Torta light alle mele (....ovvero un dolce dietetico per il "post feste")

eh si.... dopo le feste appena passate, bisogna trascorrere qualche giorno a "regime calorico controllato"....della serie : bisogna riprendersi dai piccoli "peccatucci" che ci siamo concessi (beh..proprio "piccoli"...mmmmm.....eheheheh)

e questa torta capita proprio "a fagiuolo"... come si suol dire, non solo perchè è light (non contiene burro e zuccchero) ma anche e soprattutto perchè è molto veloce da fare (chi ha voglia di mettersi a fare dolci...dopo la "maratona" della settimana scorsa??????)

la ricetta, se non erro, proviene dalla grande Valentina Gigli, non prevede zuccchero, ma dolcificante liquido, e per prepararla ci vuole proprio poco (e si sporca ancora meno!!!)

Ingredienti:
-3 uova,- 3 cucchiaini di dolcificante liquido,- gr. 150 farina 00, -gr. 100 farina integrale, -gr. 100 olio di semi, -gr. 130 latte, -1 bustina di lievito,- 2 mele (se sono piccole : 3). Facoltativo: cannella in polvere.


Procedimento :
mescolare (con una fusta a mano o elettrica) l’olio con il dolcificante, aggiungere le uova e montare un paio di minuti, quindi aggiungere le farine setacciate con il lievito alternando con il latte (a temperatura ambiente). Mettere nell’impasto una mela tagliata a tocchetti e disporre il composto in una tortiera del diametro di cm. 22/23; quindi ricoprire la torta con l’altra mela, tagliata a fettine sottili e (facoltativo) cospargere con cannella in polvere. Infornare a 160° per circa 40 minuti (la Gigli aveva detto 25 minuti, ma a me sono ne serviti 40) .

Provatela perchè merita davvero (non credevo.... ma è proprio buona!!!)

ciao e alla prossima!
un abbraccio