ha detto...

grazie maria!!!!!!
ciaoooooo