domenica 15 marzo 2009

Torta al cioccolato e crema alle nocciole



.....avevo delle nocciole da consumare...... e così ho voluto provare una crema che ho trovato tra i miei appunti: non ricordo dove l'ho presa, ma era scritta a mano, quindi probabilmente la ricetta è stata data in qualche trasmissione televisiva...oppure copiata su qualche rivista letta chissà dove....forse dal dentista??? (io ho sempre trovato delle ottime ricette .... sono convinto che i dentisti mettono apposta riviste con ricette "particolarmente" dolci...... mmmmm.... chissà perchè.... eheheheh!!!!)
vabbè...... prima che mi venga il mal di denti..... vi scrivo la ricetta:


crema alle nocciole:

Ingredienti :
130 gr. di nocciole tostate - 330 gr. di zucchero (viene molto dolce, si può traquillamente diminuire) - 110 gr. di burro -4 uova - 50 gr. di cacao amaro.

Procedimento :

Frullare nel mixer le nocciole e lo zucchero, facendole diventare farina. Sciogliere Aggiungere il burro fuso. Unire le uova ed il cacao. Mettere sul fuoco e cuocere per circa 10-15 minuti a fiamma bassa mescolando spesso. Mettere in frigo a raffreddare (all’inizio sembrèrà un po’ troppo “liquida”, ma poi prenderà consistenza).

Base della torta :


Ingredienti :

-180 gr di cioccolato fondente - 90 gr. di burro - 6 uova - 120 gr di zucchero semolato - 100 gr di farina - 2 cucchiai di rhum - 1 bustina di lievito per dolci.
bagna: acqua, zucchero e rhum a piacere
Procedimento :
Spezzettare il cioccolato e sciogliere con il burro a bagnomaria( o come me nel forno a microonde). Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli con lo zucchero con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto spumoso. A parte, montare a neve ben ferma gii albumi e un pizzico di sale. Unire all'impasto di tuorli e zucchero il cioccolato fuso, la farina con il lievito, il rhum ed infine gli albumi montati a neve ben ferma. Mescolare delicatamente, dal basso verso l'alto, per non smontare gli albumi fino a che l'impasto finale sarà omogeneo.
Versare l'impasto nello stampo e cuocere nel forno già caldo a 170° per circa 40 minuti (fare la prova stecchino).

Una volta fredda, tagliare la base in tre, mettere la bagna al rhum e farcirla con la crema. Decorare la torta a piacere: io per restare in tema ho messo ai lati un po’ di granella di nocciole e sopra ho messo alcuni ciuffetti della stessa crema, con nocciole intere (che ho caramellato in precedenza) e una spolverata di zucchero a velo.



vi consiglio di provare la crema perchè è semplice da fare e ........soprattutto......è veramente buona!!!!

con questo dolce partecipo al miniconcorso della carissima (e golosissima ..eheheh) Minù , finalizzato alla ricerca di idee per il suo compleanno! (*_^)

buona domenica a tutti!!!

43 commenti:

Minù ha detto...

primaaa!! grazieee!!! ribadisco la colpa è mianon sono riuscita a fare un post!!! stupenda questa torta!!!Minù
ps...mi aspetto un'altro dolce magari tipico della pasqua..per la mia raccolta..
o magari..per il concorso di lostin kitchen!!!ciaoo MINù..BUONA DOMENICA!!

furfecchia ha detto...

Dario ma lo sai che aspetto la domenica per vedere quale golosissimo dolce hai preparato?! e questo è veramente degno di nota!
buona domenica
Silvia

ღ Sara ღ ha detto...

che GOLOSITA'!!! zietto sei the number one!!!!! adoro le nocciole!! (e te pareva ^___^) anche questa la metto in lista...ne ho troooppe da provare :(

bacini e buona domenica miticissimo!!

germana ha detto...

Ma zio Da'sei troppo bravo.
Copio subito la crema di nocciole e anche la torta però

dolci a ...gogo!!! ha detto...

è davvero divina questa crema di nocciole,ma tutta la torta lo è!!!...da provare al piu presto:-)bacioni imma

mammadeglialieni ha detto...

oh... dario, ma così non mi aiuti per niente! lo sai che il denso vuole che dimagrisca, ma così non ci riesco! bravo, un bacione!

rosy ha detto...

che delizia!!!! questa torta.Dario ci vuole un buon caffé e una fetta della tua torta!!!!!. ciao buona domenica

Fiofiò ha detto...

Dario sei il diavolo tentatore fatto persona!
Come si fa a stare a dite con meraviglie così???

Un bacione

Lory ha detto...

Anch'io come furfecchia ormai ho il mio appuntamento domenicale con le tue meraviglie!! ;-p
Eccezionale!!
Buona settimana :-)

FairySkull ha detto...

Oddio ! Svenimento ! Supergolosa ! Bravo Zio !

Simo ha detto...

Mamma mia la foto della fetta è qualcosa di incredibile!
Come al solito domenica produttiva, eh???!!!

babi ha detto...

