Una coccola per il mio compleanno: Chocolate Beer Cake (di Nightfairy)

Buona domenica amici miei!!!!

..... insomma...se guardiamo il tempo..proprio buona domenica non è.... (qui oggi la massima era 15°.... ma ormai ci siamo abituati al brutto tempo..... o no??????..eheheh)

vabbè.... pazienza.....

intanto vorrei scusarmi per la mancanza di visite nei vostri blog.... ma purtroppo sono incappato in un periodo trrropppo incasinato (lavori di rustrutturazione in casa compresi) ed è già un miracolo se sono riuscito a postare un dolce oggi...... ma almeno per il mio compleanno, la cui ricorrenza era ieri, una tortina (anche senza decorazioni) me la dovevo dedicare (e gustare) ...giusto?

e........della serie: "non mi voglio far mancare niente", per festeggiare ho scelto questa fantastica "mud torta cioccolatosa" della bravissima Nighfairy.

la ricetta la potete trovare nel bellissimo pdf , che si può scaricare seguendo le indicazioni specificate qui.

la mia torta è stata realizzata in una tortiera del diametro di cm. 26, aumentando le dosi di un terzo (con 3 uova), mentre per la crema ho raddoppiato le dosi.

vi riporto qui sotto la ricetta esattamente come l'ha pubblicata Night:

Ingredienti : (teglia diametro cm. 20)

per la torta:
50 g. di cacao
200 ml. di birra stout (io ho usato la Guinnes)
110 g. di burro morbido
275 g. di zucchero di canna
2 uova grandi
175 g. di farina
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

per la crema:
110 g. di zucchero a velo
50 g. di burro morbido
2 cucchiai di stout
110 g. di cioccolato fondente
25 g. di noci

Preparazione:

Per la torta: sbattete il burro con lo zucchero fino a quando sarà spumoso; unite le uova una alla volta, continuando a sbattere. Unite la farina setacciata con il cacao, il lievito e il bicarbonato di sodio; amalgamate con cura gli ingredienti e diluite con la birra. Versate il composto in una tortiera di 20cm. di diametro e cuocete a 180° per 35-40 minuti.

Per la crema: sbattete il burro morbido con lo zucchero a velo, unite la birra ed il cioccolato fuso e tiepido, continuando a sbattere: otterrete una crema spumosa.
Prelevate 1/3 della crema ed unitevi le noci tritate grossolanamente.
Dividete la torta in due, spalmate con la crema di burro alle noci e ricomponetela; spalmate
anche la superficie del dolce con la crema rimasta.

a noi ed i miei ospiti questa torta è piaciuta moltissimo: GRAZIE NIGHT!!!!!!

un abbraccio a tutti e alla prossima!