Pesche in gelatina aromatizzata al timo con crema di yogurt (e un arrivederci a dopo le vacanze!)

la ricetta l'ho presa da una pubblicazione di un supermercato della mia zona (avete presente quei giornalini pubblicitari che vi infilano nella busta della spesa, alle casse???).... in effetti devo ammettere che ogni tanto vi trovo qualche bella ricettina sfiziosa da provare: questa mi ha colpito subito perchè è molto semplice, non si deve utilizzare il forno (anche se devo ammettere che in questi giorni da noi la temperatura è fresca) ...e soprattutto aveva un'aria molto .....mmmm.... deliziosa!!!!

Ingredienti (x 4 coppette):

- 1 kg di pesche nettarine (calcolate una pesca di circa gr. 200 a persona e 1 per decorare)

- gr. 150 zucchero

- 1/2 litro di acqua

- 5 fogli (gr. 2 cad.) di colla di pesce

- 1 mazzetto di timo (circa 10 gr.)

- gr. 250 di yogurt naturale

- gr.200 di panna già zuccherata

Procedimento:

In un tegame mettere l'acqua con lo zucchero e scaldare fino a che lo zucchero sia ben sciolto.Pelare e tagliare a spicchi le pesche, metterle nello sciroppo con il mazzetto di timo e cuocerle per circa 10 minuti. Nel frattempo mettere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per farle ammorbidire. Quando le pesche sono cotte, spegnere il fuoco, togliere il timo ed aggiungere la colla di pesce, mescolando fino a completo scioglimento; dopo qualche minuto mettere le pesche con il liquido nelle coppette ed aspettare che la gelatina si sia rappresa (io l'ho lasciata tutta la notte nel frigo). Quindi montare la panna e mescolarla con lo yougurt. Versare la crema così ottenuta sopra la gelatina e decorare con fettine di pesche e rametti di timo.

semplici...... leggere .....buone ..... e.......... anche abbastanza carine da vedere!!!!

(una buona idea per il fine pasto..... con ospiti a pranzo o a cena!)

colgo l'occasione per salutarvi....... ebbene si..... è giunto il momento per lo zio di andare in vacanza!!!!! in settimana faremo qualche piccolo lavoretto alla casa e poi ......partenza!!!

(passero' alcuni giorni in Puglia pressso la famiglia della sciura Marisa....dove acquisirò i primi 2-3 kg. ...... e poi si andrà in quel di Cesenatico..... dove completerò l'opera (gnam)....eheheh!!!!

vedete l'ombrellone qui sotto? ho fatto la foto l'ultimo giorno di vacanze lo scorso anno mentre lo salutavo (^_*) ... chissà se mi sta aspettando!!!!!!!!

ciaoooooooooooooooooooo e un big abbraccio!!!!!!!!!!!!!!!!!!

a presto!!!

e buone vacanze a tutti!!!!!!!!!!!!!!

post....poco post (torta monferrina bocca di dama)

eh già...è proprio un post..."poco post"...nel senso che...... manca la foto intera del dolce....

in effetti non ero intenzionato postare questa ricetta... non avendo avuto la possibilità di fare foto, ma poi... considerato che merita proprio di essere provata (è buonissima)..... ho deciso comunque di farvi conoscere la ricetta...... (fotografando l'ultima fettina avanzata..... che ho provveduto a far "misteriosamente" sparire dalla tavola eheheh!!!!)

è un dolce semplice da realizzare (la ricetta l'ho presa da "enciclopedia della cucina italiana") .. ma con il caldo torrido di questi giorni (è già un'impresa il solo "pensare" di fare qualcosa)..ci vuole proprio qualcosa di semplice! ^__*

Ingredienti:

pasta frolla:
- gr. 300 farina
- gr.150 burro
-gr. 150 zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- 1 uovo + 1 tuorlo

ripieno:
- albicocche cotte (circa 10 se sono grosse)
- gr. 200 amaretti tritati
- gr. 150 di nocciole spellate e tritate grossolanamente
- ml. 50 di rhum
- 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di acqua

inoltre:
- gr. 100 di zucchero
-2 uova





Procedimento:

Per prima cosa cucinare le albicocche (bastano circa 10-15 minuti). Mentre si raffreddano preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero per una mezzoretta. Quindi foderare con la frolla una teglia da crostate e spargere sul fondo un po' amaretti sbriciolati; mettere le albicocche spellate e tagliate a metà e ricoprirle con i rimanenti amaretti. In un tegamino portare ad ebollizione i 3 cucchiai di zucchero con il cucchiaio di acqua, dopodiché spegnere e quando si è raffreddato aggiungere il rhum. Bagnare il ripieno con lo sciroppo e ricoprire il tutto con le nocciole a pezzetti. Frullare le uova con lo zucchero e quando il composto è spumoso ricoprire con esso il dolce. In forno a 180° per circa 40 minuti.

vi consiglio di provarla perchè è molto buona!!!!!!!!!

ciaoooo e alla prossima!!!!