Dì la verità, le nocciole da consumare erano solo una scusa eh! Lo vedi che non posti mai ma quando posti sei... pericoloso?!! Questa torta è fantastica!!! Un abbraccio Ziodà! :)

princicci ha detto...

ciao Dario, la tua torta è davvero stupenda....come sempre del resto immagino il gusto......!!!!!sei davvero super!!!!un bacio claudia

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Splendida torta e la ricetta della crema me la segno immediatamente! Buona serata Laura

manu e silvia ha detto...

Bel modo per utilizzare delle nocciole! sicuramente così saranno state apprezzatissime!!
baci baci

may26 ha detto...

(^_^) ciao Dario ,come va ? spero tutto bene ♥ complimenti e grazie stavo proprio cercando una crema per farcire e questa mi sembra proprio buona la proverò (-_^) complimenti per la torta molto bella e ben decorata sei proprio un maestro (^_^)
un abbraccio grande grande baci e buon inizio di settimana ♥

Mina ha detto...

La domenica sera devo per forza passare da te... e tutte le volte mi stupisci con i tuoi dolci!!
Per l'ennesima volta ti dico bravo!!! (e intanto io scopiasso!!
Buona serata

Antonella ha detto...

Eccola qui la delizia domenicale!
Carissimo Dario...non ti smentisci mai ;o)
Complimenti!!!
Buona settimana!

Nanny ha detto...

Barattiamo?

Mary ha detto...

Darioooooo tu si che ci sai prendere per la gola con questa meraviglia , bravo!!!!!

Luca and Sabrina ha detto...

La crema è fantastica, la torta di più, una meravigliosa tentazione di cioccolato e nocciole alla quale è impossibile resistere!
Buona settimana, un abbraccio
Sabrina&Luca

Mirtilla ha detto...

ahhh meraviglia!!!
cosi si che e'un inizio settimana alla grande!!
che meraviglia da'!!!
bacioni

unika ha detto...

una vera meraviglia questa torta
Annamaria

NIGHTFAIRY ha detto...

Che meraviglia!Bravissimo zietto! :)

Micaela ha detto...

non è giusto!! sono a dieta!! quella fetta è troppo invitante! è peggio di una calamita!!!

soleluna ha detto...

Buona settimana! quando ho voglia di qualcosa di dolce so sempre dove trovarlo.....e visitare il tuo blog....è molto meglio che entrare in una pasticceria....ciao Luisa

i dolci di laura ha detto...

che meraviglia, una torta golosisima!

Sandrina ha detto...

E si non ti smentisci mai......bravissimo!...un saluto

Claud ha detto...

Domani vado dal dentista... guarderò con attenzione quali giornali mette in sala d'aspetto!

Morena ha detto...

darioooo, ma come fai..sforni delle meraviglie una dietro l'altra!!!

Bravissimo!!!!

ciao ciao!!

emamama ha detto...

ma quanto sei bravo Dario...non mi
stanco di dirtelo... bacini

pizzicotto77 ha detto...

Questa torta è fantastica e poi ho visto il gattino è dolcissimo. un bacione

roby ha detto...

ammazzate che bella faccia questa fetta di torta cioccolatosa!!! complimenti...sembra buonissima...e sicuramente lo sarà!

Roby

Luciana ha detto...

Dario come sempre le tue torte sono sono strabilianti....bellissime da vedere e sicuramente buonissime da mangiare :-)io nel frattempo copio la tua ricetta!
Buona settimana :-)

Sara ha detto...

Bravo sembra davvero deliziosa...poi ti è venuta benissimo....

Pippi ha detto...

è spettacolosa questa torta e la crema di nocciole hmmmmmmmmmm da sballo!
ciao Pippi

Dolcienonsolo ha detto...

Quindila crema è senzalatte...da provare!

Dolce D. ha detto...

Chissà perchè quando io ho qualcosa da consumare non mi viene mai fuori qualcosa del genere.
Deliziosaaaaaaaaaaaaa

silvanausa ha detto...

zio le tue torte ono sempre una meraviglia ma poi che perfezione complimentiiii

Tittina ha detto...

Dario, mi salvo questa ricetta deliziosa!!!!sei bravissimo...Tittina

Fantasilandia ha detto...

Mi stupisci sempre di più con effetti speciali!!!!
Se il mio Simoncino mi cucinasse così, non entrarei più dalla porta per quanto ingrasserei!!!!!
Questa torta è una vera delizia!!!
Darei volentieri una decina di cucchiaiate!!!!!!!!!
Baciniiiiiiii e Buon Week

manu ha detto...

che goduria sta torta!!! buon w.e.

dario ha detto...

grazieeeeee a tutte/i!!!!!!!!
snuack smuack!!!!!!

un benvenuto a chi è passato a trovarmi per la prima volta!!

ps: Germana: sono passato da te, ma non sono riuscito a mettere alcun commento.