domenica 20 maggio 2012

Torta di nespole


una domenica triste....
oggi volevo scrivere due parole per la tragedia di ieri a  Brindisi, dove dei VIGLIACCHI ha avuto il coraggio di colpire l'anello più debole della società: i nosti figli!!!! 
complimenti!!! siete proprio coraggiosi eh?  non solo colpite nell'ombra.... ma ve la prendete con gli inermi ed innocenti!!!  mi auguro con tutto il cuore che i responsabili vengano presi al piu presto e paghino in maniera adeguata per l'incommensurabile bastardata che hanno commesso....
e al dramma.... si è affiancato un altro dramma in Emilia Romagna:  con un abbraccio sono vicino a tutti quanti sono rimasti colpiti dal sisma di oggi (l'abbiamo avvertito anche qui, a circa 200 km.!!!)

Il dolce di oggi : chi mi conosce sa che oltre alle torte iper-caloriche, ho anche un certo debole per quelle alla frutta e di conseguenza, quando è stagione, non disdegno un bel dolce molto "fruttoso".

Avrei dovuto mettere alcuni pezzdetti di frutta nell'impasto (e a dire il vero ci ho anche pensato), ma mentre realizzavo il dolce ero sintonizzato su un programma che parlava dell'attentato di Brindisi e alla fine me ne sono dimenticato.

Quindi per rendere più golosa la torta l'ho accompagnata con una salsa alla vaniglia (i puntini neri che vedete nel piatto sono i semini della bacca che ho utilizzato)

cmq. è buona anche così, da sola, con una bella spolverata di zucchero a velo.


Ingredienti:
- gr. 300 farina
- 2 uova (grandi)
- gr. 120 zucchero
- gr. 90 burro
- ml. 100 di latte (+ 2 cucchiai)
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- circa 10/12 nespole mature ma sode

crema alla vaniglia (facoltativa)
- 5 tuorli
- 600 ml di latte
- gr. 100 zucchero
- una bacca di vaniglia

Procedimento:
Mescolare con una frusta il burro morbido con lo zucchero, quindi aggiungere le uova e il latte. Unire la farina setacciata con il lievito e mescolare bene: se l'impasto è troppo duro aggiungere ancora un paio di cucchiai di latte (io l'ho fatto).  Versare l'impasto in una teglia da cm. 24 (ben imburrata) e disporre sopra l'impasto, schiacciandole leggermente nell'impasto le nespole sbucciate e tagliate a metà e prive dei noccioli. Cuocere la torta per circa 40 minuti a 180°.
Salsa alla vaniglia: (che poi non è altro che una crema inglese):  mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia. Scaldare fino a bollore il latte con la bacca di vaniglia (ovviamente priva dei semini), quindi versare lentamente il latte sul composto di uova e rimettere il tutto sul fuoco (dolce). Senza smettere di mescolare, portare il tutto alla temperatura di circa 84° (io ho utilizzato un apposito termometro), quindi togliere dal fuoco e versare la crema in un recipiente filtrandola con un colino. E' è buona sia tiepida che fredda. 




mmm, la foto della fetta è pessima, ma l'ho scattata in un  momento in cui il cielo è diventato  di colpo nero (inutile dire che anche questa domenica è caratterizzata dalla pioggia)
a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!
un abbraccio ed alla prossima! :-))

69 commenti:

Guerino ha detto...

ciao Dario,
inutile aggiungere commenti alla tua rabbia, ma come tutte le cose in Italia se lo prendono come al solito nascerà un' altro scrittore o attore di fiction. Lasciamo stare e passiamo al tuo dolce veramente eccezionale molto tradizionale e questo mi piace.
ciao Guerino

Ale ha detto...

Non ci sono parole per tutte e due le tragedie...
ciao Dario
baciusss

Maria Luisa ha detto...

Oggi è proprio una giornata di tragedie, purtroppo...la torta deve essere deliziosa...complimenti Dario...

Edith Pilaff ha detto...

Ciao,purtroppo sto scoprendo solo adesso cosa e' successo in Italia e sono un po'allarmata ed anche un poco disgustata.Purtroppo sono d'accordo col commento di Guerino.Un ringraziamento per la bella ricetta ed un bacione.
Edith

Enza Carpentieri ha detto...

ciao Ziodà...oggi è una giornata densa di emozioni contrastanti per tutti...
la tua creazione golosa come sempre...

Serena ha detto...

Ciao ziodà,
anche io sono sconvolta dall'accaduto un luogo dove ognuno ha il sacrosanto diritto di sentirsi sicuro e protetto con le interrogazioni dei prof come unica cosa da temere...non trovo parole adeguate di fronte ad un atto di questo tipo,un abbraccio!

merendasinoira ha detto...

ciao Dario, w-end terribile, vero?
credo che ognuno di noi genitori abbia provato le medesime sensazioni...
Il tuo dolce sembra quasi un sole, speriamo possa essere un segnale di tempi migliori!

La Pozione Segreta - Vale ha detto...

Senza parole per quanto accaduto.

Comunque la tua torta deve essere buonissima, mai fatto un dolce con le nespole, da provare!

antonella ha detto...

ciao zio da' e' un immenso piacere leggere un tuo commento sul mio trifle, io che copio sempre i tuoi dolci, e per una volta sapere che potresti copiare una mia.
grazie per la tua visita, io non ho tempo per lasiare dei commenti, pero' spesso vedo i tuoi dolci, fonte di mia ispirazione. grazie
antonella

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mammadeglialieni ha detto...

ciao dario, avevo visto la tua torta ma ero collegata con il pc di mia figlia e nn ho potuto lasciare commenti perchè ero con un'altro account.

ti è venuta proprio bene, e le nespole cotte...dimmi un po, sono buone? è da fare allora?

fragoliva ha detto...

Le nespole sono lì che mi guardano dal loro cestino sul tavolo... quasi quasi, ci faccio un pensierino e ti copio la ricetta ;-)
A.

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Non ci sono altre parole da aggiungere a quello che hai detto e che mi trova d'accordo !
Per la torta tu dei una garanzia per cui e' sicuramente una delizia in più io amo le torte fruttose:-) baci

elenuccia ha detto...

Sai che non avrei mai pensato a una torta con le nespole? sai che mi hai dato proprio una bella idea?

Lory B. ha detto...

Un tragico fine settimana!!
Mi piace la tua torta fruttosa, tra pochi giorni le nespole saranno mature e sicuramente proverò la tua ricetta. Oggi anch'io ho postato una torta ricchissima di frutta, proporrei uno scambio ^__^!!!
Un abbraccio!!!

La cucina di Molly ha detto...

Un dolce alle nespole mi mancava! Devo assolutamente provarlo,deve essere ottimo!Ciao

Simo ha detto...

ehm...mi vergogno ma: sai che non ho mai assaggiato una nespola in vita mia?!
la tua torta è come al solito perfetta, Zione!

Donaflor ha detto...

non riesco ancora a dimenticare quel tragico giorno...e come si fa?
intanto mi godo questo tuo dolce favoloso alle nespole!
abbracci

Anurb ha detto...

Sto seguendo la partita...ma ...finalmente anche le mie nespole giapponesi sono maturate...ieri la raccolta...(erano trentadue!)e la preparazione della tua torta...assolutamente fantastica! Grazie per questa ricetta...anche da tutto il parentado!!!:-)))

Anonimo ha detto...

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