Torta pere cioccolato (una coccola sotto la neve)

udite.. udite!!! oggi non piove!!!!

strano né??? ...... ovvio... ....STA NEVICANDO!!!!!!!

uff.!!! ma che bisogna fare per avere una domenica con un pochetto di sole? ma chi devo uccidere? (ovviamente con morte moolto lenta ... a base di dolci!!! eheh!)

vabbè... anche se si dice """chi vive sperando....ecc. ecc.""" io non dispero...prima o poi.... (spero prima, di poi...)

e così, giusto per coccolarci un pochino davanti a questo tempaccio, ho preparato questa tortina che sembra fatta apposta per tirarci un po' su (mmm....sinceramente ce ne sono almeno un migliaio di tortine adatte a questo scopo ...slurp!!)

e... per non farci mandare proprio nulla.... l'ho ricoperta con panna montata e alcuni tartufini di ricotta/cacao.

non è certo un dolce light..... ma con il freddo che fa oggi ..... ci vuole proprio!!!

Ingredienti:

- gr. 200 farina

- gr. 120 zucchero

-4 uova

- 2 cucchiaini di lievito

- gr. 200 cioccolato fondente

- gr. 180 burro

- gr. 80 di biscotti al cioccolato

- 2 scatole di pere sciroppate (8 mezze pere)

- 3 cucchiai di rhum

inoltre (facoltativo)

- ml. 400 panna montata (dolcificata con zucchero a velo)
- tartufini fatti (dosi ad occhio)

con ricotta, zucchero, cacao, biscotti al cacao sbriciolati e liquore a piacere)

Procedimento:

tartufini: lavorare la ricotta con zucchero e cacao. Aggiungere i biscotti sbriciolati e il liquore (io per le dosi vado ad occhio: lo zucchero e il liquore in base ai propri gusti, il cacao finchè prendono il colore desiderato ed i biscotti quanto basta per dare la consistenza all'impasto. Fare riposare l'impasto nel frigorifero un paio di ore, quindi fare delle piccole palline e rotolarle nel cacao. (conservare in frigo).

torta: Mettere le pere sciroppate in una ciotola e irrorarle con un cucchiaio di rhum. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con 100 gr. di burro. Battere con le fruste 4 tuorli con lo zucchero e 70 gr. di burro. Quando si ottiene un composto spumoso aggiungere il cioccolato fuso e continuando a mescolare aggiungere i biscotti, i 2 cucchiai di rhum ed infine la farina setacciata con il lievito. Montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto (solito modo: mescolando dall'alto verso il basso per non smontare gli albumi). Imburrare ed infarinale una teglia del diametro di cm 24 e versare metà composto. Quindi mettere sopra il composto le pere, sgocciolate e tagliate a spicchi, con la parte concava rivolta verso l'alto. Terminare con l'altra metà del composto, livellare con un cucchiaio e infornare in forno preriscaldato a 175° per circa 40 minuti. Sformare fredda.

è gia buona così, magari con una spolverata di zucchero a velo

ma .. volete mettere servirla ricoperta con tanta panna montata e (crepi l'avarizia) con tanti buoni tartufini????

a noi è piaciuta molto ... spero piaccia anche a voi!!!!

un abbraccio alla prossima.

buona domenica